طريقة صنع اللازانيا بالدجاج، تعتبر معكرونة اللازانيا من أشهر أنواع المكرونة الإيطالية، والتي تشتهر في العديد من المطاعم في الوطن العربي، وفي هذا المقال سنشرح لك طريقة عمل اللازانيا بالدجاج.
ما هي مكونات لازانيا الدجاج؟
- 250 جرام من اللازانيا النيئة.
- 2 كوب دجاج مطبوخ مبشور.
- كوب سبانخ مطبوخ على البخار.
- كان كوب من البروكلي مسلوقًا ومطهوًا على البخار.
- نصف كوب جبن موزاريلا مبشور قليل الدسم.
- كوب من الجبن ويكون خفيف الدهن.
- جرة من صلصة الاسباجيتي.
- وزيت نباتي.
شاهدي أيضاً: وصفة كوسة بالبشاميل وماذا يمكن أن تؤكل معها؟
ماهي طريقة طبخ اللازانيا بالدجاج؟
- رش الزيت في وعاء متوسط الحجم.
- ضعي نصف كوب من صلصة السباغيتي داخل الطبق.
- ضع طبقة من المعكرونة داخل الطبق.
- كما نضع طبقة من السبانخ والبروكلي والجبن والدجاج داخل الطبق.
- أضف كوب ونصف من المرق إلى هذا الخليط.
- ثم نضع طبقة من اللازانيا في وعاء ونكرر هذه الخطوة، ونكرر طبقات اللازانيا فوق بعضها البعض.
- بعد ذلك، سخني الفرن وحضريه على درجة حرارة لا تقل عن 170 درجة مئوية.
- ثم يغطى بغطاء ويوضع في الفرن على الأقل 40 درجة مئوية.
- ثم نرفع الغطاء عن الطبق ونتركه نخبز في الفرن لمدة عشر دقائق أخرى.
- كل خمس دقائق أو نحو ذلك علينا أن ننظر إلى الطبق بسكين للتأكد من أن اللازانيا مستوية.
مكونات اللازانيا بالدجاج وصلصة الخضار
مكونات صلصة الدجاج
- 300 جرام دجاج.
- 50 جرام من البصل.
- و 50 جرام من الكرفس.
- 50 جرام جزر.
- رأس ثوم.
- 100 جرام من البازلاء.
- 200 جرام من الهليون.
ما هي مكونات البشاميل في هذه الوصفة؟
- 900 جرام من الحليب.
- 50 جرام دقيق أبيض.
- 50 جرام زبدة.
- جوزة الطيب.
- قليل من الملح
- 60 جرام جبن بارميزان.
طريقة عمل البشاميل على هذه الوصفة
- نضع الحليب على النار ونتركه حتى يغلي.
- ثم نضع الزبدة في مقلاة ونتركها حتى تذوب تماماً، ثم نضع الدقيق والزبدة ونخلط جيداً.
- ثم نضيف الحليب إلى هذا الخليط، ولكن ببطء، دون التوقف عن التحريك، حتى لا يتشكل الخليط على شكل كتل.
- ثم نضع رشة ملح وجوزة الطيب فوق الخليط لإضافة نكهة إلى الخليط.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع البشاميل الصحيح
طريقة عمل صلصة الدجاج لازانيا
- يتم تقشير الجزر والبصل وغسل الكرفس وتنظيفه جيدًا.
- بعد ذلك نقطع الخضار ونقطعها إلى شرائح صغيرة ونقليها بالزيت مع إضافة إكليل الجبل.
- ثم نضع الدجاج في اللون البني ويصبح ذهبيًا.
- ثم صب الماء فوق الدجاج واتركه على النار حتى يصبح الدجاج جاهزًا لمدة 10 دقائق على الأقل.
- يتبل الدجاج بالملح والبهارات، ثم يُرفع عن مزيج إكليل الجبل.
- ثم قشر رأس الهليون واقطعه إلى نصفين، واقطع باقي الساق إلى دوائر صغيرة.
- أخيرًا، نقوم بغلي الهليون بوضعه في الماء المغلي وتركه جانبًا.
كيف تطبخ لازانيا
- أولاً، دهن صينية الخبز بالزيت ثم دهنها بالزبدة.
- ثم نضع الطبقة الأولى من صوص الدجاج والخضروات وصوص البشاميل.
- نضع طبقة من اللازانيا وننشر فوقها طبقة أخرى من صلصة الخضار.
- ثم نضع الجبن المبشور على النحو المنشود.
- ثم نكرر هذه الخطوة مرة أخرى، ونضع طبقة من الصلصة والخضروات وطبقة أخرى من اللازانيا وهكذا.
- نصنع آخر طبقة من الصلصة والخضروات، ثم نرش فوقها جبن البارميزان.
- نحضر الفرن على حرارة 180 درجة ونضع الصينية في الفرن ونتركها لحوالي 20 دقيقة حتى تستوي.
مكونات لازانيا دجاج موزاريلا
- 500 جرام دجاج مفروم.
- 250 جرام شرائح لازانيا.
- 100 جرام جبن موزاريلا مبشور.
- 100 جرام زبدة.
- 4 أكواب حليب.
- كأس من الماء.
- نصف كوب عصير تفاح.
- ربع كوب دقيق.
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور.
- حفنة صغيرة من الهليون الأخضر.
- 2 بصل كبير مبشور.
- و 2 فص ثوم مهروس.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- و 2 ملاعق كبيرة من الصنوبر.
- ملعقة كبيرة زعتر طازج.
- وملعقة كبيرة من مسحوق مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون الناعم.
طريقة طهي لازانيا الدجاج مع جبن الموزاريلا
- ضعي المقلاة على نار متوسطة وسخني الزيت فيها.
- بعد تسخين الزيت، اقلي البصل والثوم واستمري في التحريك لمدة 4 دقائق على الأقل.
- ثم نضع الدجاج في المقلاة ونقلب حتى يحمر لمدة 5 دقائق على الأقل.
- ثم نضع الماء وعصير التفاح والزعتر والمرق فوق الخليط في المقلاة.
- ثم اتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق على الأقل، أضيفي قشر الليمون المبشور والفلفل والملح لإضفاء النكهة.
- ثم نترك الخليط على النار مع بعضنا البعض حتى تصبح المكونات متجانسة فيما بينها.
- ثم، بمساعدة قدر، نذوب الزبدة ونضعها على نار صغيرة.
- نضيف إليها الدقيق أو الدقيق ونقلى مع الاستمرار في التقليب، وبمجرد أن نلاحظ وجود الفقاعات نرفع المقلاة عن النار.
- ثم نضيف الحليب بهدوء مع الاستمرار في التقليب حتى نتجنب وجود الكتل ويصبح الخليط متجانسًا.
شاهد كيف تصنع لازانيا الدجاج بالموزاريلا
- ثم يوضع القدر على نار متوسطة ويقلب الخليط حتى يصبح كثيفًا قليلًا.
- بمجرد أن تصبح سميكة، تُرفع عن النار وتوضع فوقها جبن البارميزان وجوزة الطيب.
- ثم نضيف الملح والفلفل لتتبيل الدجاج ونخلط جيداً ونترك البشاميل جانباً.
- نحضر الفرن بتسخينه لدرجة حرارة متوسطة ونضع كمية من البشاميل في طبق زجاجي وهو مقاوم للحرارة.
- ثم ضعي ثلث اللازانيا وثلث البشاميل ونصف الدجاج فوق بعضها البعض.
- نكرر هذه الخطوة عدة مرات حتى نحصل على عدة طبقات من اللازانيا.
- ثم نضيف جبنة الموزاريلا على النحو المنشود.
- ثم نغطي شكل اللازانيا بورق الألمنيوم ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل.
- بعد نصف ساعة نزيل ورق الألمنيوم ونضيف الصنوبر.
- أخيرًا، أعدي اللازانيا إلى الفرن لمدة ربع ساعة على الأقل وقدمي اللازانيا، واتركيها تبرد قليلًا.
إقرئي أيضا: كيف تطبخ البشاميل للمبتدئين؟
في نهاية هذا المقال نتمنى أن نكون قد أوضحنا لكم كيفية صنع المعكرونة لللازانيا بالدجاج، بالإضافة إلى طرق أخرى مختلفة لصنع اللازانيا ومكوناتها وطرق الطهي.
لاحظ أن معظم الطرق متشابهة من حيث المكونات وطريقة الطهي، ولكن هناك اختلاف في المذاق.
ولا تنسى مشاركة هذا المقال مع أصدقائك وأحبائك لتتعلم طريقة عمل لازانيا الدجاج وترك تعليق تحت المقال.