مكونات شوربة العدس مع الخضار تعد شوربة العدس من اهم الاطباق الرئيسية حيث يمكن تقديمها مع الدجاج كما يمكن تقديمها كطبق جانبي ويعتبر شوربة الدجاج من افضل الشوربات الصحية ذات القيمة الغذائية العالية.
يحتوي على عدد من العناصر الغذائية مثل المعادن والفيتامينات، وذلك لأن شوربة العدس قليلة السعرات الحرارية وتعتبر من أهم أنواع البقوليات التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد والبروتينات.
بالإضافة إلى ذلك، فهو يمد الجسم بكمية هائلة من الألياف، وحساء العدس هو نوع خفيف وبسيط من الحساء.
يتم تحضيره في بضع دقائق وبطرق مختلفة، وفي هذا المقال سنخبرك بكيفية صنع شوربة العدس بالخضروات بمجموعة من الطرق المختلفة لعمل حساء العدس الصحي.
مكونات شوربة العدس بالخضروات
هذا الطبق هو أحد الأطباق التي يمكن للمضيفة تحضيرها بسهولة وببساطة، وإليك طريقة تحضيرها:
انظر أيضا: كم عدد السعرات الحرارية في حساء الخضار؟
مكونات شوربة العدس بالخضروات
- نحضر ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- نأخذ أيضًا بصلة متوسطة الحجم ونقطعها جيدًا حتى تنضج.
- فص ثوم مفروم ناعم.
- حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 2 حبات متوسطة الحجم، مقطعة ناعماً.
- كوب من العدس الأحمر المفروم.
- حبة طماطم واحدة تكفي.
- ثم أضف ستة أكواب من الماء الدافئ.
- 1 ملعقة صغيرة ملح أو فلفل حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
طريقة استخدام شوربة العدس مع الخضار
بعد إحضار جميع المكونات الضرورية التي تم ذكرها، سنقوم الآن بإعداد شوربة لذيذة في نفس الوقت سهلة التحضير:
- في البداية، نعطي البصل المفروم ونضعه في قدر عميق على النار مع قليل من الزيت، نضع عليه فصوص ثوم مهروسة ونقلب باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون.
- ثم نضيف مكعبات البطاطس ومكعبات الجزر والعدس الأصفر ثم مكعبات الطماطم.
- بعد إضافة هذه المكونات، نخلطها حتى تمتزج وتصبح ناعمة.
- ثم تمتلئ بالماء وتترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتتماسك الحساء اللذيذ.
- بمجرد أن تنضج تمامًا، اتركها تبرد وتوضع في خلاط كهربائي واخلط الحساء جيدًا حتى يصبح ناعمًا وموحدًا.
- بعد الانتهاء من هذه الخطوة، يعاد إلى القدر ويوضع على النار، ثم يضاف الكمون المطحون والملح والفلفل الأسود، وإذا احتاج الحساء إلى الماء فيمكن إضافته.
- في النهاية يترك الحساء على النار لمدة عشر دقائق حتى يغلي ثم يرفع عن النار.
- ثم يقدم حساء العدس في طبق التقديم وهو سعيد وشفاء.
لا تنسى أن تقرأ: مكونات شوربة العدس المصرية
القيمة الغذائية لحساء العدس بالخضار
شوربة العدس من الشوربات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة جسم الإنسان، ويجب تناول شوربة العدس مرة واحدة على الأقل في الأسبوع لأن حساء العدس له فوائد مختلفة تمدنا بالطاقة والنشاط، وهذه الفوائد هم كالآتي:
- يحتوي العدس على حوالي مائة وأربعين سعرة حرارية.
- يحتوي طبق العدس المميز على نسبة إجمالية من الدهون تبلغ ثلاثة جرامات.
- يحتوي العدس أيضًا على حوالي ثمانمائة وثلاثين ملليغرامًا من الصوديوم.
- في المجموع، يحتوي العدس على واحد وعشرين جرامًا من الكربوهيدرات.
- يحتوي العدس أيضًا على تسعة جرامات من الألياف الغذائية.
- أما بالنسبة لفوائد العدس فهي تحتوي على سكر لكل جرام.
- يحتوي العدس أيضًا على ثمانية جرامات من البروتين.
- كما أنه يحتوي على أربعين ملليغرام من الكالسيوم.
- أما الحديد فهو حوالي ثلاثة مليغرامات.
ومن ثم ينصح بتناول شوربة العدس لما يحتاجه الجسم من كل هذه الفوائد.
شاهدي أيضاً: كم عدد السعرات الحرارية في حساء عدس البطاطس؟
هناك طرق أخرى مختلفة لتحضير شوربة العدس اللذيذة
شوربة عدس سوري
يعتبر شوربة العدس في سوريا من الأطباق الخفيفة والبسيطة وغير المكلفة، ويمكن تحضيرها بسرعة كبيرة، وهنا مكونات حساء العدس السوري:
مكونات شوربة العدس السوري
- كأسان من العدس الأصفر.
- أحضر ربع كوب أرز مصري واشرب الحبة القصيرة.
- لترين من الماء المغلي.
- قطعتان من البصل متوسط الحجم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ربع ملعقة كبيرة بابريكا كبيرة.
- نصف كوب عصير ليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- مكعبين من مرق الدجاج.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة عمل حساء العدس السوري
- نظف العدس والأرز معًا جيدًا، ثم اشطفهما جيدًا بالماء الجاري، ثم صفي الماء.
- بعد غسل الأرز والعدس جيداً، يوضعان في قدر عميق بالماء يغلي على الموقد.
- بعد غلي العدس والأرز جيدًا، أزيلي الرغوة البيضاء التي تظهر على سطح الوجه.
- ثم يضاف الملح والفلفل الأسود مع مكعبات المرقة ويخلط جيدا ويترك على النار.
- أثناء غليان الخليط، سخني الزيت في مقلاة بطبقة غير لاصقة، اقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفيه إلى الحساء.
- بعد وضع البصل والكمون في الشوربة، يتم تغطيتها بغطاء حتى تنضج بالكامل.
- بعد ذلك يضاف الليمون قبل إبعاده عن النار.
شوربة عدس بالثوم السوري
أما حساء العدس السوري بالثوم فهو من أشهر الأطباق وأصالتها، حيث يمد الجسم بمجموعة كبيرة من الفيتامينات والمواد المفيدة، خاصة إذا أضفت الثوم إلى الشوربة.
شوربة العدس السوري مع الثوم المقادير:
- كوب واحد فقط ربع العدس.
- كوب أرز قصير.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- كوب بصل مبشور ناعماً.
- ملعقة كبيرة سمن.
- ملعقتان كبيرتان من الليمون.
- ملح للتذوق.
طريقة عمل شوربة العدس بالثوم السوري:
- ضعي الأرز والعدس مع الماء والملح في قدر عميق وضعيه على النار.
- ثم تُترك هذه المكونات على النار لمدة نصف ساعة حتى تصبح جاهزة.
- أثناء عملية النضج، نذوب ملعقة كبيرة من السمن مع البصل والثوم في مقلاة.
- يقلب البصل والثوم لمدة عشر دقائق، ثم يضاف إلى شوربة العدس.
- ثم يُترك ليبرد قليلاً ثم يُسحق الحساء.
- ثم يضاف عصير الليمون إلى الحساء ويقدم ساخناً.
القيمة الغذائية لحساء العدس بالثوم السوري
يجب أن تساعدك معرفة الطريقتين المختلفتين لتحضير شوربة العدس على معرفة القيمة الغذائية لهذا الطبق اللذيذ، وإليكم القيمة الغذائية لكل كوب من شوربة العدس:
- محتوى السعرات الحرارية في طبق حساء العدس هو مائة وستة وثمانون سعرة حرارية.
- تحتوي حصة حساء العدس أيضًا على نسبة معقولة من الدهون، بتسعة وخمسين جرامًا.
- الكربوهيدرات، ممثلة في ستة وعشرين وواحد وستين جرامًا، هي أيضًا قيمة غذائية مهمة في الحساء.
- تبلغ حصة البروتين في طبق حساء العدس حوالي عشرة واثنين وأربعين جرامًا.
شاهدي أيضاً: ما فائدة شوربة العدس؟
لذا، يصبح حساء العدس من الأشياء الصحية والرائعة التي يجب تناولها مرة واحدة على الأقل في الأسبوع لجني هذه الفوائد.