تعتبر أعراض التسمم الغذائي وعلاجه بالمنزل من الأمور التي يبحث عنها الكثير من الناس، حيث قد يشك البعض في إصابة أحد أفراد الأسرة بالتسمم وقد لا يتمكن من تشخيص الحالة، لذلك نحن هنا لنوفر لك أهمها أعراض التسمم الغذائي والعلاجات الفعالة.
التسمم الغذائي وأسبابه
ونستعرض هنا أهم أسباب التسمم الغذائي للمساهمة في تفاديها قدر الإمكان، قبل أن نبدأ بمعرفة أعراض التسمم الغذائي وعلاجه في المنزل، والتي يتم عرضها في كل من النقاط التالية:
- التسمم مرض خطير للغاية يمكن أن يترك بعض الآثار الجانبية للمرضى في أي عمر وأسبابه الشائعة هي تناول العصائر أو الأطعمة أو أي مواد ملوثة.
- يمكن أن يكون أحد أسباب التسمم الغذائي وجود البكتيريا، بما في ذلك بكتيريا السالمونيلا والمطثية والبيررينجيس والشيغيلة، عندما نجد هذه البكتيريا في بعض الأطعمة.
- تحدث نتيجة سوء الطهي، ويمكن العثور على البكتيريا في البيض، وكذلك في العديد من منتجات الألبان والأسماك.
- توجد أيضًا في اللحوم النيئة أو المصنعة أو الفطائر التي تحتوي على كريمة غذائية ملوثة وماء غير نقي.
- أحد أسباب التسمم هو وجود الطفيليات التي يعتمد بقاؤها على المنتجات.
- الطفيليات هي الديدان الشريطية والبروتوزوا وأنواع أخرى تنتج من الفواكه والخضروات غير النظيفة قبل أن تؤكل.
- هناك بعض الفيروسات بكميات صغيرة يمكن أن تسبب التسمم الغذائي، مثل نوروفيروس، من تناول اللحوم والأطعمة الكاملة.
- يمكن لبعض المواد المسببة للحساسية لدى الناس أن تجعلهم سريعًا عرضة للتسمم الغذائي.
- نتيجة لذلك، يتلقى الجهاز المناعي إشارات حول المنتجات التي تسبب الحساسية.
- مثل البيض ومنتجات الألبان الأطعمة التي تسبب الحساسية تشمل أيضًا أنواعًا مختلفة من المأكولات البحرية ومعظم أنواع الفطر، والتي يمكن أن تسبب التسمم وفي بعض الحالات شللًا كليًا أو جزئيًا.
- المبيدات الحشرية التي يتم رشها في المنزل بالقرب من الأطعمة أو الفواكه والخضروات.
- قد تسبب التسمم بسبب المواد الكيميائية التي تتبخر في الهواء، لذلك نؤكد على ضرورة تنظيف المنتجات قبل استخدامها.
يمكنك أيضًا التعرف على: أبحاث التسمم الغذائي
اعراض التسمم الغذائي وعلاجه بالمنزل
هنا نبدأ الجزء الأول من موضوعنا اليوم وهو أعراض التسمم الغذائي وعلاجه في المنزل، ومن أهم أعراض التسمم الغذائي ما يلي:
- تحدث أعراض مثل الغثيان أو القيء.
- هناك أيضًا إسهال دموي أو مائي حسب شدة المرض.
- بعض آلام وتشنجات المعدة.
- حُمى.
- يمكن أن تستمر العدوى لعدة أيام حتى يتم تطهير الجسم.
- قد تظهر أعراض المرض بعد بضع ساعات أو في الأيام الأخيرة من التسمم.
متى تذهب الى الطبيب؟
قد تتفاقم أعراض التسمم لدى البعض ويجب معالجتها على الفور، وتشمل الأعراض الخطيرة ما يلي:
- تقلصات متكررة وفقدان سوائل الجسم بسبب الإسهال المتكرر.
- يتقيأ الدم أو البراز.
- الإسهال الذي يستمر لأكثر من ثلاثة أيام.
- زيادة التقلصات والآلام داخل البطن.
- ارتفاع درجة حرارة الفم عن 100.4 درجة فهرنهايت أو 34 درجة مئوية.
- الجفاف أو العطش الشديد مع جفاف الفم وعدم القدرة أو الرغبة في التبول لدى البعض، مع بعض أعراض الدوخة والدوار.
- أعراض مثل التشتت أو عدم وضوح الرؤية أو الضعف العام للعضلات أو وخز في اليد.
مضاعفات المرض
قبل أن ننتقل إلى ختام الجزء الثاني من موضوعنا وهو أعراض التسمم الغذائي وعلاجه في المنزل، نذكر أهم مضاعفات التسمم التي لم تطلب المساعدة في الوقت المناسب والتي تعتبر خطيرة للغاية، مثل:
- الإصابة بعدوى الليستيريا التي تعتبر من الأعراض الخطيرة الناتجة عن الإصابة بهذه البكتيريا.
- هذا ينطبق بشكل خاص على النساء الحوامل في الأشهر الأولى ويمكن أن يؤدي إلى الإجهاض الفوري.
- يمكن أن يتسبب في وفاة الجنين في وقت متأخر من الحمل أو الولادة المبكرة، ويمكن أن يصاب المولود الجديد بعدوى الليستريات، التي تسبب تلفًا في أعصاب الطفل مدى الحياة.
- يمكن أن تسبب الإشريكية القولونية بعض الضرر، مثل متلازمة الانحلال الدموي اليومية.
- مما قد يؤدي إلى تلف الغشاء المخاطي للأوعية الدموية الصغيرة داخل الكلى.
- يمكن أن يسبب الفشل الكلوي، وتزداد المخاطر عند الأطفال دون سن الخامسة وكبار السن بسبب ضعف جهاز المناعة لديهم.
كما أدعوك للتعرف على: أعراض التسمم بالزرنيخ
علاج التسمم الغذائي بالمنزل
الآن ننتقل لعرض الجزء الثاني من موضوعنا وهو أعراض وعلاج التسمم الغذائي في المنزل ويتضمن علاجات منزلية بسيطة مثل:
- يعتبر تناول الزنجبيل من أفضل الطرق لتخفيف الآلام التي تحدث في الجهاز الهضمي.
- يمكن استخدامه بإضافة بضع قطرات من عصير الزنجبيل إلى ملعقة كبيرة من العسل.
- يمكن استخدام الريحان لعلاج آلام المعدة والحلق الطفيفة، ويمكن أيضًا استخدام عصير الريحان مع ملعقة من العسل.
- يعتبر عصير الليمون من الخيارات الجيدة لاحتوائه على بعض المواد الحمضية التي تساعد في التخلص من البكتيريا التي يمكن أن تسبب التسمم.
- يساعد تناول أقراص اليانسون في تخفيف التشنجات مع تقليل أعراض التهاب المعدة.
- يمكنك شرب اليانسون أو وضع الحبوب في الحساء.
- يمكنك أيضًا تناول الموز، لأنه مصدر غني بالبوتاسيوم، مما يقلل من تأثير التسمم ويخفف الالتهاب، ويهرس بعض الفاكهة من الموز والتفاح معًا.
- تساعد أوراق النعناع على تقليل تقلصات المعدة وتخفيف التشنجات.
- إضافة أوراق النعناع إلى الشاي أو شرب مشروب النعناع.
ننصحك بقراءة: 10 أطعمة تؤدي إلى الاختناق
طرق الوقاية من التسمم الغذائي
بعد معرفة أعراض التسمم الغذائي وعلاجها في المنزل، علينا أن نقدم بعض الطرق والنصائح للوقاية من التسمم الغذائي، ومنها الطرق التالية:
- يجب غسل وتنظيف الأسطح والأيدي والأدوات التي تستخدمها جيدًا.
- يتعرض للطعام مباشرة باستخدام الماء الساخن والصابون قبل الطهي وبعده.
- حاول إبعاد الأطعمة الكاملة عن الأطعمة النيئة مثل اللحوم والدواجن والأسماك لتجنب انتقال المواد والبكتيريا التي تسبب التسمم.
- من المهم التأكد من طهي الطعام في درجات حرارة عالية ومناسبة للقضاء على البكتيريا في الطعام.
- حيث يمكنك طهي اللحم بدرجة حرارة تعادل 160 درجة فهرنهايت أو 71.1 درجة مئوية.
- تُطهى شرائح اللحم المشوية أيضًا على حرارة 145 فهرنهايت أو 62.8 درجة مئوية، والدجاج عند 165 فهرنهايت و 73.9 درجة مئوية.
- حاول تبريد الأطعمة القابلة للتلف وتجميدها، حيث لا يمكن إذابة الأطعمة المجمدة.
- يمكن إذابته في درجة حرارة الغرفة باستخدام الميكروويف في الفريزر الفوري.
- يجب التخلص من المنتجات التي تشك في أنها آمنة إذا لم تكن متأكدًا من تخزينها وتنظيفها وإعدادها بشكل صحيح.
- لأنه قد يحتوي على بعض البكتيريا.
- قد نجد أن بعض المنتجات تدوم لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة.
- يمكن أن تتطور البكتيريا التي يصعب التخلص منها بالتحضير الجيد، لذلك لا تترك الطعام خارج الثلاجة لفترات طويلة من الزمن.
اقرأ أيضًا للتعرف على: كيفية منع تلوث الدم وكيفية علاجه
لقد ذكرنا كل من أعراض التسمم الغذائي وعلاجه في المنزل مع بعض طرق الوقاية من التسمم، مع التأكيد المستمر على التنظيف وإعداد الطعام قبل تناوله لتجنب مشاكل المرض.