تعتبر طريقة طهي الكوسا باللحم المفروم مفضلة لدى الكثيرين، لكن الكثير من النساء لا يعرفن كيفية طهي الكوسا باللحم المفروم، لذلك في المقال التالي سنخبرك بكيفية طهي الكوسة باللحم المفروم.
كيفية طهي الكوسة باللحم المفروم
الكوسة باللحم المفروم هي المفضلة لدى الجميع، ومن السهل تحضيرها إذا اشتريت المكونات الصحيحة، فإليك المكونات:
مكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- كيلو كوسة.
- أربع بذور طماطم.
- أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- وملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة نعناع مجفف.
- وملعقة قرفة.
- قطعتان من البصل المفروم.
- كأسان من مرق اللحم.
- فص ثوم مهروس.
- ملعقتان كبيرتان من خليط الطماطم.
كيفية طهي الكوسة باللحم المفروم
طريقة طهي الكوسا باللحم المفروم بسيطة ولا تستغرق الكثير من الوقت وفي السطور التالية سوف نقدم لكم طريقة عمل الكوسة باللحم المفروم:
- نأخذ قدر ونصب فيه الزيت، ثم نقلي البصل ونتركه حتى يذبل.
- بعد ذلك يضاف الثوم ويخلط جيداً، وبعد ذلك يضاف اللحم مع التحريك.
- حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني.
- يضاف الملح والفلفل والقرفة والبهارات المتبقية ويخلط.
- حتى ينضج اللحم تمامًا، ارفعي المقلاة عن النار.
- ثم نضيف البقدونس إلى اللحم ونقلب جيداً ثم نترك المقلاة جانباً.
- يتم الحصول على وعاء آخر، يتم فيه وضع المرق والطماطم مع خليط الطماطم.
- ثم يضاف النعناع والملح والفلفل الأسود والريحان والزعتر ويقلب جيدا حتى يغلي المزيج.
- بعد ذلك يتم استخلاص الكوسا ووضع خليط اللحم فيها ثم توضع في صينية بايركس.
- بعد ذلك، يوضع خليط الطماطم على الوجه، ثم يسخن على نار خفيفة ويترك لمدة نصف ساعة.
- توضع الصينية في الفرن وتترك لمدة ثلث ساعة ثم تؤكل ساخنة.
شاهدي أيضاً: وصفة كوسة بالبشاميل وماذا يمكن أن تؤكل معها؟
طريقة طهي صينية الكوسة باللحم المفروم والبشاميل
يتم تحضير صينية الكوسا باللحم المفروم والبشاميل بسهولة وسرعة، ونظراً لرغبة الكثير من النساء في تعلم كيفية طهي الكوسا باللحم المفروم والبشاميل، سنقدم لك الطريقة بالتفصيل.
مكونات
- كيلو كوسة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- قطعتان من البصل المبشور.
- قليل من الملح.
- رشة فلفل أسود.
- قليل من جوزة الطيب.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
مكونات البشاميل
- كيلوغرام من الحليب.
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- أربع ملاعق كبيرة سمن.
كيف تستعد
- نأخذ مقلاة ونضع الزيت فيها ونتركها على نار متوسطة حتى تسخن.
- ثم نضيف البصل المبشور مع التحريك المستمر حتى يتغير لون البصل إلى الأصفر.
- نضيف اللحم المفروم إلى البصل مع التحريك، ثم نضيف الصلصة.
- يتبل مع قليل من الملح والفلفل الأسود ويقلب حتى يصبح اللحم المفروم جاهزا.
- يتم الحصول على لب الكوسة وغسلها جيدًا بالماء ثم ترشيحها.
- اتركيه حتى يجف، ثم قشري الكوسة وقطعيها إلى دوائر متوسطة الحجم.
- ثم في نفس المقلاة أو اتركيه على نار متوسطة الحرارة.
- اتركيها حتى تذوب، ثم أضيفي شرائح الكوسا وقلبي السمن.
- ثم نضيف قليل من الملح والفلفل الأسود ونقلب حتى يقلى البصل.
- نأتي إلى تحضير البشاميل، فيصنع وعاء، ويوضع فيه السمن، ثم يترك على نار متوسطة.
- بينما تذوب الزبدة نضيف الدقيق مع التحريك في السمن حتى يتحول لونه إلى الأصفر.
- ثم أضيفي الحليب تدريجياً إلى الدقيق واستمري في التقليب.
- حتى تحصلي على قوام البشاميل الكريمي، أضيفي قليلًا من الملح والفلفل الأسود.
- نأخذ صينية خبز ونضع الكوسة مع البشاميل واللحم المفروم ونغسلها بالبشاميل.
- بعد ذلك، يتم وضع نصف كمية الكوسة المقطعة في طبقة.
- ثم يوضع اللحم المفروم المحضر في طبقة بالشكل.
- ثم توضع الطبقة الأخيرة من الكوسة، وفي الأعلى – البشاميل.
- توضع طاجن الكوسة بالبشاميل واللحم المفروم في الفرن.
- يُترك في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يصبح الطاجن جاهزًا تمامًا.
- بعد ذلك، يتم تقطيع الكوسة مع البشاميل واللحم المفروم وتوضع في أطباق مقسمة، والجميع سعداء.
اخترنا لك: كيف تطبخ البشاميل للمبتدئين؟
طريقة طهي الكوسا المحشي بالأرز
بعد أن تعلمنا معكم كيفية طهي الكوسا باللحم المفروم بكل الطرق، سنقدم لكم في السطور التالية كيفية طهي الكوسا المحشي بالأرز والمكونات كالتالي:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- كيلو كوسة.
- الكوب هو ربع أرز مصري فقط.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- لحم مفروم.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
- بصل مقطع.
مكونات الصلصة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- طماطم.
- أربع فصوص ثوم.
- تغليف صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة نعناع مجفف.
- أربع فصوص ثوم مهروس.
- معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة طهي الكوسا المحشي بالأرز
يتم تحضير الكوسا المحشي بالأرز بكل بساطة وبتكلفة زهيدة، وفي السطور التالية، سترى كيفية تحضير الكوسا المحشي بالأرز:
- أولاً، يغسل الطفل وينقع في وعاء من الماء ويترك لمدة ربع ساعة.
- نأخذ وعاءً آخر ونضع فيه الأرز بعد ترشيحه جيدًا.
- ثم يضاف اللحم والتوابل والبصل والكركم والملح والفلفل.
- قلبي الخليط جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- بعد ذلك تُرفع الكوسة، ثم توضع بداخلها مزيج من الأرز واللحم.
- نأخذ وعاء ونضع فيه خليط الطماطم والملح والفلفل والطماطم.
- يُترك الخليط ليغلي، ثم يتم توزيع الكوسا عموديًا في القدر.
- يُترك الخليط بعد ذلك لينضج على نار متوسطة لمدة ساعة ما عدا ثلثها.
- نأخذ مقلاة ونصب الزيت فيها ونتركها حتى تسخن ثم نضيف الثوم.
- تقلى حتى تصبح ذهبية اللون، ثم يضاف النعناع.
- ثم انشر خليط الثوم فوق الكوسة واخلطهم.
- يتم تقديم الكوسة ساخنة والجميع مدعوون.
فوائد الكوسة
للكوسا فوائد عديدة، من أهمها ما يلي:
- السفرجل يساعد في الحفاظ على صحة العين.
- يتحكم الكوسة أيضًا في مرض السكري إلى حد كبير.
- تساعد الكوسة أيضًا على تقوية جهاز المناعة، وذلك بفضل احتوائها على فيتامين سي والمغنيسيوم والعديد من المركبات المضادة للأكسدة الأخرى.
- السفرجل يساعد في الحماية من التهاب المفاصل.
- كما أنه يحمي الكوسة من الجراثيم.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع البشاميل الصحيح
لذا فقد أوضحنا لك كيفية طهي الكوسا باللحم المفروم والعديد من الوصفات الأخرى، فالكوسا لها العديد من الصفات المفيدة، وبتناولها ستكون في حالة جيدة.