كم عدد السعرات الحرارية في البيض المقلي والبيض المسلوق يحتوي البيض على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي تتكون منها البروتين. يتناسب محتوى البروتين مع عشاء اللحوم والدواجن الذي يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ومن أهم العناصر السيلينيوم والفوسفور والكولين وفيتامين ب 12 ومضادات الأكسدة المختلفة التي تساعد في الحفاظ على الخلايا السليمة.
بيض مقلي ومسلوق
قد يكون البيض أهم غذاء لجسم الإنسان بشكل عام وخاصة للأطفال.
لأنها غنية بالبروتينات والكالسيوم، وهي ضرورية لصحة العضلات والعظام.
لذلك، من المهم معرفة عدد السعرات الحرارية في البيض
وعن كل طرق تحضيره وهذا بالضبط ما سنتحدث عنه اليوم في هذا المقال.
أنظر أيضا: القيمة الحرارية للخبز البلدي
كم عدد السعرات الحرارية في البيض المقلي والمسلوق؟
- يحتوي البيض على ثلاثة أنواع من الدهون، وهي غنية بالدهون غير المشبعة.
- وكذلك الدهون الأحادية غير المشبعة وكذلك الدهون المشبعة.
- من ناحية أخرى، يعتبر البيض من الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات.
- من بين العناصر الغذائية الموجودة في البيض إجمالي الدهون – 5 غرام، البروتين – 6 غرام.
- كربوهيدرات 0.6 جم، صوديوم 63 مجم، بوتاسيوم 63 مجم.
- يحتوي البيض أيضًا على فيتامينات ومعادن ضرورية لصحتك.
- يحتوي على كميات صغيرة من فيتامين هـ وفيتامين ك وفيتامين ب.
- كما يحتوي على الكالسيوم والزنك وكمية كبيرة من فيتامين أ 6٪.
- حمض الفوليك 5٪، فيتامين ب 5 7٪، فيتامين ب 12 9٪، فيتامين ب 2 15٪، فوسفور 9٪، سيلينيوم 22٪.
فوائد البيض
تساعد الفيتامينات والمعادن الموجودة في البيض هذه العناصر الغذائية على دعم صحة الإنسان.
توفير العناصر الأساسية لشفاء أعضاء الجسم، وتشمل هذه الفوائد ما يلي:
زيادة مستوى الكوليسترول في الجسم
أظهرت دراسة تهدف إلى فهم تأثير البيض على مستوى الكوليسترول الجيد.
-
- (المعروف أيضًا باسم البروتين الدهني عالي الكثافة).
يمكن أن يؤدي تناول بيضتين يوميًا لمدة ستة أسابيع إلى زيادة نسبة الكوليسترول الحميد بنسبة 10٪.
أمراض القلب والسكتة الدماغية والعديد من المشاكل الصحية الأخرى.
اعتني بصحة العين
- لأن البيض يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة لوتين وزياكسانثين.
- نظرًا لأنه يتراكم في شبكية العين، فإنه يدعم سلامة وصحة العين.
- يلعب دورًا مهمًا في تطور التنكس البقعي وإعتام عدسة العين، المعروف باسم إعتام عدسة العين.
خفض الدهون الثلاثية
- يعد تناول البيض الذي يحتوي على أوميغا 3 من أفضل الطرق لتقليل الدهون الثلاثية.
- أظهرت الدراسات أن تناول 5 بيضات أسبوعيًا يدعم الشخص الذي يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية.
- يساعد هذا، عند تناوله لمدة ثلاثة أسابيع، على خفض الدهون الثلاثية بنسبة 16-18٪.
- خفض الدهون الثلاثية في الجسم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
زيادة الشعور بالشبع
- يعتبر البروتين الموجود في البيض من أكثر العناصر الغذائية إشباعًا.
- يقلل من تناول السعرات الحرارية.
- وتجدر الإشارة إلى أن البيض له أعلى الدرجات للشبع.
- حقق البيض أيضًا درجة معينة من قدرة الطعام على تحفيز الشعور بالشبع.
- وجدت إحدى الدراسات أنه إذا كنت تأكل البيض بدلاً من الخبز في وجبة الإفطار لمدة ثمانية أسابيع.
- يبدو أنه يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن، واختبرته دراسة أخرى على 30 امرأة بدينة.
- يمكن أن يجعلك استخدام البيض بدلاً من الخبز في وجبة الإفطار تشعر بالشبع.
- أنها تسمح لك بحرق سعرات حرارية أقل لمدة 36 ساعة بعد الإفطار.
فقدان الوزن
- يساعد البروتين الموجود في البيض عالي الجودة على زيادة معدل التمثيل الغذائي في الجسم.
- مما يساعد على حرق السعرات الحرارية وبالتالي يعمل على إنقاص الوزن
صحة الدماغ
- يدعم البيض صحة الدماغ.
- لأنه مصدر جيد لمادة الكولين التي تلعب دورًا مهمًا في حماية الدماغ وصحته.
لقد اخترنا لك أيضًا: كم عدد السعرات الحرارية في الفاكهة
ما هي العلاقة بين البيض والكوليسترول؟
- البيض غني بالكوليسترول، لكنه لا يرفع مستويات الكوليسترول في الدم.
- لأن الكبد ينتج الكوليسترول بشكل طبيعي عندما يأكل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول في الدم مثل البيض.
- يقلل من مستوى الكوليسترول الذي ينتجه.
- أظهرت الدراسات أن البيض يزيد من مستوى الكوليسترول الجيد (HDL) في الدم.
- كما أنه يخفض الكوليسترول السيئ (LDL) لدى معظم الناس.
- ومع ذلك فمن الأفضل تناول البيض باعتدال وخاصة لمن يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول من 4 إلى 6 بيضات أسبوعياً.
إقرئي أيضاً: طريقة عمل شرائح خبز غنية سالي فؤاد
بعد كل شيء، يجب أن نعلم أن البيض بشكل عام، وخاصة البيض المسلوق، له فوائد عديدة، فهو يساعدك على إنقاص الوزن، وزيادة مستوى الكوليسترول الجيد في الدم، وتقليل مستوى الكوليسترول الضار، وتحسين صحة العين وتقليلها. مستوى الدهون في الدم من أجل ماذا.