يطلق على الشوفان عدة طرق وهي مفيدة جدًا، فهو عشب يعتبر مصدرًا للطاقة عند تناوله.
كما أنه يحتوي على فيتامينات مهمة جدا للجسم وكل هذه الفوائد وأهمية كبيرة.
سنخبرك بكيفية طهي الشوفان في المنزل حتى تحصل على هذه القيمة الغذائية والاستفادة منها .. كل هذا وأكثر، والمعلومات المتعلقة به، سنتابع سويًا في هذا المقال، لذا ترقبوا حتى النهاية.
الشوفان
- يحتوي الشوفان على عدد كبير من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المهمة للجسم.
- كما أنه يحتوي على كمية عالية من الألياف التي ينصح بها خبراء التغذية في مجال السمنة بسبب هذه الألياف الطبيعية.
- الشوفان عبارة عن حبوب كاملة يأكلها الناس في وجبة الإفطار.
- كما يتم تضمينه في العديد من الوصفات للغداء والعشاء.
- بالإضافة إلى أنها غنية بالفوسفور والفيتامينات والمغنيسيوم والزنك وتحتوي على كمية كبيرة جدًا من الفيتامينات وقليل جدًا من السعرات الحرارية.
- يذهب الشوفان بعدة أسماء، بما في ذلك الكارتا أو الكارتة أو الكرمان.
راجع أيضًا: كيفية طهي الشوفان
كيف تطبخ الشوفان
- يدخل الشوفان في العديد من الوصفات، بعضها سهل التحضير، وبعضها يستغرق بعض الوقت، مثل تحضير أي طبق.
- توجد طرق عديدة لتحضير الشوفان، من بينها استخدامه في تحضير الفطائر والكعك.
- كما تصنع العديد من أنواع البسكويت والبسكويت، بالإضافة إلى 100 منتج إفطار.
- من أسهل الوجبات التي يمكنك تحضيرها.
دقيق الشوفان مع الحليب
من الأطباق التي يمكن تحضيرها في دقائق قليلة وهي لذيذة جدا.
مكونات
- كوب حليب كامل الدسم.
- نصف كوب من دقيق الشوفان.
- ملعقة عسل.
- يرش بالقرفة.
- ثلاث حبات لوز.
طريقة طهو
- نضع القدر على النار، ثم نسكب الحليب فيه ونتركه يغلي.
- ثم نضع دقيق الشوفان وملعقة من العسل ورشة قرفة، ثم نغطي المقلاة بغطاء ونتركها لمدة دقيقتين.
- التعرف على أطباق التقديم، ووضع شرائح اللوز عليها، والسعادة والشفاء.
فطيرة الشوفان والجزر
مكونات
- 3 بيضات.
- 2 كوب شوفان ملفوف.
- نصف كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- نصف كوب جزر مقطع.
- كوب من عصير البرتقال.
- ملعقة قرفة
- كوب زيت.
- كوب سكر بني.
- ملعقة من الخل
كيف تستعد
- ضعي جميع المكونات الجافة ودقيق الشوفان والدقيق الأبيض والبيكنج بودر وصودا الخبز في وعاء وأضيفي نصف كوب من الجزر المبشور.
- ثم أضيفي رشة قرفة وقلبي حتى يتجانس الخليط.
- ثم نضع المكونات السائلة في وعاء مع البيض والزيت والسكر وعصير البرتقال ونضيف الفانيليا.
- يمكنك أيضًا إضافة ملعقة من الخل، لأنها تعطي قوامًا رقيقًا للكيك وتمنع البيض من الصرير.
- اخفقي جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات السائلة معًا وتعطي الكيك قوامًا مقرمشًا.
- بعد ذلك نضيف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة ونخفق بمضرب يدوي أو كهربائي حتى نحصل على قوام كريمي، هش وسلس بدون كتل.
- بعد ذلك نحضر صينية خبز مقاس 25، ثم ننشر فيها الكتلة الدهنية ونرشها بالدقيق حتى تبطين.
- ثم نسكب محتويات الخليط وتكون متساوية.
- توضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج بالكامل.
- لا تفتح الفرن قبل نصف ساعة حتى لا تسقط الكعكة.
- أغلق الفرن عند اكتمال التسوية.
- تقدم الكيكة مع طبق جانبي من شرائح البرتقال والجزر والخانة والشفاه.
نوصي أيضًا بما يلي: طريقة عمل حساء الدجاج بالشوفان
شوربة خضار بالشوفان
إذا كنت تبحث عن اللياقة البدنية والسعرات الحرارية المنخفضة، فإليك أفضل حساء يمكنك تناوله والذي سيجعلك تشعر بالشبع بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية التي تحصل عليها.
مكونات هذه الوصفة
- 1 كوب شوفان.
- قطع كوبًا من الكوسة إلى قطع صغيرة أو مكعبات.
- ملعقة صغيرة زيت.
- قطّع كوبًا من الجزر إلى مكعبات صغيرة.
- أربعة أكواب من حساء الخضار.
- 2 مكعبات مرق الخضار.
- بهارات، ملح، فلفل أسود، زعتر.
- نقطع البصل المتوسط إلى مكعبات.
- عود الكرفس
طريقة الحجز
- توضع مقلاة على النار، ثم توضع فيها ملعقة زيت، ويقطع البصل إلى مكعبات صغيرة جدًا ويقلى حتى يصبح قاتمًا.
- بعد ذلك، يقطع الجزر والكوسة ويقلى مع البصل.
- ثم نضع حساء الخضار أو المرق ويضاف مكعب من الأوراق لإعطاء الحساء مذاقا رائعا.
- ثم نضيف عود من الكرفس ونتركه يغلي لمدة عشر دقائق.
- بعد الغليان وتنضج الخضار نصفًا، ضعي الشوفان في الكوب مع التقليب المستمر حتى لا تتكتل.
- أطفئي النار وغطي القدر واتركيه لمدة عشر دقائق.
- بعد ذلك، نسكب الحساء في أطباق التقديم، وللمنفعة وللشفاء، يمكنك تزيين الطبق بأوراق الكرفس أو القليل من البقدونس المفروم.
صدر دجاج ودقيق الشوفان
من أحلى و ألذ الوصفات و تعطيك نتيجة جميلة جدا و بجودة عالية.
مكونات
- نقطع الدجاجة كاملة إلى قطع صغيرة.
- بهارات للتتبيل.
- 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
- ملح، فلفل أسود، بابريكا، كاري، كركم، مسحوق بصل.
- 70 جرام من الزبادي.
- نصف كوب من فتات الخبز المطحون.
- ربع كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب شوفان.
- 2 بيض.
- نصف كوب حليب.
كيف تستعد
- يتم تتبيل الدجاج بإحضار طبق عميق ووضع الزبادي وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والبهارات والفلفل الحلو والكاري والكركم ومسحوق البصل وجميع البهارات الجافة.
- بعد ذلك توضع قطع صغيرة من الدجاج في هذا الخليط أو تتبيلة وتغطى بغطاء محكم وتوضع في الثلاجة طوال الليل.
- في اليوم الثاني، نحضر الدجاج أولاً، نحضر وعاءً نضع فيه البيض والحليب، ونتبل بالملح والفلفل الأسود.
- في وعاء آخر، نحضر فتات الخبز والدقيق والشوفان.
- نضع الطحين الأبيض في وعاء آخر.
- أغمس في قطع الدجاج أولاً وهي مغطاة جيدًا بالدقيق الأبيض.
- ثم اغمس الدجاج المفروم في البيض والحليب.
- المرحلة الأخيرة هي وضع قطع الدجاج في فتات الخبز والشوفان.
- اتركيه على الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة.
- بعد ذلك توضع قطع الدجاج في الزيت العميق حتى تحصل على لون ذهبي رائع.
- ثم قم بإزالته من الزيت على الورق لامتصاصه.
- يمكنك تقديم هذه القطع المقلية مع رقائق البطاطس، فهي لذيذة وشفاء.
شوربة دجاج و شوفان
مكونات
- قطع 250 جرام من صدور الدجاج إلى مكعبات.
- 200 جرام من الشوفان.
- بصل مفروم ناعم.
- 100 جرام من منتجات الألبان أو كريمة الطهي.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 350 جرام شوربة أو مرق دجاج.
- ملح، فلفل أسود.
- 2 مكعبات مرق.
كيف تستعد
- نضع القدر على النار، ثم نضع الزبدة فيه، ثم نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة جدًا ونقلى.
- ضعي مكعبات الدجاج واستمري في التقليب لمدة ثلاث دقائق.
- بعد ذلك أضيفي المرق أو الحساء، وإذا لم يكن هناك شيء يمكنك إضافة الماء.
- اتركيه لمدة عشر دقائق، ثم أضيفي الشوفان مع التحريك باستمرار لمدة خمس دقائق أخرى.
- ثم اسكبيها بالقشطة أو الكريمة اللبنانية وتبلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود للحصول على أفضل مذاق.
- هذا الحساء مشبع جدًا ولذيذ جدًا، لكنه غير مناسب للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو طعامًا صحيًا لإنقاص الوزن.
- ولكي تكون بصحة جيدة، يمكنك التخلي عن الكريمة والزبدة اللبنانية، ووضع الزبادي والنشا، واستبدال الزيت بالزيت النباتي.
لقد اخترنا لك أيضًا: كعكات الشوفان بالشوكولاتة للحمية
نصل هنا إلى نهاية مقال اليوم، وقد قدمنا لك عدة طرق لتحضير الشوفان.
نأمل أن تكون قد استمتعت بالوصفات التي قدمناها لك.