ما هو الكرز وما هي فوائده. الكرز هو فاكهة تزرع في دول معينة ويحبها عدد كبير من الناس ولها أشكال وألوان مختلفة يمكنك أن تجد كرز أخضر أو أحمر أو أسود ومن خلال هذا المقال سنتعرف على بعض التفاصيل عن هذه الفاكهة وبعضها من فوائده.
ما هو الكرز؟
- الكرز عبارة عن ثمار ويأتي في أنواع مختلفة، ومن الأمثلة على ذلك الكرز والكرز الحلو، كما أنه متوفر بأشكال مختلفة.
- يمكننا تمييز أنواع الكرز حسب درجة كل لون، حيث يحتفظ الكرز بلونه الأحمر الساطع حتى بعد الحصاد، بينما يميل الكرز إلى اللون الأحمر الداكن.
- يمكن استخدام فاكهة الكرز لأغراض عديدة، بما في ذلك صنع المربى أو الجيلي أو المشروبات الغازية.
- يمكن أيضًا طهيه أو تجفيفه أو تجميده واستخدامه في مجموعة متنوعة من الحلويات والوصفات.
أنظر أيضا: الخوخ وفوائده الصحية
ما هو محتوى المغذيات أو القيمة الغذائية للكرز؟
يوجد الكثير من العناصر الغذائية أو القيم الغذائية داخل فاكهة الكرز وسنتعرف على بعض هذه العناصر من خلال النقاط التالية
العنصر الأول هو مضادات الأكسدة
- يحتوي الكرز على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة، وأهمها الأنثوسيانين، وتتراوح الكمية في 100 جرام من الكرز من 27 مجم إلى 80.4 مجم.
- أكد عدد كبير من الدراسات المنشورة في مجلة Cancer Letters في عام 2003 بعد الميلاد أن الأنثوسيانين المضاد للأكسدة الموجود في الكرز الحامض.
- تحتوي هذه الكرز أيضًا على السياندين، مما قد يساعد في تقليل سرطان القولون.
- تقلل مضادات الأكسدة من خطر نمو الخلايا السرطانية.
العنصر الثاني هو المواد الكيميائية النباتية
- تحمي المواد الكيميائية النباتية الجسم وتساعده على التخلص من الإنزيمات المسببة للالتهابات.
- تساعد المواد الكيميائية النباتية الجسم على تقليل آلام التهاب المفاصل.
العنصر الثالث هو البوتاسيوم
- يحتوي كوب واحد من كرز الحمضيات على 268 مجم من البوتاسيوم، وهو ما يمثل حوالي 8 في المائة من احتياجاتك اليومية من البوتاسيوم.
- يحتوي كوب واحد من الكرز على 306 مجم من البوتاسيوم، أي ما يقرب من 9٪ من احتياجاتك اليومية من البوتاسيوم.
- يمكن أن يساعد البوتاسيوم في تحسين صحة القلب.
- وبالتالي، فهو يعمل على تقليل معدل الوفيات التي قد تحدث بسبب أمراض القلب.
- أكد عدد كبير من الدراسات، وخاصة التي نُشرت في مجلة تُدعى Archives of Internal عام 2011 م، أن زيادة تناول البوتاسيوم يمكن أن تقلل من مستوى الوفيات التي يمكن أن تسببها أمراض الشرايين أو القلب.
- أكدت هذه الدراسات أيضًا أن زيادة تناول الصوديوم يمكن أن يزيد من معدلات الوفيات، والتي قد تكون ناجمة عن أمراض الأوعية الدموية أو القلب.
المكون الرابع هو الألياف الغذائية
- يحتوي الكرز على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، والتي يمكن أن تساعد الجسم على تسهيل عمل الأمعاء.
- تمنع هذه الألياف أيضًا الإمساك.
- وتجدر الإشارة إلى أن الكمية الموصى بها للرجال حوالي 38 جرامًا في اليوم.
- أما الكمية بالنسبة للنساء فتبلغ حوالي 25 جرامًا في اليوم.
- الكرز لديه مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم.
- أو كما يطلق عليه أيضًا مؤشر الجهد الجلايسيمي.
- بفضل هذا المؤشر، يتم تصنيف عدد كبير من المنتجات الغذائية حسب تأثيرها في زيادة مستوى السكر في الدم.
ما هو الكرز المفيد؟
يحتوي الكرز على الكثير من المواد المفيدة لجسم الإنسان.
لكن فعاليته تختلف من تفضيل إلى آخر.
سنتعلم المزيد عن بعض هذه الفوائد من خلال النقاط التالية
الفائدة الأولى هي تحسين أداء الرياضي
- يمكن أن يزيد عصير الكرز الحامض من قوة العضلات.
- يمكن أن يعمل هذا على تخفيف ألمها أو مساعدة جسدها على التعافي تمامًا من بعض التمارين.
- وهذا ما أكده عدد كبير من الدراسات خاصة المنشورة في المجلة.
- أطلق عليها عام 2016 م مجلة الجمعية الدولية للتغذية الرياضية.
- إن تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على مسحوق الكرز لفترة قصيرة من الوقت أثناء تدريب التحمل مفيد للغاية.
- يقلل مسحوق الكرز من علامات ضعف العضلات.
- يمكن أن يقلل أيضًا من الإجهاد المناعي أو الالتهابي.
- كما أنه يحسن الأداء الرياضي للأشخاص الذين يمارسون التمارين الهوائية.
- أكد عدد كبير من الدراسات، وخاصة التي قدمت في مجلة سابقة في عام 2015 م، أن الأشخاص الذين تناولوا مكملات تحتوي على مسحوق الكرز.
- ما هو الحمض قبل تمرين المقاومة.
- ثم عانوا من انخفاض أكبر في آلام العضلات، أو تلف العضلات، أو فقدان القوة بعد الشفاء.
انظر أيضًا: ما هو zizyphus البري؟
الفائدة الثانية هي الحد من التهابات الجهاز التنفسي
- يحتوي عصير الكرز الحامض على عدد كبير من الفيتامينات والمركبات النباتية والمعادن.
- هذه المكونات تقوي جهاز المناعة في الجسم.
- وقد أكد ذلك عدد كبير من الدراسات، خاصة المنشورة في مجلة تسمى مجلة الجمعية الدولية للتغذية الرياضية في عام 2015.
- الأشخاص الذين تناولوا الكرز الأحمر قبل سباق الماراثون لم تظهر عليهم أعراض عدوى الجهاز التنفسي.
ما هي القيمة الغذائية للكرز؟
يحتوي الكرز على عدد كبير من العناصر.
سوف نوضح بعض قيم العناصر الموجودة في 100 جرام من الكرز، حامض أو حلو، من خلال النقاط التالية.
- يحتوي الكرز الحامض على 50 سعرة حرارية من الطاقة، والكرز – 63 سعرة حرارية.
- يحتوي الكرز الحامض على 86.13 مل من الماء.
- أما الكرز فهو يحتوي على 82.25 مل من الماء.
- يحتوي الكرز الحامض على 1 جرام من البروتين، ويحتوي الكرز الحلو على 1.06 جرام من البروتين.
- يحتوي الكرز على حوالي 12.18 جرام من الكربوهيدرات.
- أما الكرز فهو يحتوي على حوالي 16.01 جرام من الكربوهيدرات.
- يحتوي الكرز الحامض على 0.3 جرام من الدهون.
- أما الكرز فهو يحتوي على 0.2 جرام من الدهون.
إقرئي أيضاً: فوائد الكرز للحامل وللجنين
وفي نهاية هذا المقال تعلمنا بعض المعلومات عن الكرز ونتمنى من الله أن نكون قد أعينناك بهذه المعلومة.