هل الشوفان من الكربوهيدرات المعقدة وفوائدها؟ كثير من الناس الذين يأكلون الشوفان مرتبكون ولا يعرفون قيمتها الغذائية، ويتساءلون عما إذا كان الشوفان من الكربوهيدرات المعقدة وفوائدها.
كثير من الناس يعتبرونه وجبتهم الرئيسية لأنه يساعد على إنقاص الوزن بشكل طبيعي، لذلك ينصح به جميع الأطباء المتخصصين في التغذية الطبية لما له من فوائد عديدة.
بعض المعلومات عن الشوفان
الشوفان من النباتات التي تأخذ شكل حبيبات فيقوم الناس بزراعتها في أماكن مناسبة معها، حيث يحتاج إلى مناخ معتدل لا يتحمل البرودة الشديدة، وأيضاً إذا كانت المنطقة ذات درجة حرارة عالية فهي غير مناسبة زراعة الشوفان فيه.
- نعتقد أن الشوفان من أشهر النباتات التي تنمو في التربة العادية الفقيرة، فهي أسهل في النمو من النباتات الأخرى ولا تتطلب وجود تربة غنية بالمعادن.
- بعد الزراعة، يمكن أن يصل طول دقيق الشوفان إلى حوالي 1.5 متر من الأرض التي زرعت فيها.
- يستخدم نبات الشوفان في أكثر من حقل وكان يُعرف في الأصل باسم علف الحيوانات.
- وقد استخدمه المصريون القدماء أكثر مما تعاملوا معه في واجباتهم الأساسية.
- للشوفان طعم مختلف عن النباتات الأخرى، لذلك يستخدمه الناس للوصول إلى وزنهم المثالي، حيث يساعدون في إنقاص الوزن بشكل كبير.
اقرأ أيضًا: ما هي فوائد الشوفان للبشرة؟
هل الشوفان من الكربوهيدرات المعقدة وما فوائدها؟
تتزايد جميع محركات البحث بسبب زيادة عدد التساؤلات حول ما إذا كان الشوفان من الكربوهيدرات المعقدة وفوائده، حتى يعرف الناس نوع وطبيعة النبات الذي يستخدمونه في واجباتهم اليومية.
- نعتقد أن الشوفان يوصف بأنه كربوهيدرات معقدة، وأحيانًا يسميها الناس كربوهيدرات معقدة.
- الكربوهيدرات المعقدة لها نفس المعنى، والكربوهيدرات المعقدة هي السكريات.
- كما هو متضمن في تركيبته، يتم تجميع هذه السكريات في شكل سلسلة طويلة من مجموعات السكريات مع بعضها البعض.
- تستغرق الكربوهيدرات وقتًا طويلاً حتى يتم هضمها في المعدة حتى تصبح كربوهيدرات.
- يستفيد الجسم من ذلك، والشوفان يحتوي على ألياف طبيعية تزيد من القيمة الغذائية.
فوائد الشوفان
نعتقد أن الشوفان قد اكتسب شعبية كبيرة مؤخرًا وبدأ كل الناس في تناوله باستمرار والسبب في ذلك أن الشوفان له فوائد عديدة جعلته من أفضل النباتات النباتية المفيدة للجسم ومن بينها المزايا هي كما يلي:
- يساعد الشوفان في دعمهم في جميع المرضى الذين يعانون من أمراض الشرايين والقلب.
- وتقليل عدد الإصابات بهذه الأمراض، لاحتوائها على عناصر متكاملة تحمي الجسم وتعمل على النمو السليم لعضلة القلب.
- نعتقد أن الشريان التاجي من أكثر الأمراض شيوعًا في الوقت الحاضر، والشريان التاجي هو الشريان المسؤول.
- لتوصيل الدم إلى جميع أجزاء الجسم والقلب، حتى يتمكن الشخص بعد ذلك من التنفس والحصول على الطاقة اللازمة لأداء مهام حياته.
- من خلال استقبال هؤلاء المرضى، تتاح لهم الفرصة لأداء وظائفهم بقوة وحماية قلبهم من العدوى في جميع أمراض القلب.
- من الفوائد التي يبحث عنها جميع الناس في نبات الشوفان أنه يساعد في الحماية من الإصابة المتكررة بالسرطان.
- ما يصيب القولون هو احتواء الشوفان على الألياف الغذائية، تحمي الجسم من السرطان وتزيد من مناعة الجسم.
- يصحح الشوفان ضغط دم الشخص الذي يأكله، وعندما يأكله مريض يعاني من الضغط يساعده على تصحيح المؤشر.
- لمرضى ضغط الدم حتى يصل إلى المعدل الطبيعي، لذلك ينصح مرضى ضغط الدم بتناوله بشكل مستمر.
- يعالج الشوفان الإمساك الذي يعاني منه جميع الناس، ويسهل عملية الهضم بشكل طبيعي.
- كما أنه عامل رئيسي في إنقاص الوزن عند تناوله كوجبة رئيسية.
- عندما تأكل نظامًا غذائيًا صحيًا، فهذا يساعدك على فقدان الدهون الزائدة.
- ومن مميزات الشوفان أيضًا أنه يعمل على إنتاج أكسيد النيتريك بنسبة كبيرة جدًا، وهذا الأكسيد أساسه.
- يوسع الأوعية الدموية ويضخ الدم إلى باقي الجسم.
اخترنا لك: كم عدد السعرات الحرارية في الشوفان؟
القيمة الغذائية للشوفان
بعد أن توصلنا إلى إجابة السؤال المتكرر باستمرار حول ما إذا كان الشوفان عبارة عن كربوهيدرات معقد وفوائده، نحتاج إلى معرفة القيمة الغذائية للشوفان التي تميزه عن النباتات الأخرى من حيث الفوائد الصحية، وهي كالتالي :
- يحتوي الشوفان على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم وبكميات مناسبة، حيث أنه يحتوي على حوالي 13٪ من البروتينات المفيدة.
- كما يحتوي الشوفان على كربوهيدرات ولكن بنسبة قليلة وكذلك نسبة منخفضة من الدهون 7.5٪.
- يحتوي نبات الشوفان على الكمية المناسبة من الكالسيوم الذي يعمل على بنية الجسم الطبيعية.
- وكذلك عنصر الحديد الذي لا غنى عنه في نظام غذائي صحي.
- أحد أهم مكونات الشوفان هو الثيامين المعروف بفيتامين ب 1.
- والعنصر الثامن في الشوفان نسبة كبيرة جدا حوالي 51٪.
- كما أنه يحتوي على الألياف والفوسفور، لذلك ينصح الأطفال بتناوله.
- يوجد المغنيسيوم والزنك من العناصر التي تشكل جزءًا من نبات الشوفان وتعطيه قيمة غذائية مفيدة.
- يعد فيتامين ب 3 من أهم العناصر التي تشكل نسبة كبيرة جدًا من الفوائد في دقيق الشوفان.
- يُعرف بالاسم العلمي النياسين، وتبلغ حصته حوالي 5٪ من مكونات الشوفان.
أنواع الشوفان
ينقسم الشوفان إلى أكثر من نوع معروف في السوق للسماح للجميع بالحصول عليه بسهولة، ومن بين هذه الأنواع ما يلي:
- الشوفان الخام، وهو عشب طبيعي يخرج من الأرض مباشرة بعد الزراعة والحصاد، لا يفصل النبات عن جسمه.
- الشوفان كامل الحبوب، وتختلف هذه الحبوب في شكلها عن النوع الأول، وهو نبات ينفصل عن الجسم ويؤكل فور الحصول عليه.
- نوع آخر من الشوفان هو الشوفان الذي يمر بعدة مراحل ليتم تناوله.
- هذا عن طريق تعريض الشوفان لكمية كبيرة من البخار.
- ثم يتم طيها ولفها على شكل شرائط ملفوفة حول بعضها البعض، ثم تدوس عليها.
- مرحلة التجفيف حتى يفقد نبات الشوفان كل الرطوبة الموجودة بداخله.
- يحتفظ الشوفان بقيمته الغذائية بعد الطهي والتسخين ولا يخضع لأي عملية فقدان لأي من العناصر المكونة له.
أنواع الشوفان
- الشوفان من أسرع الأطعمة التي يمكن تحضيرها بسهولة، حيث لا يستغرق الكثير من الوقت.
- بحلول الوقت الذي يصبح فيه جاهزًا، يمكنك تناوله في بضع دقائق فقط.
- الشوفان الأيرلندي: يتم تقطيع هذا النوع من الشوفان إلى قطع صغيرة ويسمى أحيانًا الشوفان الملفوف.
- وإذا قمنا بتقطيعها إلى قطع صغيرة، فإن عملية الطهي تكون أسرع من الممكن.
- الشوفان الاسكتلندي: يعتبر من أشهر أنواع الشوفان التي يستخدمها الاسكتلنديون.
- لطالما تم تقطيع الطعام بالحجارة لجعل الشوفان يشبه الدقيق.
- أو ما يعرف بالخلطة، ثم يتم تحضيرها، مثل طبخ العصيدة، وتؤكلها، ولها مذاق مميز.
- الشوفان الفوري يتم تصنيع هذا النوع من الشوفان عن طريق تعريض نبات الشوفان لكمية كبيرة من البخار.
- ثم يتم لفها ثم غليها حتى يسهل هضمها من قبل المعدة.
- دقيق الشوفان هو نوع آخر من دقيق الشوفان الجاهز للأكل على الفور ويضاف إلى الأطعمة المختلفة الأخرى.
إقرئي أيضا: أطباق الشوفان لوجبة فطور صحية .. ما أعظم فائدة للشوفان للجسم؟
في نهاية المقال وبعد أن علمنا أن الشوفان من الكربوهيدرات المعقدة وفوائده يجب التأكد من تناوله باعتدال في أنشطتك اليومية وعدم زيادة الكمية.
حتى لا تتسبب في خطر زيادة استهلاكه أكثر من اللازم، وإذا كنت ترغب في إنقاص الوزن بسرعة كبيرة، فعليك تناول الشوفان دون تردد، وستصل إلى الوزن المثالي في أسرع وقت ممكن.