كيف تصنع كعكة إسفنجية عادية؟ ستبقى الكعكة الإسفنجية السادة أكثر أنواع الكيك شيوعًا نظرًا لسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة التي يمكن العثور عليها في كل منزل.
هذه إحدى الكيكات الرقيقة التي تحصل على دفعة كبيرة وصغيرة ولجعلها في المنزل مضمونة للحصول على ضمان نقاوتها وإضافة مكونات سليمة، وفي هذه المقالة سنناقش كيفية عمل كعكة إسفنجية عادية، ابقي على اتصال.
كيفية طهي كعكة إسفنجية عادية
مكونات
- 2 كوب دقيق أبيض لجميع الأغراض.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب وربع حليب.
- ربع كوب زبدة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 4 بيضات.
كيف تستعد
- قبل البدء في تحضير الكعكة، من الضروري تشغيل الفرن بدرجة حرارة 200 درجة مئوية.
- في البداية، نأخذ وعاءًا عميقًا ونضع فيه الدقيق، والبيكنج بودر، وصودا الخبز، والملح، ونخلط هذه المكونات جيدًا.
- ضع البيض والفانيليا في الخلاط الكهربائي وابدأ في الخفق باستمرار.
- ثم أضيفي السكر تدريجيًا إلى خليط البيض واستمري في الخفق بسرعة حتى تحصلي على قوام كريمي.
- ستلاحظ تغيرًا في لون خليط البيض والسكر، وفي ذلك الوقت أضف الزبدة مع الاستمرار في خفق المكونات بسرعة.
- ستلاحظ أنه سيكون خليطًا خفيفًا وقوامه كريمي إلى حد ما.
- ثم انشر هذا الخليط فوق الدقيق، والبيكنج بودر، وصودا الخبز، ومزيج الملح.
- يجب وضع الخليط تدريجياً مع إضافة الحليب تدريجياً.
- اخلطي الخليط من الأسفل إلى الأعلى بدون عجن حتى تحصل على كعكة منفوشة لا ينبغي أن تفقد الهواء من الخليط.
- في هذا الوقت، اقلب الفرن على درجة متوسطة للتسخين قبل وضع الكعكة فيه.
- نبدأ في تحضير صينية الخبز أو الشكل الذي نضع فيه الكعكة عن طريق تلطيخ القاع والجوانب بطبقة من الزبدة، ثم نرشها بالدقيق.
- يمكنك استبدال خطوة تحضير القالب بهذه الطريقة باستخدام ورق زيتي في القالب وجوانبه.
- ثم نسكب خليط الكعكة في صفيحة خبز ونضعها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
- يمكنك تزيين الكيك كما يحلو لك، يمكنك استخدام صوص الشوكولاتة أو كريمة الشانتيلي أو تحضير خليط من السكر البودرة والقرفة وقطع الفاكهة.
اقرأ أيضًا: كيفية عمل Swissroll بالتفصيل
طريقة أخرى لعمل كعكة إسفنجية عادية
مكونات
- 3 أكواب طحين أبيض لجميع الأغراض.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب حليب.
- نصف كوب زبدة.
- 3 بيضات.
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
كيف تستعد
- في البداية، يجب تشغيل الفرن على درجة حرارة حوالي 180 درجة مئوية، حتى يسخن الفرن.
- ثم نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح ونخلطهم معًا.
- بالمقابل نحضر وعاء جديد ونضع فيه البيض والسكر والفانيليا ونضربهم جيدا بالخلاط الكهربائي حتى نحصل على أفضل قوام.
- ثم يمكنك وضع الزبدة والاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات تمامًا، ثم تضاف الحليب تدريجيًا.
- ثم نضيف الدقيق تدريجياً وبخفق مستمر حتى نحصل على عجينة فطيرة رائعة.
- نحضر صينية خبز، وإذا أمكن، نضع فيها ورق زبدة، ثم نضع خليط الكيك فيها ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
- ثم نختبر الكعكة ونخرجها ونتركها تبرد ونزينها ونقدمها مع الشاي.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع كعكة الزبادي
طريقة أخرى لعمل بسكويت الشوكولاتة العادي
مكونات
- كوب دقيق أبيض لجميع الأغراض.
- 1 كوب زبدة طرية.
- كوب سكر أبيض.
- 1 كوب حليب.
- 4 بيضات.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
لتزيين
- نصف كوب سكر بودرة.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
- 1 ملعقة كبيرة حليب.
كيف تستعد
- نحضر وعاءًا عميقًا، نضع السكر والزبدة هناك ونضربهما جيدًا حتى نحصل على بنية كريمية ومورقة.
- ثم أضيفي البيض والفانيليا تدريجيًا، واستمري في الخفق بسرعة.
- يمكنك الآن إضافة الحليب ثم الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر وخلطهم بسرعة حتى تحصل على خليط كيك رقيق.
- ثم نقوم بإعداد صفيحتين من الخبز من نفس الحجم، ونقوم بدهنهما بالزبدة من الداخل وعلى الجوانب، ونرش بالدقيق وننشر خليط الكيك فيهما بالتساوي.
- ضعي الصواني في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية واتركي الكعكة في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا دون فتح الباب.
- ثم نجهز الكريمة للزينة ونخفق الزبدة جيداً حتى نحصل على قوام كثيف.
- أضيفي الحليب والسكر واستمري في الخفق جيدًا، ثم أضيفي الكاكاو مع الخفق باستمرار حتى تحصلي على قوام كريمي.
- بعد أن تخرج الكعكة من الفرن وتبرد، ضعي نصف الكريمة على إحداها.
- ثم نضع الكيكة الثانية في الأعلى، وننشر باقي الكريمة في الخارج.
- إنه مزين بشرائح من الفراولة في الأعلى ويقدم مع ألف.
أسرار نجاح البسكويت
من أجل إخراج البسكويت، من الضروري القيام بالإجراءات التالية:
- يجب أن تكون جميع المكونات المستخدمة في صنع البسكويت في درجة حرارة الغرفة.
- من الضروري خفق البيض جيدًا لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تدخل كمية كبيرة من الهواء إلى الداخل.
- اقلب خليط الإسفنج برفق على جانب واحد لإبعاد الهواء.
- لا تفتح فرن الكعكة إلا بعد مرور 20 دقيقة على الأقل حتى تحصل على ارتفاع طويل.
- قبل إخراج الكعكة من الفرن، افحصها بوضع عود أسنان في وسط صينية الخبز.
إقرئي أيضاً: طريقة عمل كعكة إسفنجية من الشيف سالي فؤاد
ها قد وصلنا إلى نهاية المقال الخاص بكيفية عمل كعكة إسفنجية بسيطة، وقد ذكرنا عدة طرق مختلفة من حيث المكونات وطرق التحضير والديكور، حتى تتمكن من اختيار إحداها بالمكونات التي لديك.