كيف يعمل السلمون المدخن يعتبر السلمون من أفضل أنواع الأسماك الموجودة في المحيطين الأطلسي والهادئ، فهو يحتوي على أوميغا 3 وغني بالعناصر الغذائية.
يتميز بمذاق رائع ورائع وسهل التحضير، لذلك نقدم لكم في السطور التالية طريقة طهي السلمون المدخن خطوة بخطوة لذلك عليكم متابعتنا.
لفائف السلمون المدخن
مكونات
- 500 جرام سلمون مدخن.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة شبت.
- 60 جرام كريمة.
- 200 جرام جبنة كريمية.
طريقة
- نقوم أولاً بإعداد وعاء كبير ونضيف الكريمة والجبن ونخلط ثم نضيف عصير الليمون.
- يتم الخلط أيضًا، وبعد الحصول على خليط متجانس نضع خليط الشبت ونخلط.
- نحضر لفائف السلمون ونقطعها ثم نملأها بالخليط الجاهز.
- أيضا بعد الحشو نعمل على لف شرائح السلمون وتكرر هذه الخطوة مع باقي الشرائح.
- خاصة بعد ذلك يتم تقطيع لفائف السلمون إلى عدة قطع وتقدم مع الجرجير والخس والآلاف هنا.
انظر أيضا: كيفية طهي سمك القد
كيفية طهي السلمون المدخن بالبيض المخفوق
مكونات
- شريحتان من الخبز الفرنسي المحمص.
- عشر بيضات.
- مائة جرام من الزبدة.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة ملح.
- ثماني شرائح من سمك السلمون المدخن.
- سلطة للزينة.
كيف تستعد
- نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضيف نصف كمية الزبدة وبعد تسخينها نضيف البيض المخفوق.
- يقلب البيض ويضاف الفلفل والملح ويترك في المقلاة حتى ينضج ثم يرفع القدر عن النار.
- كما نقوم بإعداد شرائح من الرغيف الفرنسي ودهنها بالزبدة وننشر عليها البيض المسلوق.
- ثم غطي البيض بشرائح السلمون ثم رشي الفلفل وزينيه بالسلطة وقدميه بالآلاف هنا.
طريقة عمل ماكي سوشي مع سمك السلمون المدخن
مكونات
- كوبان أرز.
- كوب ماء.
- ملعقة صغيرة ملح.
- خمس ملاعق كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة سكر بني.
- أربعة خطابات نوري.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عجينة الوسابي.
- ست شرائح من السلمون.
طريقة
- اغسل الأرز وانقعه في الماء البارد والملح واتركه لمدة ثلاث ساعات لينقع.
- ثم، في نهاية هذا الوقت، صفي الأرز وضعيه مع مياه نظيفة أخرى على نار صغيرة.
- اترك الأرز على النار لينضج.
- خاصة نحضر وعاء آخر ونضعه على النار ونضيف السكر والخل هناك وبعد أن يغلي نضعه على الأرز.
- وبعد أن ينضج نحضر طبق التقديم ونسكب الأرز فيه ونتركه ليبرد ثم نحضر ورق النوري.
- نضع أيضًا طبقة صغيرة من الأرز على كل ورقة، مع التأكد من ترك مساحة فارغة بين الجانبين.
- تحضير معجون الوسابي وتنظيف الأرز، ثم وضع شريحة من السلمون عليه.
- بالإضافة إلى ذلك، قم بلف صفيحة النوري جيدًا بالضغط أثناء اللف، ثم قم بتقطيع اللفة إلى عدة دوائر متطابقة.
- تتكرر هذه الخطوة مع الشرائح المتبقية وتقدم هنا بآلاف الحصص.
كيف لطهي السلمون على الشواية
مكونات
- 8 قطع ستيك سلمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج.
- قطع أربع أو خمس قطع إلى قطع.
- قطّع فليفلة حلوة إلى شرائح.
- ونقطع بصلتين متوسطتين إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- أربع ملاعق كبيرة زيت.
- جزرة مبشورة.
طريقة
- أولاً، اغسلي السمك وتبليه بالثوم والزنجبيل والخل وصلصة الصويا.
- أيضًا، بعد التتبيلة، ضع مقلاة على النار وصب الزيت فيها، ثم قلّب السلمون.
- عند إضافة الخل والبصل والصلصة والثوم، رشي عصير الليمون ثم ضعيها في فرن ساخن حتى تنضج.
لقد اخترنا لك: كيف تطبخ الدنيس
كيف يعمل السلمون لعالم الإنسان
مكونات
- نصف كيلو بطاطس.
- ملعقة ملح.
- ملعقة من الفلفل المطحون.
- 500 جرام من فيليه السلمون.
- نصف علبة كرات مقطعة.
- سبع ملاعق كبيرة زبدة.
- خمس ملاعق كبيرة من الخل.
- ملعقة من الخل
- 250 جرام من السبانخ.
- ثلاث ملاعق كبيرة نعناع.
طريقة
- يمكنك غسل البطاطس وتقشيرها وغليها في الماء لمدة ربع ساعة وملحها بالماء.
- ثم بعد أن ينضج نرفعها عن النار ونتركها جانبا ونغطيها بغطاء ثم نحضر السمك.
- نكّهي بالفلفل والملح، ثم ضعي السمك في المقلاة، ثم أضيفي الماء إلى السمك.
- خاصة بعد الغليان، يتم تغطيتها بغطاء حتى تصبح جاهزة، وبعد أن تصبح جاهزة توضع السمكة في طبق آخر.
- يجب أن يكون بعيدًا عن النار.
- نحضر القدر ونضع الزبدة فيه مع التحريك باستمرار حتى تصبح الزبدة ذهبية اللون.
- يمكنك أيضًا إزالة الزبدة من على النار ورشها بالفلفل والملح والخل والخردل.
- ثم يتم تغطيتها لإبقائها ساخنة.
- ثم قسمي البطاطس إلى نصفين، وضعيها بين النعناع والسبانخ.
- يمكن بعد ذلك إزالة القشرة من السمكة ثم رشها بما تبقى من ماء مالح.
- يمكنك أيضًا تقسيم السمك إلى عدة أجزاء، ثم توزيعه مع أطباق السلطة وتقديمه ساخنًا.
كيف لطهي سمك السلمون المدخن
- ثلاثة كيلو سلمون.
- لتر من الماء.
- كوب سكر بني.
- للتلطيخ بشراب القيقب.
- ملعقة من مسحوق الثوم.
- وملعقة من مسحوق البصل.
- ملعقة فلفل حار.
- ملعقة من الزعتر.
- ربع كوب ملح.
طريقة
- نحضر وعاء ونضيف إليه كمية الملح وبعد أن يذوب الملح نضع السمك فيه ونضعه في الثلاجة.
- تساعد هذه الخطوة أيضًا في الحفاظ على السلمون، حيث تزيل الرطوبة الزائدة من الأسماك.
- ونترك السمكة أيضًا لمدة خمس ساعات، إذا كانت رقيقة، وفي نهاية الوقت نخرجها من الثلاجة.
- على وجه الخصوص، اترك السمك في مصفاة ليجف لمدة ساعتين، ثم دهن جلد السمك بالزيت.
- ثم يسخن الفرن ويوضع السمك المدهون على الشواية.
- بعد الخروج من الفرن، يتم دهنه مرة أخرى بشراب القيقب.
- خاصة بعد الانتهاء من عملية التدخين، تُترك الأسماك في الثلاجة وتُلف بالبلاستيك.
- يبلغ عمر السمكة عشرة أيام على الأقل وتكون جاهزة للتقديم.
طريقة طهي السلمون في الفرن مع الخضار
- كيلو ونصف من فيليه السلمون.
- ملعقة من البهارات
- وملعقة خل.
- ملعقة ملح.
- ملعقة فلفل.
- أيضا ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
- السلة فارغة.
- نقطع البصل ناعما.
- نعناع طازج.
- نقطع حبة خيار إلى شرائح.
- ملعقة عسل
طريقة
- أولاً، سخني الفرن إلى 180 درجة، ثم خذي صينية خبز وضعي فيها رقائق معدنية.
- بعد ذلك بالذات، يمكنك وضع الفيليه داخل صينية الخبز وتشويهها بالخل، ثم رشها بالبهارات.
- يمكنك قلي السلمون في الفرن لمدة ربع ساعة، ثم تحضير طبق عميق.
- أضيفي البازلاء والخيار والفلفل والملح والخل والعسل والنعناع واخلطيهم.
- وعندما يصبح السلمون جاهزًا، يمكن إخراجه من الفرن وتقديمه مع طبقة من البازلاء والخضروات، وهنا يقدم مع ألف.
كيف لطهي معكرونة السلمون
مكونات
- قطع كيلوغرام من الفيليه.
- تم طهي نصف القريدس.
- كيس من المعكرونة.
- مكعب مرق واحد
- خمس ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- خمس طماطم.
- بصلة واحدة مفرومة.
- ربع كوب جبن كريمي.
- أربع فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة من الزعتر.
- وملعقة فلفل.
- ملعقة ملح.
طريقة
- أولاً، يمكنك وضع قدر على النار وصب الماء الساخن والمملح فيه، ثم إضافة المعكرونة إلى الغليان.
- بعد أن يصبح جاهزًا، اتركه جانبًا وابدأ في تقطيع البصل وقليه على النار بالزيت، ثم أضف الثوم إلى البصل.
- ثم يضاف السلمون ويقلب وبعد منتصف الطريق يرفع السلمون عن النار.
- يمكنك تقطيع الطماطم جيدًا وإضافتها إلى نفس المقلاة مع التحريك.
- ثم نضيف الزبدة والبهارات والزعتر والملح والروبيان.
- ثم نعيد السلمون إلى المقلاة مع التحريك ونضيف الكريمة والمعكرونة التي تم غليها، ثم قدمها مع الألف هنا.
في الختام يمكننا القول أن السلمون المدخن من أشهر وأبسط الأطعمة السريعة التي يمكن تحضيرها في وقت قصير.
هذا بالإضافة إلى أنه يحتوي على الكثير من القيم الغذائية والمفيدة ونتمنى أن تستمتعوا بالمقال ونتطلع إلى تعليقاتكم عليه.