ما هي فاكهة الكاسترد التي تثير اهتمام الكثير من الناس، نتيجة لما يُقال عن قيمتها الغذائية العالية وفوائدها الكبيرة، مما يجعلها أنسب أنواع الفاكهة حتى للنساء الحوامل.
فيما يلي أهم المعلومات المتعلقة بهذه الفاكهة منذ نشأتها وأهم الأنواع المنتشرة في جمهورية مصر العربية.
بالإضافة إلى تعلم كيفية تناوله والتقنيات المستخدمة لزراعته، ترقبوا مقالتنا المميزة دائمًا،.
ما هي فاكهة الكسترد؟
تفاح الكسترد من الثمار التي يجب التعرف عليها أكثر لاحتوائها على عدد كبير من العناصر الغذائية التي تقوي صحة الإنسان بشكل عام، والتعريف التالي لهذه الفاكهة:
- تم العثور على أصله الأصلي في المناطق الاستوائية مثل جبال الأنديز والإكوادور وبيرو.
- إنه بحجم جريب فروت بيضاوي الشكل.
- الطبقة الخارجية خضراء وتحتوي على قشور، بينما تحتوي الطبقة الداخلية على قلب أبيض
- يوجد بداخلها العديد من البذور، على غرار بذور ثمار التفاح.
- يجمع طعم كريمة الفاكهة بين طعم الأناناس والموز.
- أما عن مناطق تواجدها داخل الدول العربية فهي من أشهر الدول المنتجة.
- غزة ودولة السودان وجمهورية مصر العربية ودولة اليمن.
- كانت هذه الفاكهة تُعرف في الماضي باسم السفرجل أو الأناناس الهندي نتيجة نموها في البلدان ذات درجات الحرارة المرتفعة.
- تختلف النكهات المصاحبة لهذه الفاكهة بين المانجو والفراولة وغيرها.
إقرأ أيضاً: فوائد ومضار ثمار الكسترد
الفوائد العامة لفاكهة الكسترد
الآن بعد أن عرفت ما هو تفاح الكسترد، حان الوقت لإلقاء نظرة على بعض الفوائد العامة لهذه الفاكهة للجسم، حيث أن أبرز هذه الفوائد هي ما يلي:
معالجة السرطان
- وهو من العناصر الطبيعية الموصى بها لمن يعانون من أنواع مختلفة من السرطان.
- وذلك بناءً على عدد من الدراسات الطبية التي أثبتت جدوى وفعالية هذه الفاكهة في محاربة الخلايا السرطانية.
- ويقلل من نموه وانتشاره في جميع أنحاء الجسم.
- أهم أنواع السرطانات التي يساعد الكاسترد في الحد منها هي سرطان القولون وسرطان الرئة وسرطان الرحم.
- سرطان الثدي عند النساء وسرطان البروستاتا عند الرجال.
- هذا بالإضافة إلى عدم وجود أي آثار جانبية بسبب المستويات العالية من مضادات الأكسدة المقاومة للأورام.
تعزيز صحة الجسم
تعمل ثمار الكريمة على تحسين الصحة العامة للجسم، وتحفيز كفاءة الأجهزة والأنظمة الداخلية بشكل كبير ومنظم وموثوق، ومن أهم العناصر الغذائية في ثمار الكريمة:
- تعمل الألياف الطبيعية على تحفيز حركة الأمعاء بشكل فعال وتحسين عملية الهضم، مما يساعد على إزالة السموم من الجسم.
- والتخلص من النفايات غير المرغوب فيها بالإضافة إلى طرد الغازات المسببة لانتفاخ البطن.
- هذا بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من فيتامين سي الذي يقوي مناعة الجسم ويزيد من قدرته على محاربة الأمراض.
- يساعد في تقليل فقر الدم عن طريق زيادة قدرة الجسم على امتصاص الحديد من الطعام المهضوم.
- تعمل ثمرة الكريم على تجديد خلايا الجلد باستمرار، مما يؤدي إلى الحماية من الشيخوخة المبكرة.
- يقي من هشاشة العظام وأمراض الأسنان لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم.
- يحسن وظائف الكلى ويمنع تكون الحصوات، ويسيطر على السكر وضغط الدم.
صحة القلب ونشاط المخ
- ويرجع ذلك إلى تأثير ثمار الكريم في الحفاظ على مستوى الكوليسترول في الدم.
- بالإضافة إلى تنظيم نسبة عنصر الصوديوم كذلك.
- ما سبق يساعد على حماية عضلة القلب من الأزمات والسكتات الدماغية المميتة، نتيجة تحسين الدورة الدموية من خلالها.
- إن وجود نسبة عالية من فيتامين ب 6 داخل كريمة الفاكهة يقلل من شدة التوتر الذي يؤثر على العضلات والأعصاب.
- بالإضافة إلى تخفيف الدوخة والقلق.
- وهو مساعد لعلاج التهاب المفاصل ودوره في مكافحة الكسل العقلي هو السبب الرئيسي لنشاط الدماغ أو الخمول.
القيمة الغذائية للقشدة
التعرف على فاكهة تفاح الكسترد يشمل تحديد قيمتها الغذائية، وفيما يلي معلومات مفصلة عن القيمة الغذائية لهذه الفاكهة.
- تحتوي ثمرة القشطة على نسبة عالية من المواد المفيدة منها المغنيسيوم والنحاس.
- البوتاسيوم والمنغنيز والفوسفور.
- تحتوي هذه الفاكهة على بعض الفيتامينات المفيدة، بما في ذلك فيتامين ب وفيتامين سي.
- يحتوي تفاح الكسترد على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، بالإضافة إلى كمية قليلة من الدهون والسعرات الحرارية.
- ونسبة عالية من الألياف الغذائية.
قد تكون مهتمًا بـ: كريمة الفاكهة وسرطان البحر
أنواع ثمار الكاسترد في مصر
منذ بداية التعرف على ثمار الكريمة في جمهورية مصر العربية، توسعت زراعتها وتعددت أنواعها.
فيما يلي بعض الأمثلة لأهم هذه الأنواع:
كريمة الفاكهة البلدي
- أكثر الأنواع انتشارًا في جمهورية مصر العربية، وذلك لمقاومته لدرجات الحرارة المرتفعة.
- الجفاف الذي يميز صعيد مصر، مع عدم تكيفه مع درجات الحرارة المنخفضة.
- هذا بالإضافة إلى قدرتها على تحمل طبيعة التربة الجيرية بنموها المثالي.
- الأشجار من هذا النوع صغيرة الحجم ولها أوراق على شكل رمح.
- يتراوح قطر ثمار هذا النوع من سبعة إلى تسعة سنتيمترات، وشكلها بيضاوي أو كروي أو على شكل قلب.
- لونها أخضر من الخارج، يميل إلى مسحة صفراء، ولها سطح مفصص، وتحتوي على بذور داخلية سوداء.
كريم قلب لحم البقر
- أشجار الفاكهة من هذا النوع ذات اللون الكريمي كبيرة الحجم، وتصل إلى عشرين قدمًا في نمو غير متساوٍ.
- تسقط معظم أوراقها في الشتاء.
- كما أن ثمار هذا النوع كبيرة الحجم، بينما يصل وزن ثمرة واحدة أحيانًا إلى كيلوغرامين.
- لها شكل كروي أو قلب، بسطح أخضر أملس ونواة داخلية بيضاء.
- طعمها أقل حلاوة من النوع السابق وتحتوي على المزيد من البذور السوداء.
فاكهة الكسترد الهندي
- أشجار هذا النوع صغيرة الحجم، لكنها لا تزال أكبر من صنف الكسترد.
- كما يتناسب مع طبيعة الطقس المعتدل، لذلك تنتشر زراعته في المناطق الساحلية الشمالية لجمهورية مصر العربية.
- الحرص على ضمان الرطوبة الكافية.
- شكل أوراق هذا النوع على شكل قلب مع نسيج مخملي، وخاصة السطح السفلي بسبب انتشار أسفل عليه.
- أما الثمار فهي مستديرة أو بيضاوية الشكل وكبيرة الحجم ولونها أخضر فاتح.
- الفصوص الخارجية على شكل بصمات الأصابع وليست مفصصة بشكل واضح، بينما تشبه البذور السوداء الداخلية الفاصوليا.
شريماتا كريمة الفاكهة
هذا النوع عبارة عن هجين من ثمار الكاسترد المحلية والهندية وتتميز شجرة هذا النوع بحجمها الكبير ونموها القوي.
من الداخل، لحمها الداخلي حلو المذاق وقليل البذور، والفصوص الخارجية أصغر من الكريمة البلدي.
كيف تأكل فاكهة الكسترد
ويقترن السؤال عن ماهية هذه الفاكهة الكريمية بسؤال عن كيفية تناولها، حيث تعتبر في الدول العربية نوعًا من الفاكهة الحديثة.
فيما يلي أسهل طرق استخدام هذه الفاكهة:
- يمكن استخدام فاكهة القشطة كغذاء مفيد وصحي للأطفال من سن ستة أشهر بغليها في الماء.
- بحيث يسهل طحنها والتخلص من البذور الداخلية حتى يسهل على الطفل تناولها والاستفادة منها.
- أما الطريقة العامة في تناول هذه الفاكهة فيجب غسلها جيداً بالماء الجاري.
- بعد ذلك، يتم تقشير الطبقة الخارجية وتقطيعها إلى قطع بالحجم المناسب
- يجب أيضًا التخلص من البذور الداخلية السوداء.
- لا يجب أن يؤكل بأي حال من الأحوال، لأنه يضر بالجهاز الهضمي.
- كما يمكن تناول هذه الفاكهة كعصير بعد اتباع الخطوات السابقة.
- يتم وضع اللب الأبيض داخل خلاط كهربائي مع إضافة السكر والحليب حسب الرغبة.
- مع مراعاة عدم تصفية العصير الناتج للاستفادة من الألياف الموجودة فيه.
طرق زراعة ثمار الكسترد
تتضمن معرفة ماهية تفاحة الكسترد التعرف على بعض التقنيات المستخدمة في زراعتها، وإليك بعضًا من أهم هذه التقنيات:
زراعة البذور
- تُزرع البذور المستخلصة مباشرة من الثمار لضمان معدل نمو عالي وسريع.
- يمكنك المساعدة في زيادة معدل نمو النبات عن طريق عمل صنفرة بسيطة للقشرة الخارجية للبذرة.
- أو استخدام كمية مناسبة من الماء الدافئ لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام مع مراعاة الاستبدال اليومي لهذه المياه بآخر جديد.
- بعد المعالجة، تزرع البذور في صندوق خشبي، تنقسم فيه التربة إلى شرائح.
- بحيث كان هناك مسافة خمسين سنتيمترا بين كل بذرة، وتوضع البذور على عمق يصل إلى سنتيمترين.
- بمجرد أن يصل طول الشتلة إلى عشرة سنتيمترات، يجب نقلها إلى وعاء آخر حتى يصل طولها إلى عشرين سنتيمترا.
- بعد ذلك يتم نقلها مباشرة إلى المشتل للزراعة.
اقتصاد تحويل
- تتكون هذه الطريقة من استخدام عدد من الفروع الناضجة تمامًا من شجرة فاكهة شجرة الكريم وتقليمها وفقًا لذلك.
- ثم يتم زراعتها مباشرة في التربة الرملية مع وجود مصدر مستمر للري.
- تبدأ الجذور في الظهور بعد حوالي أربعة أسابيع من الزراعة.
إقرئي أيضاً: فوائد كريم الكاسترد للرجال
ما هي القشدة الحامضة، فهي من الفواكه المميزة، فهي غنية بالمحتوى العالي من العناصر الغذائية.
مليئة بالفيتامينات والألياف ومضادات الأكسدة، مع طريقة سهلة لتناولها للأطفال والكبار على حد سواء، ستكون على ما يرام.