نظرًا لوجود الشوفان في المنزل، تتميز هذه الحبوب الكاملة بقيمة غذائية عالية وهي منتشرة في العديد من دول العالم، لأنها غنية بالعديد من العناصر، مثل الحديد والفوسفور والألياف.
كل منهم يعمل على زيادة المناعة وتقوية الصحة، وهناك عدة طرق لأخذها، ويختار كل شخص الطريقة التي تناسبه.
كيف تأكل الشوفان؟
هناك العديد من الاستخدامات والمنتجات المختلفة التي يمكننا الحصول عليها من الشوفان، مثل:
- لفائف الدجاج: يمكن طحن الشوفان ورشه قليلاً على فتات الخبز لتغليف اللحم والدجاج قبل غمسهما في الزيت للقلي أو وضعه في الفرن حتى ينضج، وهذه الخطوة تجعل الطعام مقرمشًا وذهبيًا.
- يضاف إلى العجينة: يمكنك وضع بعض الشوفان في العجينة لزيادة قيمتها الغذائية وتحسين الطعم.
- الكفتة: يستخدم الشوفان في صنع كرات اللحم سواء كانت مخبوزة بالفرن أو مقلية بالزيت، وأحياناً تستخدم في صنع الهامبرغر بدلاً من فول الصويا.
- الشوفان بالحليب: من أغذية الفطور الصحية التي تمنح الشخص الذي يأكله المزيد من الطاقة والصحة، ويمكن للفرد أداء المهام اليومية بشكل أسرع وأفضل.
- العشاء: يمكن تناول الشوفان على العشاء عن طريق وضعه فوق بعض الفاكهة المقطعة أو إضافتها إلى الخضار والسلطات.
- الشوربة: يمكن تحضير شوربة الشوفان وفق عدة وصفات مثل شوربة الدجاج مع الكريمة والفطر وحساء الشوفان بالطماطم وشوربة الشوفان بالخضار وغيرها.
إقرأ أيضاً: كيف تطبخ الشوفان
مثل الشوفان في الحلويات
لا يقتصر استخدام الشوفان على الأطباق المالحة فحسب، بل يُستخدم أيضًا في تحضير العديد من وصفات الحلويات المختلفة، مثل:
- بسكويت الشوفان: من الوصفات الشهيرة التي تتميز بمذاق غني ولذيذ ويضاف إليها بعض المكونات الجيدة مثل الموز المهروس ورقائق الشوكولاتة لتعزيز الطعم.
- فطائر الشوفان: هي غذاء غير تقليدي ولكن مذاقها جيد ومناسب لمرضى السكر لأنها تساعد على موازنتها في الجسم.
- كريب الشوفان: واحدة من أسرع وصفات دقيق الشوفان التي تجعلها حلوة ومالحة.
- كرات التمر بالشوفان: إحدى الوصفات التي تمد الإنسان بالطاقة وينصح بإعطائها للأطفال لمساعدتهم على اللعب وبذل المزيد من الجهد.
- يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية والمكونات البسيطة.
- بودنغ الشوفان: وصفة لا تستغرق سوى بضع دقائق لتحضيرها.
- ويضاف العسل الأبيض للتحلية بقليل من الكاكاو.
- معجنات أخرى متنوعة: مثل الكعك والبسكويت، وذلك بوضع كميات متساوية من الدقيق العادي والشوفان والمطحون، بالإضافة إلى تزيين بعض الكيكات.
- البودينغ والكاسترد: يتم تضمين الشوفان في البودنج والكاسترد لأنها تساعد في جعل الملمس أثقل.
الفوائد الصحية لتناول الشوفان
الشوفان غذاء مغذي له فوائد عديدة، مثل:
- يخفض الكولسترول لأنه يمنع تراكم الدهون في الأوعية الدموية.
- يقلل من الإصابة بمرض السكري.
- يعزز صحة القلب ويمنع تجلط الدم.
- يساعد في عملية الهضم ويجعل الجهاز الهضمي يعمل بشكل أكثر فعالية وكفاءة.
- يساعد في التخلص من الإمساك، لاحتوائه على كمية قليلة من الألياف.
- يعمل على إنقاص الوزن بسرعة.
- يساعد الشوفان في تقليل التوتر النفسي عن طريق منع الاكتئاب والعصبية وتقليل الشعور بالفشل.
- يحمي الشوفان من سرطان المعدة.
- الأطفال الذين يتناولون الشوفان لديهم مستويات طاقة أعلى تساعدهم على النمو.
انظر هنا: كيفية طهي الشوفان لنظام غذائي
شرحنا طريقة تناول الشوفان، وحسب رغبتك يمكنك اختيار طريقة التحضير التي تناسبك بشكل أفضل، مع الإضافات التي تفضلها.
ومع ذلك، يظل دقيق الشوفان النيء مفيدًا للجسم أكثر من المطبوخ ويفقد بعضًا من قيمته الغذائية، ولكنه على أي حال يساعد في التحكم في مستويات السكر.