كيفية صنع مولتن كيك في الآونة الأخيرة، أصبحت أنواع جديدة من الحلويات التي لم تكن مشهورة من قبل.
من أشهر هذه المعالجات مولتن كيك، حيث أن فكرتها جديدة، والذوق لا يروق للكبار فقط، ولكن أيضًا للأطفال.
في هذه المقالة سوف نوضح لك بعض الطرق لعمل كعكة ذائبة، بحيث يسهل عليك صنعها في المنزل.
الطريقة الأولى لطهي الكعكة المنصهرة
مكونات
- 2 بيض.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
- قليل من الملح
- سكر (3 ملاعق كبيرة).
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- 2 صفار بيض.
- 3 ملاعق كبيرة سمن أو زبدة.
- 100 جرام من الشوكولاتة النيئة.
- 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كعكة الشوكولاتة
كيف تستعد
- أولاً، نحضر وعاء خلط نظيفًا.
- ثم نضع داخل بيضتين مع صفار بيضتين بكمية السكر.
- ونخلط جيداً حتى نحصل على خليط سميك متجانس يشبه الكاسترد.
- في وعاء آخر، ضعي الشوكولاتة النيئة مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
- ضعي القدر في الميكروويف أو على نار خفيفة حتى يذوب دون أن يحترق.
- يمكن أن يستغرق ذلك دقيقة واحدة على الأقل، ثم يُرفع عن النار أو يُرفع من الميكروويف.
- ثم نخلط الشوكولاتة المذابة مع الزبدة ونضع هذا الخليط على خليط البيض والسكر الذي أعددناه سابقاً.
- نخلطهم جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس تمامًا.
- ثم نخل الكاكاو والدقيق في وعاء مناسب.
- ثم نضيف الخليط المتجانس الذي أعددناه لهذه المكونات الجافة من الطحين والكاكاو.
- ثم نضيف الفانيليا إلى كل هذه المكونات.
- نخلط جميع المكونات جيدًا حتى نحصل على مزيج متجانس تمامًا.
- ثم غطي هذا الخليط بالبلاستيك وضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
- بعد ذلك نحضر مجموعة من القوالب المناسبة سواء كانت زجاجية أو غير ذلك بشرط أن تتحمل الحرارة.
- دهن القوالب بكمية مناسبة من السمن أو الزبدة.
- ثم صب الخليط في القوالب بالكمية المطلوبة.
- ثم نجهز صينية عريضة ونملأها بالماء الساخن ونضعها داخل القالب حتى يصل الماء إلى منتصف القالب.
- ثم يسخن الفرن إلى درجة حرارة عالية لا تقل عن 210 درجة.
- انقل ورقة الخبز بعناية إلى الفرن الساخن واتركها لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى تصبح جاهزة.
- ثم أخرجه من الفرن واتركه ليبرد.
- يتم تقديمه في أطباق مقسمة مع قطع من الفاكهة أو الآيس كريم.
الطريقة الثانية لطهي الكعكة المنصهرة
مكونات
- نصف كوب كريمة.
- 2 بيض.
- 100 جرام من الشوكولاتة النيئة.
- نصف كوب سكر أبيض.
- كوب دقيق أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو السائل.
- قليل من الملح
- نصف كوب زبدة أو سمن.
- 2 صفار بيض.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل كعكة الشوكولاتة
كيف تستعد
- في البداية يضيء الفرن ويترك حتى يسخن حتى يصل إلى درجة حرارة عالية لا تقل عن 200 درجة مئوية.
- في هذا الوقت، نأتي بالعديد من القوالب المناسبة لصنع الكعكة المنصهرة.
- دهنها بالزبدة أو السمن ورش القليل من السكر بداخلها.
- ثم نحضر القدر المناسب ونضعه على نار خفيفة ونضع فيه الزبدة والشوكولاتة النيئة والكريمة.
- نخلط هذه المكونات على نار خفيفة حتى تذوب الزبدة وتذوب الشوكولاتة وتختلط المكونات ونحصل على خليط ناعم.
- ثم يُرفع القدر عن النار ويُضاف الدقيق وقليل من الملح إلى هذا الخليط.
- يتم خلطها حتى تختلط المكونات ولا تتداخل.
- نحضر خلاطًا كهربائيًا ونضيف إليها البيض وصفار البيض والسكر.
- نخلط هذه المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس مشابه للكاسترد.
- ثم نضيف هذا الخليط إلى خليط الشوكولاتة الذي أعددناه سابقاً.
- ثم نخلطهم جيداً حتى نحصل على خليط متجانس تماماً.
- ثم نسكب هذا الخليط في قوالب مدهونة بالسمن أو الزبدة.
- ضعهم في فرن ساخن لمدة عشر دقائق على الأقل.
- ثم يتم إخراجها من الفرن بعد طهي جميع الجوانب.
- تُترك لتبرد قليلاً، ثم تُخرج من القوالب وتوضع في أطباق التقديم مع قطع الفاكهة أو الآيس كريم.
- يمكن رش القليل من السكر البودرة على الوجه للزينة.
الطريقة الثالثة لطهي الفطيرة المذابة
مكونات:
- 2 بيض.
- سكر بودرة (كوب واحد).
- 114 جرام شوكولاتة خام شبه حلوة.
- 6 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- 2 صفار بيض.
- شكل الزبدة.
كيف تستعد
- أولاً، نذوب الشوكولاتة النيئة في حمام مائي.
- ثم توضع الشوكولاتة المذابة على نار صغيرة.
- ثم نضيف البيض والصفار مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على خليط متجانس.
- ثم نضيف الدقيق مع الاستمرار في الخلط حتى يمتزج الدقيق مع باقي المكونات.
- ثم يجلبون قوالب مناسبة ويدهنونها بالكثير من السمن مع رشة من السكر.
- ثم يُسكب الخليط في هذه القوالب.
- ثم نضع هذه القوالب في الفرن عند درجة حرارة لا تقل عن 210 درجة مئوية.
- يُترك في الفرن لبضع دقائق، 14 دقيقة على الأقل.
- ثم أخرجه من الفرن واتركه ليبرد.
- تُرفع من القوالب وتوضع على أطباق التقديم.
- يمكنك إضافة بضع قطع من الفاكهة أو الآيس كريم.
اخترنا لك أيضًا: أسهل طريقة لعمل كعكة الكاكاو المنصهرة
وفي النهاية شرحنا الطرق المختلفة لعمل كعكة ذائبة.
نأمل أن تستمتع بهذه الأساليب وتجربها وتتبعنا دائمًا لمزيد من الوصفات الرائعة.