طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكاكاو وبدون زبدة

طريقة صنع صوص الشوكولاتة بالكاكاو والزبدة، صوص الشوكولاتة من ألذ الإضافات المستخدمة في معظم وصفات الحلويات لإضافة لمسة من الشكل الجذاب والمذاق اللذيذ الذي يحبه الكبار والصغار، وهناك العديد من الطرق التي يمكن أن تكون بها صلصة الشوكولاتة طهي بمكونات مختلفة لكل ذوق، وتختلف التكاليف المالية.

طريقة عمل صلصة الشوكولاتة بالكاكاو بدون زبدة

مكونات

• نصف كوب من الكاكاو الخام غير المحلى.
• نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
• نصف كوب زيت طبخ.
• نصف كوب حليب بارد.

كيف تستعد

1. ضعي الحليب والكاكاو والسكر في وعاء واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات.
2. أضف الزيت تدريجيًا إلى محضر الطعام أثناء تشغيله لخلط المكونات، واسكب الزيت في تيار رقيق حتى تصبح المكونات ناعمة وثقيلة، وحتى يتم تحقيق الاتساق المطلوب للصلصة.
3. صلصة الشوكولاتة جاهزة، تصب في وعاء زجاجي وتخزينها في الثلاجة، وتستخدم حسب الرغبة.

اقرأ أيضًا: ما هي أنواع الفطائر الأكثر شهرة في العالم

طريقة عمل صوص الشوكولاتة بمسحوق الحليب

مكونات

• نصف كوب حليب مجفف.
• كأس من الماء.
• نصف كوب من الكاكاو الخام.
• نصف كوب سكر أبيض.
• مكعب زبدة أو نصف كوب طعام.

كيف تستعد

1. يُضاف الماء والحليب البودرة والسكر إلى القدر على النار ويخلط جيدًا.
2. نضيف الكاكاو ونخلط جيدا حتى تمتزج تماما مع باقي المكونات.
3. أضف مكعبًا من الزبدة أو الزيت النباتي واخلطهم جيدًا حتى تمتزج جيدًا.
4. استمر في التقليب على نار خفيفة حتى تغلي الصلصة وتتكاثف.
5. أبعدي الصلصة عن الحرارة واتركيها تبرد تمامًا، ثم احفظيها في وعاء محكم الغلق حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالحليب المكثف الحلو

مكونات

• علبة حليب مكثف محلى.
• نصف كوب من الكاكاو الخام.

كيف تستعد

1. ضع الحليب المكثف المحلى في مقلاة.
2. يضاف الكاكاو الخام ويخلط جيدا.
3. يتم تقليب الخليط باستمرار حتى يتجانس تمامًا ويتم الحصول على قوام سميك.
4. يمكنك معرفة ما إذا كان هناك خليط أم لا عن طريق عمل خط في منتصف الوعاء بملعقة. إذا كان هناك أثر، فإن الصلصة جاهزة. إذا عاد الخليط لتغطية موقع الخط مرة أخرى، فهذا يعني أنه لا يزال هناك بعض الوقت المتبقي.
5. نرفع المزيج عن النار ونتركه يبرد تماماً قبل استخدامه.

انظر أيضًا: فشار الشوكولاتة بنكهات مختلفة يمكنك صنعها في المنزل

طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكريمة الحلوة

مكونات

• علبة قشطة حلوة
• مائة جرام من الشوكولاتة النيئة.

كيف تستعد

1. نقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة.
2. ضعي الكريمة الحلوة في وعاء وضعيها في الميكروويف لمدة ثلاثين ثانية أو يمكنك وضعها في حمام مائي مع التأكد من عدم ملامسة الوعاء للماء الساخن.
3. أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبي جيدًا وبسرعة حتى تذوب تمامًا في الكريمة وتصبح ناعمة.
4. الخليط جاهز للاستخدام بعد التبريد والتخزين الكاملين في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق.

طريقة عمل صلصة القهوة والشوكولاتة

مكونات

• نصف كوب من الكاكاو الخام.
• كأس حليب؛
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق القهوة سريعة الذوبان.
• كوب من السكر الأبيض الناعم.
• ربع كوب زبدة غير مملحة.

كيف تستعد

1. ضعي الحليب مع القهوة سريعة الذوبان في قدر على النار وقلبي جيداً.
2. نضيف السكر والكاكاو الخام ونخلط جيداً حتى يذوب ويتم مزج جميع المكونات.
3. نضيف الزيت مع التحريك باستمرار حتى يثخن الخليط وتصبح الصلصة جاهزة.
4. اتركيه ليبرد ثم ضعيه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

طريقة عمل صلصة الشوكولاتة بالفول السوداني

مكونات

• كأس حليب؛
• نصف كوب من الكاكاو الخام.
• ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني.
• كوب من السكر البودرة.
• مكعب زبدة غير مملحة.
• نصف كوب فول سوداني مفروم (اختياري).

كيف تستعد

1. نضع الحليب في إناء ونضعه على النار حتى يغلي.
2. بهذه الطريقة تضاف زبدة الفول السوداني إلى الحليب وتقلب جيدًا حتى تذوب.
3. نضيف السكر والكاكاو النيء ويقلب جيدا حتى يذوب ويمتزج مع الحليب.
4. لذا، أضيفي الزبدة وقلّبي جيداً حتى يثخن قوام الخليط.
5. عندما تصبح الصلصة جاهزة، تُرفع عن النار وتترك لتبرد، ثم تُستخدم حسب الرغبة.
6. لذلك، يمكن إضافة بعض الفول السوداني المفروم لتحسين الطعم إذا رغبت في ذلك.

طريقة عمل صلصة الشوكولاتة بالبندق

مكونات

• مائة جرام من الشوكولاتة الخام أو يمكن استبدالها بنصف كوب من الكاكاو الخام.
• كأس حليب؛
• نصف كوب سكر بودرة.
• قهوة فورية بنكهة البندق.
• ربع كوب زبدة غير مملحة.
• نصف كوب بندق مفروم (اختياري).

كيف تستعد

1. نقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة.
2. بهذه الطريقة يوضع الحليب مع مغلف من القهوة سريعة الذوبان مع السكر ويوضع على النار ويحرك باستمرار جيداً.
3. عندما يصل خليط الحليب إلى درجة الغليان، أضيفي رقائق الشوكولاتة والزبدة وقلبي جيدًا حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا ويثخن الخليط.
4. إذن، الصلصة جاهزة وتُرفع عن النار.
5. دع صلصة الشوكولاتة تبرد، ثم استخدمها حسب الرغبة.

اقرأ أيضًا: معلومات عن فوائد وأضرار الشوكولاتة المرة

طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكريمة

مكونات

• مائة جرام من الشوكولاتة المرة الخام.
• ربع كوب زبدة.
• كوب قشطة.
• ربع كوب سكر بودرة.

كيف تستعد

1. قطعي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة، ثم ضعيها في حمام بخار حتى تذوب.
2. في وعاء منفصل، سخني الزبدة مع السكر البودرة وقلبي جيداً حتى تمتزج الزبدة والسكر.
3. بهذه الطريقة، يضاف الكريم إلى خليط الزيت والسكر ويخلط جيدًا.
4. نضيف الشوكولاتة النيئة المذابة ونخلط جيداً حتى تمتزج المكونات ونحصل على صلصة شوكولاتة غنية ولامعة.
5. أبعدي الصلصة عن الحرارة واتركيها تبرد تمامًا، ثم احفظيها في وعاء محكم الغلق حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

كيفية صنع صلصة الشوكولاتة الخالية من الدهون

مكونات

• ربع كوب سكر بودرة.
• وفقط ربع كوب من الكاكاو الخام غير المحلى.
• كوب من الماء الدافئ.
• نصف كوب زيت طبخ نباتي.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

كيف تستعد

1. في وعاء، اخفقي الماء والسكر والكاكاو النيء معًا حتى تذوب المكونات وتندمج.
2. لذلك، ضعي المقلاة على نار خفيفة مع الاستمرار في التقليب.
3. نضيف الزيت النباتي إلى الخليط مع التحريك.
4. عندما يصل الخليط إلى درجة الغليان، اتركه على النار لمدة دقيقة حتى يتكاثف.
5. ارفعي الصوص عن النار ثم أضيفي الفانيليا واخلطي جيداً.
6. احفظ الصلصة في الثلاجة واستخدمها حسب الرغبة.
7. طريقة عمل صلصة الشوكولاتة الخالية من الدهون بالبرتقال

مكونات

• كوب شوكولاتة داكنة خام.
• كوب زيت طبخ نباتي.
• ملعقة كبيرة قشر برتقال.
• كوب من عصير البرتقال الطازج.
• ربع كوب سكر بودرة.

كيف تستعد

1. نقطع الشوكولاتة النيئة إلى قطع صغيرة.
2. لذلك توضع الشوكولاتة في حمام بخار مع التحريك طوال الوقت حتى تذوب تمامًا.
3. أضف عصير البرتقال إلى الشوكولاتة مع التحريك.
4. يضاف السكر البودرة مع قشر البرتقال المبشور ويخلط جيدا.
5. أضيفي الزبدة إلى خليط الشوكولاتة مع التحريك باستمرار.
6. الآن أصبحت الصلصة جاهزة، ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد قبل الاستخدام.

لذا، أخيرًا، صلصة الشوكولاتة هي إحدى تلك الوصفات المرنة حيث يمكنك تغيير المكونات وطريقة الطهي بطرق مختلفة لتناسب مختلف الأذواق والاستخدامات. نأمل أن تستمتع بهذه الوصفات.