طريقة عمل قرص طرية

سنهتم اليوم بكيفية طهي القرص الطري لما له من قيمة غذائية عالية وسهولة تحضيره، كما أنه مناسب للإفطار أو العشاء، لذا في هذا المقال على موقع جديد اليوم سنشرح أسهل طرق تحضيره بمختلف أنواعه. الأذواق.

كيفية صنع قرص مرن

مكونات

• 3 أكواب دقيق.
• 1/2 كوب سمن (يمكن أن تحل محل نصف كوب زيت).
• حسنًا، كوب واحد من اللبن الزبادي.
• كوبان من الزبادي (يمكن استبداله بكوبين من الجبن القريش).
• 1 ملعقة كبيرة ونصف ملعقة صغيرة خميرة.
• أيضا 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• قليل من الملح.
• الكمية المطلوبة من السمسم للتزيين.

كيف تستعد

1. يُسكب كوبًا من الماء الدافئ ويُوضع فيه الخميرة والسكر، ثم يُغطى بغطاء ويُوضع في مكان دافئ لمدة 5-10 دقائق.
2. نأخذ وعاء ونضع فيه الدقيق واللبن والحليب والملح والزيت، ثم نخلط جميع المكونات جيداً.
3. أضيفي الخميرة إلى العجينة واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة طرية.
4. غطي الوعاء بالعجين واتركيها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة حتى ترتفع العجينة.
5. نقطع العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم ونرش عليها الكمية المناسبة من بذور السمسم.
6. حضري صينية خبز وضعي عليها شرائح العجين، ثم غطيها بقطعة قماش نظيفة واتركيها لمدة 60 دقيقة حتى تتخمر.
7. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج القرص الطري بالكامل ويصبح ذهبيًا.
8. أخرج صينية الخبز من الفرن، ضع القرص الناعم على أطباق التقديم وقدمها ساخنة أو باردة.

اقرئي أيضًا: طريقة عمل شريحة سمسم مقرمشة

نحن نجهز قرصًا ناعمًا مع الاختبار

مكونات

• 1 كيلوغرام دقيق.
• 450 جرام سمن للعجين (ما يعادل حوالي 4 أكواب سمن).
• 1/2 كجم من الشيخوخة (بدون لب).
• 1 كوب و 1/4 حليب سائل للعجين.
• 1 ملعقة كبيرة سمن للعجين.
• أيضا 1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم للعجين.
• 1 ملعقة كبيرة سمسم لصنع العجينة.
• 1/4 كوب ماء دافئ.
• أيضا 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 بيضة.

كيف تستعد

1. ضع الدقيق في منخل لإزالة أي شوائب ملتصقة به.
2. نأخذ وعاء عميق، نضع فيه الدقيق ونصنع به فجوة، ثم نضيف بذور السمسم والزبدة المذابة إلى هذه الحفرة.
3. تخلط جميع المكونات جيدًا حتى يتجانس الدقيق مع بذور السمسم والسمن.
4. نضيف 1/4 كوب من الماء الدافئ ونضع الخميرة والسكر فيه ونتركه لمدة 10 دقائق، مع التأكد من أن كل شيء مغطى جيدًا.
5. نضيف الخميرة إلى الدقيق ونضيف الحليب تدريجياً إلى العجينة مع مراعاة الخلط المستمر حتى تحصل على عجينة طرية لا تلتصق بالأطباق.
6. غطي الوعاء بالعجين جيداً واتركيه يرتاح لمدة 15 دقيقة حتى يرتفع حجم العجين ويتضاعف حجمه.
7. في هذه الأثناء، نحضر وعاء من الخلطة ونضيف بذور السمسم والسمن ونخلط جميع المكونات جيداً حتى تمتزج جيداً.
8. تشكل العجينة على شكل دوائر صغيرة لملئها بأقراص ناعمة.
9. نقطع العجين الطري إلى أقراص بالحجم المرغوب حتى ننتهي من كمية العجين التي أعددناها.
10. املأ الجزء الداخلي لكل قرص طري بالعجين.
11. نحضر صينية ونضع التمر عليها بضغطة ناعمة مع التأكد من وجود مسافة مناسبة بين الاقراص.
12. ادهني الشرائح بكمية مناسبة من البيض ورشيها ببذور السمسم ثم غطي الصينية بقطعة قماش نظيفة واتركيها لمدة 60 دقيقة حتى تختمر قليلاً.
13. ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
14. أخرجي صينية الخبز من الفرن وحضري أطباق التقديم وضعي فيها دوائر التمر الناعمة وقدميها مع كوب من الشاي.

يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية صنع قرص طري بالزبادي والقشدة

كيفية صنع حبة عشبية ناعمة

مكونات

• 3 أكواب دقيق.
• 1/4 كوب زبدة مذابة.
• 1/4 كوب حليب بودرة.
• 1 كوب من حليب الكفير الدافئ.
• 1 كوب جبن قريش.
• أيضا 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• 1 ملعقة صغيرة يانسون.
• أيضا 1 ملعقة صغيرة من الشمر.
• 1 ملعقة صغيرة من دقيق الكيك.
• صفار البيض.
• الكمية المطلوبة من الفلفل الأسود (أو السمسم) للتزيين.

كيف تستعد

1. نحضر وعاء ونضع الطحين والملح والشمر والكركم ودقيق الكيك ومسحوق الحليب ونخلط جميع المكونات جيدا.
2. أضيفي الخميرة والسكر لتسخين الحليب واتركيهم في مكان دافئ حتى تتخمر الخميرة.
3. نضيف الزبدة المذابة إلى الدقيق مع التحريك جيداً حتى يمتزج السمن مع كمية الدقيق الموجودة لدينا.
4. تُسكب الخميرة ومزيج الحليب فوق الدقيق وتُمزج جميع المكوّنات جيّداً.
5. أضيفي الجبن القريش تدريجياً إلى العجين واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة الملمس.
6. نترك العجينة ترتاح لبعض الوقت ثم نقطعها إلى كرات متوسطة الحجم.
7. نقوم بإعداد صينية خبز مدهونة بكمية مناسبة من الزبدة، ونضع فيها أقراصاً طرية، مع ترك مسافة مناسبة بينهم.
8. اترك الأقراص جانباً لمدة 30 دقيقة حتى تستريح ويتضاعف حجمها.
9. نضغط كرات العجين قليلاً بأصابعنا حتى تتحول إلى أقراص بيضاوية.
10. ندهن الأقراص بصفار البيض المخفوق، ثم نرش بكمية مناسبة من الفلفل الأسود أو بذور السمسم.
11. تُخبز الكيكات في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح ذات لون ذهبي جميل.
12. نحضر أطباق التقديم ونضع فيها شريحة طرية، ولوجبة الإفطار نقدمها مع كوب من الحليب الساخن، من أجل السعادة والصحة.

يمكنك أيضًا أن ترى: كيف تصنع قرصًا بالزبدة والسكر

عزيزي القارئ في هذا المقال قدمنا ​​لك طريقة صنع حبة طرية لاحتوائها على عناصر ومكونات مفيدة لصحة جسم الإنسان، انتظرونا في مقالات أخرى جديدة ومفيدة.