عصير البنجر: طريقة ناجحة وصحية لصنعه، هل تعلم أنه عند غلي الشمندر تفقد الكثير من فوائده؟ غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن مثل الحديد والبوتاسيوم وفيتامين ج وفيتامين ب وغيرها.
في هذه المقالة سوف تتعلم كيفية الاستفادة من جميع خصائصه من خلال شرح طريقة ناجحة وصحية لصنع عصير الشمندر الذي سيفيدك.
عصير البنجر: طريقة طبخ ناجحة وصحية
يعتبر عصير الشمندر من أهم وأفضل العصائر من حيث القيمة الغذائية لما له من فوائد عديدة وسوف تتعلم من خلال قراءة المقال عنه وكيفية تحضيره.
أقترح أيضًا أن تتعرف على: فوائد عصير الشمندر للنساء الحوامل
اولا فوائد عصير البنجر (الشمندر)
- كما ذكرنا في بداية المقال، فإن فوائد البنجر مختلفة جدًا ورائعة على صحة الإنسان، وكذلك لعلاج العديد من الأمراض.
- يحتوي على معادن وفيتامينات ومعادن وألياف ويحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة والفيتامينات أ، ب، ج.
- كما أنه يحتوي على العناصر الغذائية التي تخفض ضغط الدم، حيث وجد الباحثون أنه يقلل من ضغط الدم الانقباضي والانبساط في أي شخص يشرب كوبًا واحدًا من العصير.
- لأنها تحتوي على النترات، والتي يتم تحويلها إلى حمض النيتريك في الدم، فإنها توسع الأوعية الدموية وترخيها.
- ويزيد من تدفق الدم إلى المخ عند كبار السن ومن ثم يساعدهم على تأخير مرض الزهايمر أو الخرف، كما أنه يتدفق إلى الفص الجبهي للدماغ والذي يرتبط بالتفكير والإدراك والسلوك.
- يحسن قوة العضلات للأشخاص الذين يعانون من قصور القلب، حيث أظهرت الأبحاث التي أجريت عام 2015 أنه يزيد من قوة عضلة القلب بنسبة 13٪.
- كما أنه يساعد الأشخاص الذين يمشون لمسافات طويلة أو يمشون على أقدامهم في زيادة نسبة الأكسجين في الجسم وبالتالي يقوي قدرتهم البدنية على التحمل.
- يساعد عصير الشمندر في الحفاظ على وزن صحي ومثالي، وذلك بفضل محتواه المنخفض من السعرات الحرارية.
- كما أنه من الأطعمة التي تساعد في الحد من الإصابة بالسرطان، حيث أنه غني بمضادات الأكسدة الذائبة في الماء لاحتوائه على مادة البيتالين التي لها قدرات وقائية ضد بعض الخلايا السرطانية.
- ومن فوائده أيضًا البوتاسيوم الذي يساعد على نمو الأعصاب والعضلات، فإذا كان مستوى البوتاسيوم في الجسم منخفضًا جدًا، سيعاني الجسم من التعب والضعف وتشنجات العضلات.
- يعمل على الحفاظ على مستويات البوتاسيوم المثلى في الجسم.
- يساعد في تقليل الالتهابات والألم في الجسم ويقوي الجهاز الهضمي.
القيمة الغذائية للبنجر
- سوف تجد 44 سعرة حرارية في كل 100 جرام من البنجر، ومعظمها في الكربوهيدرات، وقد أظهرت بعض الدراسات أنه يساعد في علاج الكبد الدهني.
- و 20٪ من حاجة الإنسان اليومية لحمض الفوليك.
- 5٪ من حاجة الإنسان اليومية لفيتامين سي.
- 4٪ من حاجة الإنسان اليومية للحديد.
- 4٪ من حاجة الإنسان اليومية للفوسفور.
- 9٪ من حاجة الإنسان اليومية للبوتاسيوم.
إقرأ أيضاً: طريقة تحضير عصير الشمندر
الآثار الجانبية لعصير الشمندر
- لا ينصح مرضى الكلى بشرب عصير الشمندر.
- أما من يعاني من نقص الكالسيوم في أجسامهم فلا ينصح بشرب عصير الشمندر.
- لا يوجد دليل على أن عصير الشمندر ضار بصحة النساء الحوامل والمرضعات.
- هناك أيضًا طرق مختلفة للعصر، بما في ذلك عصير بنجر الجزر، والذي يحتوي على جميع مكونات البنجر التي ناقشناها، باستثناء فيتامين E والكاروتين الموجودان في الجزر.
كيفية صنع عصير البنجر
تعتبر من أسهل أنواع العصائر في المنزل، وذلك لتوافرها فهي تشمل:
مكونات
- 3 حبات شمندر متوسطة الحجم.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- 3 أكواب من الماء البارد.
كيف تستعد
- اغسل البنجر وقشره جيدًا، ثم قطّعه إلى قطع صغيرة.
- ضعي القطع في الخلاط، أضيفي باقي المكونات فوقه واخلطيهم جيدًا.
- أخيرًا، اسكب عصير البنجر الطازج في كوب تقديم واستمتع به، أو إذا كنت ترغب في تبريده، ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ثم أخرجه عند الحاجة.
- يمكنك أيضًا إضافة بعض الفواكه مثل التفاح أو البرتقال أو أي نوع آخر تحبه أو الجزر.
- من خلال تقطيعه ووضعه في الخلاط مع البنجر، يمكنك أيضًا خلط فاكهة أو اثنتين.
يمكنك أيضًا قراءة: فوائد عصير الشمندر للصداع النصفي
بمساعدة هذا المقال على موقع جديد اليوم، تعلمنا أفضل طريقة لتحضير وتحضير عصير البنجر، ونتمنى أن يكون المقال قد ساعدك في ما تبحث عنه.