سنقدم لكم اليوم من خلال موقع جديد اليوم طريقة طبخ نجرسكو بالصور والخطوات، لأن مكرونة نجرسكو من أجمل وأشهر الأطباق الغربية ذات الأصل الإيطالي والتي انتشرت طريقتها في العديد من الأطباق. الدول العربية.
كيفية العمل مع Negresco بالصور والخطوات
إليك كيفية عمل Negresco مع الصور والخطوات:
مكونات
- ملعقة كبيرة زبدة.
- نصف لتر حليب.
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- نصف كيلو باستا.
- نصف جرام دجاج فيليه صغير.
- ثلاث ملاعق كبيرة جبن موزاريلا
- بصلة واحدة مفرومة.
- فص ثوم مفروم.
- جزرة مبشورة.
- ثلاث قطع فلفل ملون مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود (حسب الرغبة).
كيف تستعد
طريقة تحضير مكرونة نجرسكو كالتالي:
- توضع قطع الدجاج أولاً في تتبيلة من الفلفل والبصل المفروم والملح لمدة ساعتين أو أكثر.
- ثم نضع قطع الدجاج المتبل في وعاء ونضيف السمن على نار هادئة ونقلب جيدا حتى ينضج الدجاج.
- ثم نسلق الباستا ونتركها جانبا ونصنع البشاميل بخلط كمية الطحين مع الزبدة حتى تظهر رائحة الطحين ثم نضيف الجبن المبشور والحليب والملح والفلفل الملون ونقلب جيدا ثم نرفعها يُرفع المزيج عن النار ويُترك جانباً حتى يبرد تماماً.
- ثم نضع جزءًا من البشاميل الذي أعددناه في المعكرونة المسلوقة ونخلط جيدًا.
- بعد ذلك، في صينية خبز مدهونة بالزبدة مسبقًا، وزعي نصف الكمية المتاحة من المعكرونة وأضيفي إليها طبقة من الدجاج المتبل، ثم أضيفي بقية المعكرونة وافركي البشاميل فوقها.
- توضع مكرونة النجرسكو في الفرن على حرارة معتدلة لمدة نصف ساعة، ثم تقدم ساخنة مع بعض المقبلات.
كيفية طهي مكرونة نجرسكو بالدجاج
تختلف طريقة عمل مكرونة نجرسكو باختلاف المكونات المتاحة ويفضلها البعض، وفيما يلي سنوضح لك الطريقة الأكثر شهرة لعمل مكرونة نجرسكو بالدجاج:
مكونات
- أربع قطع دجاج فيليه.
- كيس من المعكرونة.
- ملعقة صغيرة من الملح
- بصلة متوسطة الحجم
- 2 وجه من رقائق الألومنيوم.
- أربع حبات فلفل أسود.
- كوب حليب.
- أربع حبات هيل.
- نصف كوب زيتون أسود مفروم.
- ربع كوب دقيق أبيض.
- 2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
- كوب واحد من كريمة الطهي.
- نصف كوب جبن شيدر مبشور.
- عشر شرائح فطر.
كيف تستعد
إليك طريقة عمل نجرسكا الدجاج في الخطوات البسيطة التالية:
- نسكب كمية قليلة من الماء في قدر ونضيف ملعقة ملح وملعقة من زيت الذرة ونضعها على نار متوسطة حتى تغلي ثم نضيف المعكرونة ونتركها لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى تغلي. يغلي الماء ثم نضعه في طبق ونتركه جانبا.
- نتبل فيليه الدجاج ونضعه في مقلاة ونضيف الفلفل الأسود والبصل المبشور وورق الغار والملح ونتركه لبعض الوقت ثم نسكب الماء ونضعه على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة ثم نقلي الدجاج. نصف مرق ومقطع إلى مكعبات صغيرة.
- بعد ذلك نصنع البشاميل بوضع الحليب في وعاء وبكريمة الطهي وكوبين من مرق الدجاج والدقيق ونقلب جيدا حتى يذوب الطحين ثم نضع الخليط على نار متوسطة مع التحريك حتى نحصل على البشاميل .
- افردي ثلث كمية البشاميل فوق المعكرونة وقلبيها جيداً، ثم ضعي نصف الباستا على صينية ووزعي قطع الدجاج وجبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر، ثم أضيفي الباقي من المعكرونة وضعي فوقها خليط البشاميل.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية مع عجينة النجرسكو في الفرن لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة، حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
إقرئي أيضاً: كيفية طبخ مكرونة نجرسكو باللحم المفروم
كيفية طهي مكرونة نجرسكو مع الجمبري
مكرونة نجرسكو بالجمبري من ألذ الأطباق التي يحبها الكثير من الناس. إليك كيفية تحضيره بالتفصيل في المراحل التالية:
مكونات
- نصف كيلو باستا ستريبس.
- تم طهي نصف القريدس.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- أيضا ملعقة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- قطع بصلة واحدة.
- طحن 2 فصوص من الثوم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- كوب من البسكويت.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ثلاث أكواب من البشاميل.
- نصف كوب جبن شيدر.
- كوب قطع فلفل ملون.
- كوب جبن موزاريلا.
- ربع كوب زيت زيتون.
كيف تستعد
فيما يلي سنخبرك بكيفية طهي نجرسكا مع الجمبري:
- نضع الزيت في مقلاة مع البصل والثوم على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر، ثم نضيف الجمبري والملح والزعتر والفلفل الحلو والكمون ونخلط جيداً.
- اسلقي المعكرونة في ماء مغلي مع الملح ثم صفيها واتركيها لتبرد تماماً.
- ثم نرش فتات الخبز في الصينية، ثم نضيف خليط البشاميل مع القليل من الباستا.
- ثم تدهن عليها طبقة من المكرونة بحشوة الجمبري، ثم نضيف باقي الباستا وتغطى بالبشاميل.
- نرش الصفيحة بجبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر، ثم نضعها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تماماً.
انظر هنا: خطوة بخطوة كيفية طهي نجرسكو بالدجاج
في نهاية هذا المقال قدمنا لكم أشهر طرق عمل مكرونة نجرسكو، كما ذكرنا لكم كيف تصنع نجرسكو بالصور والخطوات، ولاحظنا أن طريقة نجرسكو تختلف من مكان إلى آخر حسب المكونات المتوفرة التي تمت إضافتها.