كيف تعرف ما إذا كانت الأسماك التي ترغب في شرائها طازجة؟ يقدم لك موقع جديد اليومة كيفية معرفة ما إذا كانت الأسماك التي ترغب في شرائها طازجة أم لا.
بما أن الأسماك من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة للجسم، سنقدم في المقال نصائح حول اختيار الأسماك الطازجة الصالحة للاستهلاك ذات الطعم الرائع.
كيف تعرف ما إذا كانت الأسماك التي ترغب في شرائها طازجة؟
ها هي الإجابة الكاملة على السؤال عن كيفية معرفة الأسماك الطازجة التي ترغب في شرائها:
1- عين السمكة
عليك أن تنظر إلى عين السمكة لأن عين السمكة الطازجة منتفخة.
عيون الأسماك الطازجة بجميع أنواعها شفافة ولامعة.
2- خياشيم السمك
في الأسماك الطازجة، تكون الخياشيم حمراء ولامعة.
كما يصعب فتح خياشيم الأسماك الطازجة، وقد يطلب المشتري من البائع فتح الخياشيم بعد رؤيتها.
3- جسم السمكة
كيف تعرف ما إذا كانت الأسماك التي ترغب في شرائها طازجة فقط بجسم السمكة.
السمك الطازج له جسم صلب وثابت غير مترهل والزعانف صلبة.
4- قشور السمك
للتأكد من أن السمك طازج، تحقق من المقاييس للتأكد من صعوبة إزالتها.
كما أن للأسماك الطازجة قشور تغطي جسمها بالكامل.
ولا تفوت قراءة مقالنا: فوائد السمك للمتزوجين
دلائل على أن السمك غير صالح للأكل
هناك بعض العلامات التي يمكن أن تظهر على الأسماك والتي تشير إلى أنها قديمة وقد تكون غير صالحة للأكل:
- إذا لم تلمع عيون السمكة، فهذا يعني أنها ليست طازجة.
- أما إذا كانت العين بنية باهتة مع بيضاء فإن السمكة فاسدة وغير صالحة للاستهلاك.
- إذا كانت السمكة بدون قشور أو كانت المقاييس تتساقط من السمكة، فهذا يشير إلى أن السمكة قديمة.
- عندما تسقط قشور الأسماك، وينزلق الجلد عند الصيد.
- هذا يعني أن السمكة فاسدة وغير صالحة للأكل.
- السمك الطازج له جسم رخو ولين، وكلما كانت السمكة أكثر مرونة، أصبحت غير صالحة للطعام.
- تعتبر الأسماك فاسدة وغير صالحة للأكل إذا كانت الخياشيم بيضاء وإذا كانت الخياشيم لزجة.
- أيضًا، لا تشتري أسماكًا تترك علامة واضحة عند الضغط عليها بأصابعك.
- لأن السماكة غير مناسبة للاستخدام.
معلومات مهمة عند شراء الأسماك
إليك بعض المعلومات التي ستساعدك على معرفة ما إذا كانت الأسماك التي ترغب في شرائها طازجة وتجعلك خبيرًا في شراء الأسماك الجيدة بشكل عام:
- أفضل الشهور لشراء الأسماك والمأكولات البحرية هي يناير وفبراير ومارس وأبريل وسبتمبر ونوفمبر وديسمبر.
- لكن هناك استثناءات، حيث أن بعض المأكولات البحرية جيدة في الأشهر الأخرى أيضًا.
- لا تتأثر عضلات الأسماك الطازجة عند الضغط عليها، لأنها تعود إلى مكانها بعد الضغط عليها.
- عادة ما تكون الأسماك ذات الألوان الفاتحة أفضل من الأسماك ذات الألوان الداكنة.
- يعتبر ذيل السمكة الناعم دليلًا على أن السمكة تتمتع بطعم طازج رائع، ولكن إذا ضغطت على الذيل، فيجب أن تعود إلى مكانها.
- أي أن الذيل مرن ومستقر، ولا يبقى إلى اليمين أو اليسار، ولكنه في مكانه الصحيح.
اقرأ هنا عن: كيفية قلي البلطي
نصائح لطهي السمك
إذا كنت تعرف كيفية معرفة ما إذا كانت الأسماك التي ترغب في شرائها طازجة، إلى جانب بعض المعلومات حول شرائها وطهيها، فسوف تستمتع بأسماك رائعة ذات مذاق رائع:
- قبل تنظيف الأسماك أو تناولها، اغسل يديك بالخل والقليل من صودا الخبز للحفاظ على نظافة السمك ورائحته.
- قد يفقد قلي السمك بعض العناصر والدهون، لذلك من الأفضل البحث عن طرق لطهي السمك بطريقة صحية.
- قبل البدء في تحضير السمك، يمكن دهنه بزيت الزيتون الطبيعي أو زيت جوز الهند.
- بعد الطهي، سيكون طعمه رائعًا.
- إن تحضير توابل الأسماك يمنحها طعمًا خاصًا وغريبًا، خاصة عند تحضير السمك برائحة ضعيفة.
- قبل الطهي، يمكن تغطية الأسماك بصلصة الطماطم المجففة أو توابل خاصة للمأكولات البحرية.
- او الفلفل الاحمر لعشاق الطعم الحار.
الاستفادة من الأسماك
لا يمكننا التحدث عن كيفية معرفة ما إذا كانت الأسماك التي ترغب في شرائها طازجة دون إظهار فوائد الأسماك:
- يقلل تناول السمك من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
- تتمتع الأسماك بمستوى جيد من الكوليسترول الصحي، وبالتالي تحسين صحة أنسجة المخ.
- تحتوي الأسماك على أحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي تقلل من خطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل السرطان.
- يحسن تناول الأسماك والمأكولات البحرية صحة الجلد والشعر بفضل الدهون والأحماض الصحية.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول السمك يعالج التوتر والاكتئاب، ويزود الجسم بمواد مفيدة للعظام، مثل فيتامين د.
اقرأ أيضًا: كيفية طهي شرائح السمك المقلي على طريقة المطعم
في نهاية مقالتنا حول كيفية التعرف على الأسماك الطازجة التي ترغب في شرائها، تعلمنا نصائح ومعلومات لمساعدتك على شراء الأسماك الطازجة، بالإضافة إلى معلومات حول كيفية طهي السمك بشكل لذيذ، بحيث يمكن أن تكون وجبة السمك لذيذة وصحية وحيوية. وجبة مغذية.