طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ

كيف تطبخ طاجن بطاطس بالدجاج، هذا الموضوع قدمه موقع جديد اليوم، لأن الفتيات وربات البيوت في الآونة الأخيرة بدأن بالبحث على الإنترنت عن أفضل طريقة لطهي هذا الطبق أو ذاك.

الرغبة في ابتكار وصفة بطريقة مبتكرة وغير تقليدية تضفي على طعامك نكهة ومذاقا رائعين.

سر نجاح طاجن البطاطس والدجاج

هناك بعض الخطوات التي يجب عليك اتباعها من أجل عمل طاجن بطاطس الدجاج بنجاح وتجنب بعض الأخطاء التي تجعل هذه الوصفة غير سارة، وهذه الأسرار هي كما يلي:

• احرصي على تجفيف قطع الدجاج بعد غسلها بوضعها في مصفاة للتحقق من وجود أي سائل.
• قبل إضافة الدجاج إلى صينية البطاطس، قم بتتبيله بالشكل الذي تفضله واتركه لمدة 30 دقيقة للسماح لقطع الدجاج بامتصاص التتبيلة جيدًا.
• بالنسبة للخضروات المقطعة، يمكنك مزجها مع الدجاج أو وضعها فوق الدجاج.
• قبل وضع الصينية في الفرن، أضيفي كوبًا من عصير الطماطم إلى الخلاط.
• يشتكي البعض من أن سطح الصينية لا ينضج جيداً، ونقدم لكم حلين أحدهما وضع الصينية على النار حتى تنضج نصفها، ثم وضعها في الفرن لمواصلة الطهي بلون ضارب إلى الحمرة.
• وطريقة أخرى سنذكرها لاحقًا وهي وضع ورق الألمنيوم على الصينية بحيث يحتفظ بالحرارة ويساعد على طهي الوجه جيدًا.

ولا تفوت قراءة مقالنا: كيف تطبخ البطاطس الغذائية في الفرن

كيفية صنع صينية البطاطس والدجاج

أما بالنسبة للطريقة، فالجميع يعرف الخطوات التقليدية التي سنستخدمها، بالمناسبة، لكننا سنضيف إليها بعض المكونات التي ستضفي على هذا الطبق الكثير من الرائحة اللذيذة والمذاق الرائع:

1- المكونات

• يتم تقطيع كيلوغرام واحد من الدجاج، بعد غسله وتجفيفه جيدًا، إلى 4 أجزاء.
• 4 حبات متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح.
• حبة فلفل أخضر حلو كبيرة مقطعة إلى شرائح.
• 3 بصل مقطع إلى شرائح.
• 4 حبات بطاطس مقطعة إلى شرائح.
• كوب ماء دافئ.
• 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملاعق صغيرة بهار الدجاج.
• 2 ملاعق صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ملعقة صغيرة من الكاري.

2- طريقة التحضير

1. اولا قطعي الدجاج وحيث انه صغير الحجم يكفي تقسيمه الى اربعة اجزاء ثم غسله بالملح والليمون وصفي السائل وهو جاهز للاستخدام في هذه الوصفة.
2. نأخذ وعاءً كبيرًا، سنستخدمه لتحضير الخضار، على شكل بصل مقشر مسبقًا، بطاطس، جزر وفلفل، ثم نقطعها إلى شرائح.
3. أحضر وعاءًا آخر صغيرًا، ثم اخلطي جميع البهارات فيه من الملح والكزبرة وتوابل الدجاج والقرفة، واخلطي جيدًا.
4. استخدم البهارات التي قمت بخلطها لتتبيل الدجاج، وعمل ثقوب صغيرة في قطع الدجاج لامتصاص التوابل والنكهة المختلطة للخضروات.
5. خذ صينية خبز متوسطة الحجم، وقم بتقطيع الخضار التي سبق لك تقطيعها إلى شرائح.
6. ضعي قطع الدجاج فوق الخضار وضعي المتبقي من التوابل فوق آخر طبقة من الخضار والدجاج (في مقدمة صينية الخبز).
7. نضيف زيت الزيتون بالإضافة إلى الماء الدافئ، وكما قلنا لك، يمكنك إضافة كوب من عصير الطماطم فوق المكونات بعد مزجها.
8. نضع الصينية في فرن الموقد ونجعلها متوسطة الحرارة، ونتركها لمدة ساعة على الأقل حتى تصبح جاهزة.

يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية طهي الكفتة بالطحينة والبطاطس

طريقة عمل طاجن البطاطس والدجاج على الطريقة المصرية

إذا كنت جديدًا في الطهي وهذه هي وصفتك الأولى، فعليك تحضير هذا الطبق بالطريقة التقليدية، ولكن بخطوة أو خطوتين سنساعدك على جعله لذيذًا

1- المكونات

• يزن الدجاج حوالي كيلو وربع.
• نقطع البصل إلى شرائح رفيعة.
• 3 حبات بطاطا حلوة كبيرة، مقطعة إلى دوائر.
• جزء من قطع الفلفل الاخضر.
• تقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة وكذلك الجسم.
• القليل من الفلفل الأسود المطحون.
• أيضا رشة من الكزبرة المطحونة.
• بصل مبشور.
• فصين من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• عصير ليمونة واحدة.

2- طريقة التحضير

1. اخلطي جميع البهارات معًا في وعاء، بما في ذلك الفلفل والكزبرة والملح والثوم المهروس والبصل المبشور وعصير الليمون وزيت الزيتون.
2. تخلط قطع الدجاج جيداً في الخليط السابق، ثم تغطى وتوضع في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
3. أحضري صينية بحجم الوصفة وضعي الخضار المقطعة فوق بعضها بقليل من زيت الزيتون.
4. ضع الدجاج فوق الشرائح التي وضعتها سابقًا.
5. قم بتغطية هذه الصينية بورق الألمنيوم حتى ينضج الوجه ويظل رطبًا، ثم ضعه في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
6. اترك لمدة ساعة حتى تصبح جاهزة.
7. قم بإزالة ورق الألمنيوم ووضع الصينية تحت الشواية للحصول على لون أحمر جذاب وعلاج وعلاج.

طريقة عمل صينية بطاطس بالدجاج والطماطم

تعتبر صينية البطاطس بالدجاج من أكثر الأطباق التي يتم تحضيرها بأكثر من طريقة، وذلك بفضل سهولة وسرعة تحضيرها.

مكونات الوصفة

• 4 قطع دجاج.
• 500 جرام من البطاطس تقشرها وتقطع حلقات.
• كوب من عصير الطماطم.
• قطّعي بصلتين متوسطتي الحجم إلى دوائر.
• 4 ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان من الماء.

كيف تستعد

1. نقوم بإعداد صينية مناسبة للفرن، ثم نضع حلقات البصل والفلفل الأسود والكمون المطحون والملح ونخلط جيداً مع بعضنا البعض.
2. ثم نضيف حلقات البطاطس وملعقة زيت ثم قطع الدجاج وعصير الطماطم وكمية الماء ثم معجون الطماطم.
3. ثم نغطي الصينية جيداً بورق القصدير، ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة أو حتى يصبح الدجاج بنيًا وذهبيًا جيدًا.

طريقة عمل صينية بطاطس بالدجاج والطماطم والبصل

مكونات الوصفة

• دجاجة كاملة مقطعة إلى نصفين.
• قطعة واحدة من البصل المبشور.
• 1/2 كجم من البطاطس، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• كوب من عصير الطماطم.
• كمية من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة كبيرة من الزعتر المطحون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقتان صغيرتان من الخل.
• ورقة لورا.
• رشة صغيرة من الهال المطحون.

كيف تستعد

1. ضعي البصل المبشور والفلفل الأسود والهيل المطحون والملح والخل وورق الغار وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا.
2. نقوم بتشويه الدجاج بالخليط السابق ونتركه لبضع دقائق ثم نجهز صينية خبز مناسبة للفرن ونضع مكعبات البطاطس هناك ونضع الدجاج عليها.
3. يضاف عصير الطماطم، ثم تُغطى الصينية جيداً بورق الألمنيوم وتوضع في الفرن على درجة حرارة معتدلة وتترك لمدة 45 دقيقة، ويمكن إزالة ورق القصدير حتى تتحول المكونات إلى اللون البني جيداً.

طريقة عمل صينية بطاطس بالدجاج والطماطم والفلفل

المكونات الضرورية

• اغسلي الدجاجة بالكامل وقطعيها إلى أربعة أجزاء.
• 4 قطع بطاطس مقطعة حلقات.
• قطّع بصلة كبيرة إلى أربعة أرباع.
• قطّع حبة فلفل أخضر إلى قطع متوسطة الحجم.
• قطعي حبتين من الطماطم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• 5 فصوص ثوم مهروس.
• 1/2 حزمة بقدونس طازج مفروم ناعماً.
• 1/2 حزمة شبت طازج مفرومة ناعماً
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• 4 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• 1/4 كوب زبادي.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ملعقة سمن.
• ملعقتان صغيرتان من زيت الذرة.
• رش بسيط من مسحوق الزنجبيل.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• ملعقة صغيرة بهارات للدجاج.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة كبيرة كركم.
• 4 حبات هيل على اليمين.

كيف تستعد

1. في وعاء عميق، نخلط زيت الزيتون والخل واللبن والثوم المهروس وصلصة الطماطم والسمن وجميع البهارات والهيل.
2. ثم تبلي قطع الدجاج بالخلطة المسبقة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل، ثم ضعي حلقات البطاطس والدجاج في صينية فرن مناسبة، ثم رشّي الصينية بزيت الذرة.
3. ثم ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركيها لمدة نصف ساعة على الأقل أو حتى يصبح الحشو بنيًا وذهبيًا.

اقرأ هنا عن: كيفية عمل دجاج مشوي على الفحم

أوضحنا لكم طريقة تحضير صينية بطاطس بالدجاج بالطريقة التقليدية وبطريقة مختلفة مع الخضار، كما قلنا لكم أسرار نجاح هذه الوصفة، ونراهن على ذلك بإضافة البهارات التي تجعل نكهة وصفتك مثيرة ستدهش الجميع بما أعددته.