ما هو فول الصويا في مصر فول الصويا هو أحد أفراد عائلة البقوليات، وكذلك البقوليات التي تتمثل في البازلاء والعدس وفول الصويا، ويتراوح طول النبات من 0.3 إلى 1.5 متر.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي كل جراب على ما يصل إلى 4 أنواع من فول الصويا، وفي هذه المقالة سنناقش معك كل ما يتعلق بفول الصويا.
فوائد الصويا
- يلعب فول الصويا دورًا مهمًا في خفض مستويات السكر، حيث أظهرت الكثير من الأدلة أن استهلاك فول الصويا ومنتجاته، وهي الألياف وفول الصويا المخمر.
- أنها تخفض نسبة السكر في الدم، وخاصة في مرضى السكري.
- ولكن عليك أن تكون حذرًا عند تناول الصويا مع أدوية خفض السكر في الدم حتى لا ينخفض مستوى السكر في الدم لديك كثيرًا.
- أكد الباحثون أن منتجات الصويا يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول، لكن مكملات الصويا ليس لها نفس تأثير منتجات الصويا على مستويات الكوليسترول.
- أيضا، مكملات الايسوفلافون الصويا ليس لها هذا التأثير، لذلك من الأفضل تناول فول الصويا كمكمل.
- يحتوي فول الصويا على كمية قليلة من البروتين وكمية صغيرة من الكربوهيدرات، لذلك فهو غذاء مناسب لخفض ضغط الدم عند تناوله بانتظام.
- أظهرت الدراسات أن تناول حبوب فول الصويا يساعد في تخفيف متلازمة القولون العصبي لاحتوائه على الكثير من الايسوفلافون الصويا، ويحفز الجهاز العصبي، ويساعد أيضًا في تقليل تهيج القولون، وهو ما ثبتت فعاليته.
اقرأ أيضًا: كيفية استخدام فول الصويا المطحون مع الحليب لنظام غذائي
تعرف على فوائد فول الصويا
- يحتوي فول الصويا على بروتينات نباتية طبيعية وليست صناعية، وهو بديل للبروتين الحيواني.
- وهو بدوره يخفف العبء عن الكلى وخاصة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، مع العلم أن حليب الصويا ينصح الأطباء باستخدامه ولكن بكميات قليلة.
- لأنها تحتوي على مواد كيميائية يمكن أن تضر بالجسم وتسبب حصوات الكلى في بعض الأحيان.
- أظهرت الدراسات أن اتباع نظام غذائي غني بفول الصويا يمكن أن يساعد في تقليل حدوث النوبات القلبية.
- بالإضافة إلى ذلك، فإنه يقلل من الوفيات المرتبطة بأمراض القلب ويمنع السكتة الدماغية.
- وتنخفض أيضًا نسبة الكوليسترول الضار بالشرايين والأوعية الدموية، خاصةً بالنسبة للنساء المسنات.
- في عام 2019، تبين أن فول الصويا يقلل من خطر فقدان الذاكرة المرتبط بالعمر ويحتوي أيضًا على نوع معين من الايسوفلافون الذي يلعب دورًا في تنشيط وظائف المخ وتحسينها.
كيفية استخدام فول الصويا
ينتج فول الصويا الزيت الذي يستخدم في العديد من الصناعات الغذائية، وكذلك جبن الصويا وحليب الصويا ودقيق الصويا.
غالبًا ما يتم تناول فول الصويا على شكل أقراص يمكن شراؤها من السوق، كما يتم خلطها مع الحليب والعسل وتناولها في الصباح.
لذلك سنذكر في هذه المقالة عدة طرق لاستخدام فول الصويا.
تحضير وجبة فول الصويا
- كوب واحد من دقيق الصويا.
- 1 كوب دقيق أبيض.
- 3/4 كوب دقيق بني.
- 3 ملاعق كبيرة من البيكينغ باودر.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 3 أكواب حليب سائل.
- 3 بيضات.
كيف تستعد
- تحتاج أولاً إلى خلط أنواع الدقيق المختلفة، ثم إضافة المكونات المذكورة سابقًا وتخلط يدويًا لمدة 5 دقائق لتخلط جيدًا، أو تخلط بالخلاط الكهربائي.
- يُترك المزيج جانبًا لمدة ربع ساعة، ويُشغل الفرن.
- بعد مرور ربع ساعة نترك خليط الكيك ونسكبه في قالب الكيك.
- وعندما نتأكد من أن الكعكة جاهزة، يتعين علينا إخراج صينية الخبز من الفرن.
تعرف على فوائد فول الصويا للنساء
وتجدر الإشارة إلى أن فول الصويا يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، كما يساعد في تقوية صحة المرأة وحمايتها من أي أمراض، لذلك سنتحدث عن فوائد فول الصويا للمرأة.
زيادة معدل المواليد
- أظهرت بعض الدراسات أن فول الصويا له تأثير سلبي على خصوبة الإناث، ولكن هناك دراسات أخرى أثبتت أن فول الصويا فعال في زيادة خصوبة الإناث لأنه يحمي المرأة من الآثار السلبية للمادة الكيميائية بيسفينول.
تقليل أعراض اليأس
- يحتوي فول الصويا على مادة تسمى فيتويزوفلافون، والتي تعمل في الجسم مثل هرمون الاستروجين الضعيف.
- كما أنه يلعب دورًا في الحد من أعراض سن اليأس بسبب انخفاض مستوى هرمون الاستروجين في هذه المرحلة.
- يمكن أن يساعد تناول فول الصويا في تقليل هذه الأعراض.
التقليل من الإصابة بسرطان الثدي
- يلعب الصويا دورًا في تقليل فرص الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء.
- لذلك، يوصي بعض الأطباء بتناول كمية معينة من الصويا لتقليل احتمالية الإصابة بسرطان الثدي.
انظر أيضًا: فوائد فول الصويا لزيادة الوزن
تقوية العظام
- النساء أكثر عرضة للإصابة بهشاشة العظام، خاصة مع تقدمهن في السن.
- لكن دور فول الصويا، بدوره، يساعد على زيادة الكثافة المعدنية لأنسجة العظام.
- لأن النساء يتعرضن لضعف العظام بعد أو بعد سن اليأس.
– تأخير ظهور علامات الشيخوخة
- يحتوي فول الصويا على مادة تسمى الايسوفلافون، والتي تساعد في تقليل ظهور التجاعيد على الجلد الناتجة عن أشعة الشمس.
- لأن هذه المادة لها دور في تحسين مرونة الجلد وبالتالي تأخير ظهور علامات الشيخوخة.
فقدان الوزن
- يتميز فول الصويا بمحتواه من البروتين مما يساعد في الشعور الدائم بالشبع.
- كما أن للبروتين الموجود فيه تأثير حراري عالي، مما يزيد من حرق الدهون والسعرات الحرارية.
- بالإضافة إلى ذلك، يلعب فول الصويا دورًا مهمًا في إنقاص الوزن مثله مثل مصادر البروتين الأخرى، لذلك يحدث هذا في حالة الانتظام في نظام غذائي معتدل.
ما هي الآثار الجانبية لفول الصويا؟
يعتبر تناول الأطعمة التي تحتوي على بروتين الصويا أو منتجات بروتين الصويا آمنًا، كما أن تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على مستخلص الصويا قد يكون آمنًا أيضًا.
لكن تناوله بجرعات كبيرة يمكن أن يكون خطيرًا وخاصة للحوامل والمرضعات، ونذكر أيضًا ضرر الاستهلاك المفرط لفول الصويا:
- يعتبر تناول فول الصويا بكميات منتظمة أثناء الحمل آمنًا، ولكن من الخطر تناول كميات كبيرة منه أثناء الحمل.
- يشكل خطرا كبيرا على صحة الجنين، ويجب تجنب الجرعات الكبيرة أثناء الرضاعة.
- تعتبر الكميات المنتظمة من حليب الصويا للأطفال آمنة، لكن لا يجب استخدام حليب الصويا للأطفال كبديل للحليب الخاص بهم.
- لأنه ينتج عنه بعض العناصر الغذائية نفسها التي ينتج عنها.
أنظر أيضا: فوائد الصويا لفقدان الوزن
في هذا المقال قدمنا لكم لمحة عامة عن فول الصويا في مصر، وقدمنا لكم كل ما يتعلق به سواء كان له ضرر أو منفعة، وفي حال وجود أي استفسار لا تتردد في التعليق وسنقوم بالرد عليك. .