طريقة الفطيرة الفرنسية التي نقدمها لكم على موقعنا ؛ الفطائر الفرنسية هي واحدة من أكثر الأطباق شعبية والمفضلة لكثير من الناس.
وذلك لأنها ذات مذاق رائع ولديها العديد من الخيارات التي تتيح لربات البيوت تقديمها لأسرهن بطريقة مميزة، إلى جانب أن الفطائر الفرنسية تحتوي على الكثير من القيمة الغذائية التي تفيد الجسم.
طريقة الفطيرة الفرنسية
في موضوعنا حول طريقة الفطيرة الفرنسية، نتعلم أن المعجنات هي واحدة من أفضل ميزات المطبخ الفرنسي ؛ لها مذاقها الذي لا يقاوم، لكن مكونات الكيك الفرنسي تبدو كما يلي:
- نصف كيلو من عجين الفطير.
- كمية واحدة من البيض.
مكونات كومبوت التفاح
- نصف كيلو زبدة.
- كمية الكيلوغرام هي ربع تفاحة مقطعة إلى قطع صغيرة مربعة.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات التفاح المقلي
- ربع كيلو جرام تفاح أصفر مقشر.
- كمية الزبدة 20 جرام.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- يرش القليل من الملح.
شاهد هنا: كيف تصنع كعكة مغربية
كيف تصنع كعكة فرنسية
- يتم تحضير الكيك باستخدام مجموعة من الخطوات البسيطة وهي كالتالي:
تحضير كومبوت
- نذوب الزبدة على نار متوسطة ونضيف الملح والليمون والسكر والملح مع تفاحة مقطعة.
- ثم اترك هذا الخليط على النار لمدة نصف ساعة.
- ثم بعد الوقت المحدد، ارفعي المقلاة عن النار واتركيها لحين الاستخدام.
تحضير التفاح
- نضع السكر والليمون على الزيت ونذوبه على نار متوسطة.
- نستمر في تقليب المكونات السابقة حتى نحصل على خليط متجانس.
- ثم نضع مكعبات التفاح والملح على هذا الخليط ونتركه لمدة 5 دقائق.
- اتركي الخليط لمدة نصف ساعة مع التحريك جيدًا.
- ثم نسكب هذا المزيج في وعاء آخر ونتركه جانبا ليبرد.
- وزعي كمية قليلة من الدقيق الأبيض على السطح لتوزيع العجين عليها.
- قسّم العجينة إلى 6 دوائر متساوية.
- ثم اخلطي التفاح المقلي مع الخليط.
- قسّمي الحشوة بالتساوي إلى دوائر، ودهن حواف العجين بالماء.
- نقوم بإعداد ورقة الخبز، مدهونة بورق الزبدة، ولف الدوائر، ووضعها في ورقة الخبز هذه.
- تُدهن العجينة بالبيض المخفوق وتغطي العجين بورق نايلون.
- تترك العجينة في الثلاجة لمدة ساعة، وتحضر الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- بعد خروج العجين من الفرن، ندهن الوجه بالبيض ونضعه في الفرن مرة أخرى.
- اترك صينية الخبز لمدة نصف ساعة حتى يصبح وجه العجين متحمراً.
- الآن الكعكة جاهزة لتقديمها لعائلتك.
فطيرة الكاسترد الفرنسية
كعكة الكاسترد الفرنسية من ألذ أنواع الكيك التي يفضلها الكبار والصغار، وإليكم مكونات هذه الوصفة في السطور التالية:
- كمية 6 حبات عجين.
- نصف كوب متوسط زبدة.
- نصف كوب متوسط سكر بودرة.
- يتم استخدام كوب متوسط من الكريمة للجلد.
- كوب متوسط الحجم من الكاسترد.
طريقة عمل فطيرة الكاسترد الفرنسية
- دهن صينية الخبز أولاً بقليل من الزبدة.
- توضع 3 قطع من العجين في صينية الخبز مع مراعاة أن العجين مدهون أيضاً بقليل من الزبدة.
- تُقسم قطع العجين إلى 8 قطع صغيرة.
- ننهي العجينة المتبقية بنفس الطريقة في صينية أخرى.
- نضع الصينية في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
- اخلطي الكريمة والكاسترد ووزعيها على العجينة الأولى.
- وزعي العجينة الأخرى فوق الحشوة حتى تغطى جيداً.
- ثم تقدم في أطباق مقسمة مع رش مسحوق السكر.
فطيرة فرنسية بالجبن
تأتي الفطائر الفرنسية بعدة خيارات، حلوة ومالحة، وإليك مكونات صنع كعكة الجبن الفرنسية من المكونات التالية:
- كمية 2 كوب دقيق أبيض.
- ربع كوب زبدة.
- عدد أكواب الماء.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- رشة ملح.
إقرئي أيضاً: طريقة طهي فطيرة الجبن بالدجاج
تحضير الصلصة
- نصف كوب جبن.
- كمية واحدة من البيض.
- مقدار ملعقتين جبن أبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
مراحل التحضير
- نأخذ وعاء ونضع فيه الزيت والخميرة والسكر والملح.
- امزج جميع المكونات المذكورة أعلاه في خلاط كهربائي.
- ثم نسكب المزيج فوق باقي مكونات العجين حتى نحصل على عجينة طرية.
- ضعي العجينة في المقلاة مع تحضير الصلصة، واخلطي جميع مكونات الصلصة في الخلاط.
- نضع الصينية في الفرن، ونلطخ وجه العجين بالصلصة، ثم نخرجها بعد أن يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
- ثم نقدمها في أطباق عائلية.
كعكة فرنسية بالنوتيلا
يحب البالغون والأطفال طعم النوتيلا الرائع، لذلك تحاول النساء إضافته إلى منتجاتهم المخبوزة للحصول على الفوائد الغذائية الكاملة، وإليك مكونات صنع كعكة نوتيلا الفرنسية على النحو التالي:
مكونات الاختبار
- كمية 2 كوب دقيق أبيض.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- قليل من الملح
- كأسان من الماء الدافئ.
تحضير الحشوة
- كوب نوتيلا.
- 5 ملاعق كبيرة من جوز الهند.
- 5 ملاعق كبيرة من المكسرات.
طريقة عمل كعكة فرنسية بالنوتيلا
- افركي الزبدة بالدقيق ثم أضيفي الماء تدريجيًا.
- رش القليل من الملح على الخليط السابق مع الاستمرار في الخلط.
- نترك العجينة ترتاح لبعض الوقت ثم نقسمها إلى 4 أجزاء.
- انشر القطع من خلال شوبك حتى تحصل على طبقة رقيقة.
- نضع قطعتين من العجين، ثم نضع الحشوة، ثم نضع قطعتين فوق الحشوة.
- ضعي صينية الخبز في الفرن ثم أخرجيها بعد أن تصبح ذهبية اللون.
انظر أيضًا: كيفية عمل فطيرة بالسبانخ
هنا نصل إلى نهاية موضوعنا لهذا اليوم حول طريقة الفطيرة الفرنسية ؛ حيث يمكنك عمل هذه الفطيرة بأكثر من نكهة ورائحة.
هذه الفطائر لها قيمة غذائية كبيرة، وهي مفيدة للجسم، لذلك يسعد ربات البيوت بطهي الفطائر الفرنسية للعائلة، فبدلاً من شراء الفطائر الجاهزة، يمكن تحضيرها بالجبن واللحوم المفرومة وغيرها من المنتجات المتنوعة.