عجينة العشر دقائق للبيتزا

عجينة البيتزا ذات العشر دقائق من الطرق التي تبحث عنها الأمهات، خاصة عندما يحتاجون إلى وجبة سريعة ومغذية لأطفالهم أو للتعافي بين الوجبات، وسنتحدث عنها اليوم في هذا المقال على موقع جديد اليوم وصفة سهلة وسريعة.

عجينة بيتزا لمدة عشر دقائق

مكونات

• 5 أكواب دقيق.
• كوبان من الحليب الدافئ.
• 1/2 كوب زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب الجاف.

كيف تستعد

1. ضعي كوبين من الدقيق والماء الدافئ في وعاء كبير، أضيفي السكر والخميرة ومسحوق الحليب واخلطيهم جيدًا بملعقة أو خلاط كهربائي.
2. نترك المزيج يرتاح لمدة 10 دقائق، ثم نضيف باقي الدقيق وزيت الزيتون ونعجن الخليط جيداً حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة وتبدأ في تشكيل العجين إلى كرات متوسطة الحجم.
3. نبدأ في تشكيل العجين بالطريقة التي نحبها بشكل دائري أو مستطيل أو أي شكل بيتزا مفضل لك ولأطفالك.
4. ثم ننشر الحشوة المحضرة عليها ونضع البيتزا في صينية خبز مدهونة بطبقة خفيفة من الزيت.
5. نضعها في الفرن على نار متوسطة وننتظر حتى تنضج البيتزا وتكتسب لون ذهبي فاتح فتخرج وتقدم.

من هنا يمكنك تعلم كيفية عمل بيتزا الدجاج

أسهل طريقة لعمل عجينة بيتزا لمدة عشر دقائق

المكونات الأولى

• 3 أكواب دقيق.
• 1/2 كوب زيت ويفضل ذرة أو عباد الشمس.

المكونات الثانية

• كوب من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• كأسان من الماء الدافئ.
• كوبين من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب الجاف.

كيف تستعد

1. نحضر وعاء كبير ونضع فيه جميع المكونات الأخرى: السكر والخميرة والماء الدافئ وكوبين من الدقيق ومسحوق الحليب ثم نخلطهم جيدًا.
2. نغطي العجينة بكيس بلاستيكي ونتركها تتخمر لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك نضع المكونات الأولى من الزيت والدقيق على العجينة.
3. اخلطي جميع المكونات وابدئي في تشكيل العجينة، ثم ضعيها على صينية وضعيها فوقها بالحشوة حسب الرغبة.
4. ثم ادخل الفرن على حرارة 180 درجة حتى تصبح البيتزا جاهزة، ستخرج وتقدم ساخنة.

عجينة بيتزا الشيف سالي فؤاد لمدة عشر دقائق

مكونات

• دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة سكر أبيض.
• كوب ماء دافئ.
• البيض في درجة حرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة خل.
• يمكن تناول ملعقة كبيرة من الحليب الجاف بالزبادي.
• قليل من الملح
• فلفل أسود معجون حار.
• الفانيليا للعجينة الحلوة.

كيف تستعد

1. أولاً، اخلطي الخميرة والسكر والماء الدافئ في وعاء عميق كبير، واخلطيهم وأضيفوا كوبًا من الدقيق.
2. نخلط المكونات جيداً بملعقة خشبية ونغطيها لمدة 5 دقائق، ثم نرفع الغطاء ونضيف البيض والخل ومسحوق الحليب والملح إلى المكونات ونخلط جيداً مرة أخرى.
3. ثم أضيفي الدقيق تدريجياً حتى تحصلي على عجينة تتشكل بسهولة ولا تلتصق بيديك، واعجنيها جيداً لمدة 7 دقائق.
4. نرش القليل من الدقيق على سطح نظيف ونضع العجينة عليه ونشكله بالشكل الذي تريده ونضعه في صينية خبز ونتركه يرتفع لمدة 5 دقائق أخرى.
5. ثم ادهني وجهك بصفار البيض ورشي الفلفل الأسود أو بذور السمسم إذا رغبت في ذلك وضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
6. يمكنك تشكيل العجينة على شكل زهرة عن طريق عمل دائرتين، واحدة أكبر من الأخرى، وتقطيعها من أربعة جوانب.
7. انتبه لحقيقة أن القطع لا يصل إلى منتصف الدائرة وضع الحشوة المقابلة في المنتصف، ثم أغلق طرفي الدائرة الصغيرة فوق بعضها البعض.
8. ونضعها في منتصف دائرة كبيرة ونلف حوافها فوق بعضها البعض، ونرسم البيض على الحواف بحيث تلتصق جيدًا.
9. أما بالنسبة لشكل السمكة، فإننا نلف العجين ونقطعه إلى مستطيل، وفي منتصف المستطيل نوزع الحشوة بالطول.
10. ثم نقطع الأطراف إلى شرائح، لكنها قطرية، ثم نلف شريطًا على الآخر حتى ننتهي من جميع الشرائح ونحصل على بيتزا سمك لذيذة.

يكفي تحضير عجينة بيتزا مدتها عشر دقائق لشخصين

مكونات

• كوبان ونصف من الطحين الأبيض.
• كأس من الماء.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• 1/4 كوب زيت.
• قليل من الملح.
• ملعقة كبيرة حليب مجفف.

كيف تستعد

1. في وعاء عميق، ضعي كوبًا من الدقيق مضافًا إليه مسحوق الحليب والسكر والخميرة، وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الماء الدافئ إلى الخليط وقلبي جيدًا حتى يذوب الدقيق والسكر ولا يتبقى أي كتل.
2. نضع المزيج في مكان دافئ ويفضل تغطيته حتى يغلي لمدة 10 دقائق، يمكنك تركه للمزيد إذا أردت.
3. ثم نضيف كوب ونصف من الدقيق وربع كوب زيت إلى الخليط وابدأ في العجن حتى تحصل على عجينة طرية لصنع الكعك.
4. أخيرًا، تُشكّل العجينة حسب الرغبة وتوضع على صينية خبز، وتوضع في الفرن على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون وتخرج وتؤكل.

عجينة بيتزا بالجبن لمدة عشر دقائق

مكونات عجينة البيتزا

• 300 جرام دقيق.
• 500 مل من الماء الدافئ.
• 100 جرام سكر.
• 20 جرام خميرة فورية.
• 20 جرام حليب مجفف.
• قليل من الملح.

مكونات الحشو

• صلصة البيتزا.
• نقطع الطماطم إلى شرائح.
• فلفل أخضر مقطع.
• جبنة البارميزان.
• زيتون اسود.
• جبنة موتزاريلا.
• جبنة الشيدر.

كيف تستعد

1. تحضير عجينة البيتزا بوضع كوب دقيق مع السكر والخميرة ومسحوق الحليب والماء الدافئ، اخلطي الخليط واتركيه حتى يتخمر لمدة 10 دقائق.
2. ثم نضيف باقي الدقيق والزيت ونعجن المكونات جيداً حتى تصبح العجينة طرية وسهلة التشكيل.
3. انشر العجينة في صينية خبز مدهونة بمادة دهنية قليلاً، ثم انشر الصلصة على البيتزا، وأضف باقي مكونات الحشوة من الفلفل والطماطم والزيتون وأنواع مختلفة من الجبن.
4. ثم يدخل في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية، لمدة ربع ساعة تقريبًا، وبعد ذلك يخرج ويقطع إلى شرائح ويقدم مع الحناء والليبي.

كما أدعوك لتتعلم: كيف تصنع البيتزا بالدجاج في المنزل، خطوة بخطوة

عجينة بيتزا باللبن لمدة عشر دقائق

مكونات

• كوب ونصف دقيق.
• كوب زبادي.
• 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب زيت.

كيف تستعد

1. نضع الدقيق والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح في وعاء ونضيف إليها الزبادي والزيت ونعجن جميع المكونات حتى تحصل على عجينة ناعمة.
2. ثم غطي العجينة بمنشفة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق، ثم ضعيها على سطح نظيف وافردها.
3. شكلي العجينة حسب الرغبة، ثم ضعي البيتزا في صينية خبز، ضعي الطبقة المحضرة فيها وطهيها على درجة حرارة متوسطة وقدميها على المائدة.

طريقة عجينة بيتزا الدجاج بعشر دقائق

مكونات البيتزا

• دقيق عالمي.
• جر ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب الجاف.
• كأسان من الماء الدافئ.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
• 1/2 كوب زيت.

مكونات حشو الدجاج

• ربع كيلو صدور دجاج مفرومة.
• طماطم مقطعة شرائح.
• قطع البصل.
• فلفل مقطع.
• زيتون مقطع.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بهارات للدجاج.
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• صلصة البيتزا.
• جبنة موتزاريلا.

كيف تستعد

1. حضري الحشوة، ضعي مقلاة على الموقد، ضعي فيها الزيت وشرائح الدجاج، أو قطعي الدجاج إلى مكعبات حسب الرغبة.
2. يقلى الدجاج بالزيت حتى ينفتح، ثم تضاف البهارات والملح والفلفل الأسود والبصل المفروم ومسحوق الثوم ويخلط الدجاج جيداً حتى تمتص البهارات وتنضج.
3. في وعاء كبير، ضعي كوبين من الدقيق مع السكر ومسحوق الحليب والماء الدافئ، وأضيفي الخميرة.
4. ثم نغطي المزيج جيداً لمدة 10 دقائق، ثم نضيف 3 أكواب أخرى من الدقيق والزيت ونعجن المزيج جيداً لعمل عجينة بيتزا ناعمة ورقيقة.
5. نلف العجين ونشكله على شكل صينية فرن، ونلفه وننشر فوقه صلصة البيتزا.
6. كما نضيف شرائح الطماطم والبصل والفلفل الأخضر والحشوة من الدجاج الجاهز، ثم ندهن فوقها جبنة الموزاريلا.
7. نضعها في فرن ساخن على درجة حرارة عالية لمدة ربع ساعة تقريباً، والجزء السفلي سيصبح بني ونحصل على لون ذهبي جميل، نرفع صينية الخبز ونقطعها ونقدمها.

ولا تفوتوا قراءة مقالتنا: كيف تصنع البيتزا بالدجاج كما في المتاجر

في نهاية المقال حول عجينة البيتزا التي تبلغ مدتها عشر دقائق شرحنا أكثر من طريقة لتحضير هذه العجينة السهلة والبسيطة والتي تعد من أسهل الوصفات وأكثرها ملاءمة، ويوجد منها خمسة عشر ألفًا.