كنوع واحد من الحبوب يسمى الحبوب الكاملة، يتم زراعتها بشكل مستمر لاحتوائها على العديد من العناصر المفيدة والفيتامينات والمعادن للجسم، بالإضافة إلى الفوائد الأخرى التي يمكن التعرف عليها من خلال ما نقدمه.
كم عدد السعرات الحرارية في الشوفان؟
لمعرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في الشوفان يجب أولاً معرفة مكونات الشوفان فهو عبارة عن حبة كاملة تتكون من ثلاثة مكونات رئيسية وهي البذور والشوفان والنخالة ويتم زراعتها في جميع دول العالم لأنها يحتوي على سعرات حرارية قليلة لا تسبب زيادة الوزن.
بالإضافة إلى احتوائه على العديد من العناصر المفيدة والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم بشكل يومي، وهو يعوض عن هذه الحاجة، إلى جانب كونه غني بالبروتينات وحمض الفوليك والعديد من الفيتامينات الأخرى، إلا أن سعراته الحرارية قليلة لا تزيد عن 389 سعرات حرارية
ننصحك بزيارة مقال: حبوب الشوفان الكاملة
كم عدد السعرات الحرارية في الشوفان الخام؟
يختلف عدد السعرات الحرارية في الشوفان باختلاف حالتها، حيث يختلف الشوفان النيء عن الشوفان المطبوخ وأيضًا عن الشوفان المطحون، ولكل نوع عدد السعرات الحرارية الخاص به، وهو كالتالي:
- ويقدر عدد السعرات الحرارية في الشوفان النيء لكل 100 جرام بـ 389 سعرة حرارية.
- يحتوي 100 جرام من الشوفان المسلوق على 68 سعرًا حراريًا فقط.
- يقدر عدد السعرات الحرارية في الشوفان بـ 81 جرام، أي ما يقرب من 307 سعرات حرارية في كوب الشوفان.
- يبلغ عدد السعرات الحرارية في دقيق الشوفان مع العسل والموز 246 سعرة حرارية، كما أن العسل والموز من المنتجات الغنية بالمعادن المفيدة والضرورية للجسم.
القيمة الغذائية للشوفان
لمعرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في الشوفان، يمكنك القيام بذلك عن طريق تحديد القيمة الغذائية لـ 100 جرام من الشوفان الخام، وهي كالتالي:
- عدد السعرات الحرارية في 100 جرام من الشوفان: 389 سعرة حرارية.
- نسبة الماء في 100 جرام من الشوفان: 8٪.
- محتوى السكر في 100 جرام من الشوفان الخام: 0 جرام.
- نسبة الكربوهيدرات في 100 جرام من الشوفان: 66.3 جرام.
- وزن الألياف في 100 جرام من الشوفان الخام: 10.6 جرام.
- نسبة الدهون في 100 جرام من الشوفان: 6.9 جرام.
إليك ما تحتاجه: ما هي فوائد الشوفان للجسم وكيفية استخدامه؟
الفوائد الغذائية للشوفان
يحتوي الشوفان على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم كل يوم للقيام بالأنشطة اليومية، لأنه يزيد من الطاقة ولا يحتوي على سعرات حرارية عالية يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن، فهو يساعد في الحفاظ على وزن الجسم، بالإضافة إلى الفوائد التي يحتويها على ما يلي :
- يحتوي الشوفان على حمض السيليك، الذي يعوض حاجة الجسم اليومية للبروتين، ويدخله في النظام الغذائي أثناء الإفطار.
- كما أنه يحتوي على نسبة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والفوسفور.
- يحتوي الشوفان على نسب مختلفة من الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين د، وهو فيتامين ب، ولكن تختلف النسبة باختلاف نوع الشوفان، سواء كان الشوفان التركي أو الشوفان الأحمر، ولكنه يحتوي في الغالب على الفيتامينات.
- يحتوي الشوفان على نسبة كربوهيدرات تبلغ 66٪ من الوزن الجاف للشوفان، وهذا مفيد لحساب نسبة الكربوهيدرات التي يمكن الحصول عليها.
- الألياف الموجودة في الشوفان هي 11٪ من الوزن الجاف للشوفان، والمعروفة باسم بيتا جلوكان، وهي من أكثر الألياف المفيدة للجسم لأنها قابلة للذوبان.
- المكون الرئيسي في دقيق الشوفان هو النشا، وهو عبارة عن مجموعة من جزيئات الجلوكوز، ويمكن أن تختلف النسبة حسب نوع الشوفان، سواء كانت حبوبًا أو دقيقًا.
- يحتوي على نسبة جيدة من المادة الدهنية التي تسبب لزوجة عالية مما يساعد كوب دقيق الشوفان على امتصاص الماء عند طهيه.
- محتوى السكر في الشوفان ضئيل، حيث يمكن أن تكون هذه النسبة مساوية لـ 0، أو يمكن استدعاؤها بالكامل بدون سكر.
- نسبة البروتين الموجودة في الشوفان أعلى من أي نسبة موجودة في أي نوع آخر من الحبوب، وهذا البروتين يسمى أفينولين.
اقرأ من هنا: ما هي فوائد ومضار الشوفان؟
أنواع النشا في الشوفان
يوجد ثلاثة أنواع من النشا في الشوفان:
- النوع الأول هو النشا سريع الهضم والذي يشكل 7٪ من كتلة الشوفان الجاف ويتميز بسرعة التحمل والامتصاص في الجسم على شكل جلوكوز.
- النوع الثاني من النشا الموجود في الشوفان يسمى النشا بطيء الهضم والذي يشكل 22٪ من وزن الشوفان، يتحلل في المعدة ويمتص ببطء شديد.
- النوع الثالث من النشا يسمى النشا المقاوم ويشكل 25٪ من وزن الشوفان وهو النوع النافع لاحتوائه على نسبة من الألياف تساعد على تحسين وظيفة الأمعاء.
الفوائد الصحية للشوفان
بعد معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في الشوفان، يمكنك تحديد الفوائد الصحية للشوفان باستخدام ما يلي:
- يحتوي الشوفان على الكثير من الفوائد الصحية التي تنقذ الجسم من مخاطر زيادة الوزن والسمنة، لأنه لا يحتوي على نسبة واحدة من السكر.
- يحمي الجسم من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
- يساعد في خفض مستوى الكوليسترول في الدم وبالتالي منع الإصابة بأمراض القلب الخطيرة أو انسداد الشرايين.
- يساعد الشوفان في السيطرة على نسبة السكر في الدم حيث أنه منخفض في حساسية الأنسولين لاحتوائه على ألياف قابلة للذوبان.
- يساعد على تقليل عدد السعرات الحرارية في الجسم وبالتالي فقدان الوزن.
- يساعد الشوفان على الشعور بالشبع، حيث يحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات التي تملأ المعدة لفترة طويلة.
- يدعم الشوفان صحة الجسم وخاصة حركات الأمعاء والجهاز الهضمي.
- يساعد الشوفان على تقليل نسبة الدهون في الجسم وخاصة في منطقة البطن.
- يحمي البشرة من الهالات السوداء والشحوب، كما يساعد على إبقائها منتعشة.
- يساعد في علاج مشاكل الجلد مثل حب الشباب والبثور عن طريق وضعه على الجلد.
- يساعد الاستهلاك المنتظم للشوفان على ترطيب الجسم تمامًا والتخلص من الجفاف.
اقرأ أيضًا: فوائد زيت الشوفان للبشرة
فوائد الشوفان للرجال
يحاول الكثير من الرجال معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في الشوفان حتى يتمكنوا من تناولها باستمرار دون خوف من زيادة الوزن، وذلك لما له من مزايا عديدة، منها ما يلي:
- يساعد الشوفان في التحكم في مستويات الكوليسترول في الدم، مما يساعد على خفض ضغط الدم في الأعضاء التناسلية الذكرية.
- – تناول الشوفان مرة واحدة في الأسبوع يساعد في علاج تصلب الشرايين، حيث يحتوي على نسبة من الأحماض الأمينية.
- يدعم الشوفان تدفق الدم الطبيعي في الأوعية الدموية، مما يساعد على الحفاظ على صحة الجسم.
- علاج مشاكل الدورة الدموية عن طريق الاستخدام اليومي أو الأسبوعي للشوفان في النظام الغذائي.
من هنا يمكنك أن تتعلم بالتفصيل كيفية تحضير الشوفان لكمال الأجسام
بعد معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في الشوفان وفوائدها لصحة الجسم والبشرة، يمكنك تضمينها في نظامك الغذائي كل يوم أو كل أسبوع للحصول على الفوائد دون التسبب في زيادة الوزن أو أي آثار جانبية.