طريقة عمل الفطائر المحشية

سنتحدث اليوم عن كيفية عمل الفطائر بالحشوة على موقع جديد اليوم، لأن هذه الفطائر معروفة بمذاقاتها المختلفة ونكهاتها المتعددة.

تتكون من عجين وماء وزبدة، والحشو يعتمد على الرغبة ويمكن حشوها بالتفاح أو الكرز أو الحمضيات أو السكر.

كيفية طهي الفطائر المحشوة

الآن يمكننا الانتقال إلى كيفية عمل الفطائر بالحشوة. على سبيل المثال، سنشرح التفاح المحشي من خلال توضيح ما يلي:

مكونات

• نصف كوب ماء بارد.
• 2 كوب من الدقيق.
• 1 بيضة
• نصف كوب زبدة.
• ملعقة من البيكينغ باودر.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب ماء عادي.
• 1 ملعقة كبيرة قرفة.
• قطع 4 تفاحات إلى شرائح.

كيف تستعد

1. أولاً، نجهز مقلاة ونضع فيها الماء والسكر ونتركها على النار حتى يتكرمل الخليط.
2. ثم نضع التفاح ثم القرفة ونخلط جميع المكونات جيداً.
3. نبدأ بعد ذلك بوضع البيض والدقيق والزبدة في محضرة الطعام ونخلطهم جيداً ثم نضيف الماء البارد تدريجياً لجعل الخليط يشبه العجين.
4. غطي العجينة واتركيها تنتفخ لمدة 30 دقيقة.
5. نأخذ جزءًا من العجين ونتركه جانبًا لتزيين سطح الكيك.
6. نبدأ في نشر العجين المتبقي في صينية الخبز ونحتاج إلى ضغطه جيدًا.
7. نضع الحشوة على العجينة ونمدها.
8. ثم نأخذ باقي العجينة ونقطعها على شكل شرائح لتوزيعها على سطح الكيك للزينة.
9. أخيرًا نقوم بطلاء السطح بالبيض، ثم نضيء الفرن ونضعه داخل الدرج لمدة 20 دقيقة تقريبًا، وبعد أن يصبح ذهبيًا نخرجه من الفرن ويمكن تقديمه.
10. وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن حشو الفطيرة بأي فاكهة أو حمضيات أخرى، كما ذكرنا سابقًا، ونتبع نفس الخطوات السابقة، ونستبدل التفاح فقط.

إقرئي أيضاً: طريقة طهي فطيرة باللحم المفروم

كيفية عمل فطيرة الكمثرى

من المقالة حول كيفية عمل الفطائر بالملء، سوف نتعلم كيفية عمل فطيرة الكمثرى عن طريق القيام بما يلي:

مكونات

• 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
• صفار البيض
• 5 أكواب دقيق.
• نصف كوب زبدة.
• علبة من الحليب.
• ½ كيلو لوز مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 بيض
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• نصف كيلوجرام من الكمثرى.

كيف تستعد

1. أولاً، اخلطي السكر البودرة والدقيق جيدًا لعمل فتات الخبز.
2. ثم نضيف الصفار إلى الخليط وعلينا أن نخلطهم جيدًا لعمل عجينة.
3. الآن نبدأ في طرح العجينة في صينية الخبز بالضغط عليها.
4. الآن قم بتشغيل الفرن وضع الدرج فيه لمدة 10 دقائق.
5. نبدأ في خفق اللوز والحليب ثم نضيف اللوز والبيض والفانيليا ونخلط جيداً.
6. بعد أن ننتهي من تحضير الخلطة المسبقة، نسكبها فوق العجينة وننشرها جيداً.
7. الآن انشر الكمثرى جيداً على الخليط.
8. أعد تشغيل الفرن وضع الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
9. بعد ذلك أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد، ثم رشيها بمسحوق السكر وقدميها أخيرًا بكل سرور وشفاء.

يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية صنع كعك الجبن

كيف لطهي فطائر الجبن

لم ننتهي بعد من المقالة حول كيفية عمل الفطائر بالحشوة، ولكن كيفية عمل الفطائر بحشوة الجبن، سنخبرك على النحو التالي:

مكونات

• 3 ملاعق حليب.
• كيلوغرام دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملاعق كبيرة خميرة.
• ماء للعجن.
• جبن أبيض؛
• الزعتر الطازج.
• سمسم.
• خبة البركة.

كيف تستعد

1. اخلطي الزبادي وزيت الزيتون والسكر والملح والخميرة والدقيق في وعاء مناسب.
2. ثم نبدأ في إضافة الماء تدريجياً إلى الخليط لجعله يشبه العجينة.
3. الآن نبدأ في دحرجة العجين وتقطيعه إلى عدة أشكال دائرية، ثم ندهنه بصفار البيض.
4. ثم نخلط الجبن والزعتر ونملأ العجينة بها ونغلقها ونرش السمسم والفلفل الأسود فوقها.
5. شغلي الفرن ودهن صينية الخبز بالزيت وضعي الكيك فيها، ثم ضعيها في الفرن لتحميرها وقدميها.

طريقة عمل عجينة لمدة عشر دقائق

والآن سنتعرف على طريقة أخرى وهي عجينة العشر دقائق، وذلك بذكر الآتي:

مكونات

• 5 أكواب دقيق أبيض.
• نصف كوب سكر.
• 2 ملاعق كبيرة خميرة.
• 2 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 2 كوب ماء دافئ.
• نصف كوب زيت ذرة.

كيف تستعد

1. نبدأ في خلط السكر والدقيق ثم نضيف الملح والخميرة والحليب الجاف إليهما.
2. ثم صب الماء الدافئ فوق الخليط وابدأ في الخلط بخلاط يدوي حتى يصبح الخليط لزجًا.
3. غطي الوعاء جيدًا واتركيه جانبًا لمدة 10 دقائق تقريبًا، وبمجرد ظهور الفقاعات، سنتأكد من تخميرها.
4. أضيفي باقي الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في العجن.
5. ثم نسكب الزيت ونعجن جيداً حتى تحصل على عجينة.
6. أخيرًا، اتركي العجينة حتى تنضج جيدًا لمدة 10 دقائق.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية طهي فطائر الجبن في الفرن

هذا يقودنا إلى نهاية المقال حول كيفية عمل الفطائر بالملء، ونأمل أن نكون قد ذكرنا الطرق بشكل مبسط.