يعود تاريخ زراعة القهوة، وهي من أشهر النباتات، إلى حوالي أربعة آلاف سنة قبل الميلاد، وفي ذلك الوقت كانت تسمى رحيق الآلهة بسبب ارتباط شجرة القهوة ببعض الاحتفالات الدينية.
كان هناك الكثير من الناس الذين اعتبروا القهوة مشروبًا رسميًا في الاجتماعات والتجمعات المنتظمة، وخاصة في القرى والقبائل والعشائر.
عن القهوة
- تُصنع القهوة من نبات القهوة، والذي يمكن تعريفه على أنه أشجار دائمة الخضرة تنتج ثمارًا حمراء عندما تنضج.
- تبدأ حبوب البن بالظهور على شكل أزهار بيضاء، ثم تتحول إلى اللون الأحمر وتسمى بالكرز بسبب التشابه الكبير بينهما في اللون والشكل المستدير.
- تنتمي القهوة إلى عائلة تخضع بذورها لعملية تحميص للحصول على القهوة من تلك البذور.
- تحتل القهوة الخضراء المرتبة الثانية في ترتيب السلع الأكثر مبيعًا والأكثر طلبًا في العالم.
- تحتاج القهوة إلى مناخ استوائي لتنمو وتستغرق شجرة البن ثلاث إلى خمس سنوات حتى تبدأ في الحصول على الفاكهة.
- تُعرف قهوة أرابيكا بأنها أفضل قهوة في العالم واليمن هي أشهر دولة منتجة للقهوة العربية.
أشهر طرق زراعة البن
هناك مجموعة من البلدان تتكون من سبعين دولة على الأقل لزراعة البن، وهناك طريقتان مختلفتان لزراعة البن وهما كالتالي:
طريقة الزراعة البرازيلية
- طريقة الزراعة البرازيلية هي أن بذور البن توضع في أحواض، ثم توضع في أماكن مظللة.
- بعد أن تنبت البذور، يتم نقل الشتلات إلى مواقع دائمة.
- من الضروري التأكد من أن شتلات القهوة تسقى بكمية كبيرة من الماء في بداية الزراعة، مع التأكد من عدم تعرض الشتلات لأشعة الشمس المباشرة.
- يجب الحرص على البدء بزراعة البن مع بداية موسم الأمطار، وذلك بسبب تعرض التربة للرطوبة، مما يزيد من مقاومة البذور للزراعة الداخلية.
- وتجدر الإشارة إلى أن شجرة القهوة يجب أن تتعرض لأشعة الشمس المباشرة، ولكن لا ينصح بتعريضها لأشعة الشمس الساطعة أو البقاء في الظل باستمرار.
طريقة تقليدية للزراعة
- طريقة الزراعة التقليدية هي زراعة حوالي عشرين بذرة من نبات البن والبدء في زراعة هذه البذور في بداية موسم الأمطار.
- في هذه الطريقة، يتم فقدان ما لا يقل عن نصف قيمة البذور المزروعة.
- يمكن القول أن هذه الطريقة غير مفضلة بسبب تكلفتها العالية وانخفاض الإنتاج المتوقع.
اخترنا لك: كيف نزرع العدس
كيف تزرع القهوة
هناك عدد من العوامل التي يجب أن تكون موجودة من أجل زراعة القهوة بنجاح، وهي:
- خفيفة؛ تعتبر القهوة من النباتات التي لا تنمو بشكل جيد في ضوء الشمس المباشر ويمكن أن يتحول لون الأوراق إلى اللون البني، لذلك تنمو القهوة بشكل أفضل في الغابات الكثيفة.
- ماء؛ القهوة هي نبات يحتاج إلى الكثير من الري والرطوبة العالية، لذلك يتم زراعته بنجاح في المناطق الاستوائية مع هطول الأمطار.
- تربة؛ تنمو القهوة بشكل أفضل في تربة جيدة التصريف وجيدة التصريف.
- روث؛ إضافة الأسمدة السائلة المخففة ضرورية لنمو البن بشكل جيد خلال موسم النمو، ثم يكفي إضافة الأسمدة خلال فصل الشتاء مرة واحدة في الشهر.
أهم النصائح لزراعة القهوة
هناك عدد من الإرشادات التي يجب اتباعها عند زراعة البن لضمان المناخ المناسب لنمو البن وهذه الإرشادات هي كما يلي:
- تزرع القهوة في عبوات من 8 إلى 11 لترًا، بمستوى تربة يتراوح من 0.6 إلى 1.2 متر.
- ضع عبوات القهوة في المناطق المظللة، حيث تنمو بشكل أفضل دون أشعة الشمس المباشرة.
- لكنها يمكن أن تنمو بشكل جيد في الطقس المشمس مع زيادة كمية الماء والأسمدة.
- تخلص من جميع الحشائش الموجودة على النبات على مسافة متر ونصف المتر على الأقل من وجود جذوعها لتجنب آثار الضعف والضرر.
- تخلص من جميع الحشرات التي يمكن أن تلحق الضرر بزهور القهوة وسيقانها وأوراقها.
- ابدأ في حصاد القهوة بمجرد أن يتغير لون الثمرة من الأخضر إلى الأحمر.
- إذا كنت ترغب في تخزين القهوة، يتم غسل الفاكهة وإزالة القشرة الخارجية.
- ثم تنقع البذور في الماء لمدة يوم كامل حتى تخمر، ثم يتم غسلها وتجفيفها وتقليها وتخزينها في مكان بارد وجاف.
البيئة المناسبة لزراعة البن
هناك ظروف مناخية مختلفة تسمح للقهوة بالازدهار لموسم واحد أو موسمين على التوالي:
- لقد حدد المناخ شبه الاستوائي للمناطق التي يبلغ ارتفاعها 16/24 درجة مواسم الأمطار بعناية والتحكم فيها.
- يجب أن يتراوح الارتفاع في هذه الأماكن بين 6 درجات و 1 كيلومتر للوصول إلى محصول واحد فقط من نبات البن.
- تعد جامايكا وساو باولو وميناس في البرازيل والمكسيك وزيمبابوي مناطق شبه استوائية حيث لا يمكن زراعة البن إلا لموسم واحد.
- تقع المناطق المدارية عند خطوط عرض تقل عن 10 درجات ويبلغ ارتفاعها حوالي 9 كيلومترات.
- على هذا النحو، فإنها تتعرض للأمطار المستمرة والقدرة على حصاد البن لموسمين متتاليين.
- قد يستمر هطول المطر أكثر من المعتاد، لذلك يتم استخدام التجفيف التلقائي.
- تعد كولومبيا وكينيا وإثيوبيا من أشهر الدول التي تتمتع بهذا الطابع المناخي.
اقرأ أيضًا: كيف تنمو شجرة صنوبر
أشهر الدول المنتجة للقهوة
هناك مجموعة من الدول التي تشتهر بإنتاج القهوة في العالم وتوفر كميات هائلة من إمدادات القهوة لمختلف البلدان ومن أشهر هذه الدول ما يلي:
البرازيل
- تعتبر القهوة أحد أهم العوامل في التأثير الاقتصادي لدولة البرازيل نظرًا لمساهمتها الفعالة في الدخل القومي البرازيلي.
- يعود تاريخ ظهور القهوة في البرازيل إلى فترات الاحتلال الفرنسي في القرن الثامن عشر.
- كانت البرازيل الدولة الرائدة في إنتاج البن في العالم في عام 1840 بسبب انتشار البن البرازيلي على نطاق واسع بين سكان أوروبا.
- تنتج البرازيل حوالي 30٪ من إجمالي إنتاج البن في العالم.
- يوجد حوالي 300000 مزرعة قهوة في البلاد.
فيتنام
- تصدرت فيتنام قائمة أشهر الدول المنتجة للبن في الثمانينيات بسبب اعتماد الدخل القومي للبلاد إلى حد كبير على إنتاج البن.
- خلال التسعينيات، زاد إنتاج البن بنسبة 30٪، مما ساهم بشكل كبير في الانتعاش الاقتصادي للبلاد.
- بلغ إنتاج البلاد في عام 2014 ما يقرب من 65 مليون طن متري، مما منحها مكانة بارزة بين الدول المنتجة للبن.
كولومبيا
- يعد المناخ في كولومبيا أحد العوامل التي أثرت سلبًا على إنتاج البن.
- ويرجع ذلك إلى الزيادة الملحوظة في درجات الحرارة ونقص هطول الأمطار بين عامي 1980 و 2010 م.
- تراجعت كولومبيا من المركز الثاني خلف البرازيل إلى المركز الثالث بسبب التوسع في إنتاج البن في فيتنام.
إندونيسيا
- إندونيسيا هي ثاني أكبر منتج لبن روبوستا في العالم.
- أنتجت البلاد حوالي 411.000 مليون طن من القهوة سنويًا
- تعد إندونيسيا منتجًا رائدًا لقهوة كوبي لواك، والتي يمكن الحصول عليها من بقايا شجرة النخيل الآسيوية.
- تعتبر هذه القهوة من أغلى أنواع القهوة في العالم.
قد تكون مهتمًا بـ: كيفية زراعة الورود
غطت كيفية زراعة القهوة، والطرق الأكثر شيوعًا لزراعتها، وتاريخ موجز للقهوة والعوامل اللازمة لزراعة القهوة بنجاح.
تم عرض الظروف المناخية المناسبة للزراعة، وأهم التوصيات لزراعة نبات البن وأشهر الدول المنتجة لحبوب البن في العالم.