طرق تقديم الفطائر، الفطائر هي كعكات يتم تحضيرها بطريقة خاصة لأنها تعتبر مقبلات، وهناك العديد من أنواع الفطائر التي يمكن تقديمها بطرق وأشكال مختلفة وجميلة.
في هذا المقال سنتعرف من خلال مقال على على عدة طرق لخدمة الفطائر بطرق جديدة ومميزة.
كيفية عمل الفطائر الحلزونية
- نقوم بتحضير عجينة الكيك، حيث يجب أن تكون خفيفة وطرية في الأجزاء الفردية.
- بالإضافة إلى ذلك، نقوم بإعداد الحشوة اللازمة والتي سنستخدمها داخل الفطائر.
- ثم نقسم العجينة إلى عدة دوائر متطابقة، ثم نوزعها على شكل أقراص.
- ضعي كمية صغيرة من الحشوة على حافة قرص العجين، ثم افرديها على شكل أسطواني.
- ثم نضع رأس الأسطوانة ثم نلفها للخارج، سواء كانت على شكل دائرة أو حلزونية، لتنتهي بشكل حلزوني.
- بالإضافة إلى ذلك، نضع الفطائر في صفيحة خبز، ثم نضعها في فرن ساخن حتى تنضج وتتحول إلى اللون البني، ثم نقدمها للضيوف.
إقرأ أيضاً: كيف تطبخ كعك الجبن في الفرن
كيف لطهي الفطائر بالورود
- افردي العجينة أولاً، ثم قطعيها إلى عدة دوائر صغيرة باستخدام قواطع البسكويت.
- بالإضافة إلى ذلك، نشكل الورود من خلال تجميع 5 دوائر صغيرة معًا، حيث توضع نهاية إحدى الدوائر على الطرف الآخر من الدائرة الثانية.
- ونكرر هذه الخطوة حتى نصل إلى موضع خمس دوائر.
- ثم نضيف الحشوة التي ستستخدم داخل الفطائر.
- ثم نضع الدوائر فوق بعضها البعض للحصول على شكل أسطواني.
- ونقطع الاسطوانة من المنتصف لنصنع شكل وردين.
- نضع الورود في طبق للخبز، ثم نضعها في فرن مسخن مسبقاً حتى تصبح جاهزة وبنية ذهبية اللون، وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.
كيف لطهي الفطائر بالقرون
الأدوات اللازمة للتحضير
- طبقة من العجين.
- قمع الحديد، يمكنك شرائها من متاجر تحسين المنزل.
- كرسي هزاز لكل شخص.
- القليل من الماء والدقيق.
- بيضة
- سكين.
طريقة تكوين المخاريط
- أولاً، ننشر عجين الفطير على منضدة مملوءة بالقليل من الطحين، ثم نلف العجين بمسمار العجين حتى نحصل على شكل مستطيل.
- نقطع العجينة إلى عدة شرائح مستطيلة وطويلة، ثم ندهن الشرائح بقليل من الماء لتسهيل لصقها.
- بالإضافة إلى ذلك، نقوم بدهن المخاريط بقليل من الزيت حتى لا يلتصق العجين بالأقماع.
- ثم نأخذ قطعة من العجين، ونضعها على طرف القمع ونلفها.
- تتكرر هذه الخطوة حتى نفاذ العجين بالكامل.
- ثم نضع الحدب في صفيحة خبز ونفرشها بالبيض.
- نضع صينية الخبز في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة، وبعد ذلك نتركها لمدة ربع ساعة على الأقل.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد لمدة ربع ساعة.
- ثم قم بإزالة النتوءات بعناية، ولف القمع داخل الكعكة، ثم اسحبه للخارج.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكنك حشو الكرات بالحشوة المرغوبة، على سبيل المثال: لبنة، جبن، خضروات، لحم أو غيرها.
يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية صنع فطائر اللحم المفروم بالصور
طرق خدمة الفطائر
كرواسون
يمكن صنع الكرواسون باتباع الخطوات التالية:
- افرد جزءًا من عجينة الكيك على طاولة مرشوش عليها قليلًا من الدقيق على شكل مستطيل بسمك نصف سنتيمتر تقريبًا.
- قطعي أطراف العجينة بقطاعة بيتزا أو سكين حاد للحصول على الشكل الصحيح.
- تقطع العجينة المستطيلة على شكل مثلثات متساوية متقابلة.
- نطرح مثلثًا من العجين من جانب القاعدة بجانب جانب الرأس، حتى نحصل على الشكل المعروف للكرواسون.
- ضع الكرواسان على صينية خبز.
- ادهني الكرواسان بمزيج من البيض وملعقة كبيرة من الماء.
- ثم نضعها في الفرن حتى تنضج وتحمر ثم نقدمها.
فطائر مجدلين
في بعض الأحيان يمكن تشكيل الفطائر على شكل ضفيرة من خلال تنفيذ الخطوات التالية:
- قسّمي عجينة الفطيرة إلى ثلاثة أجزاء، ثم دحرجها بالطول على طاولة مرشوش عليها القليل من الدقيق.
- نضع الحشوة المرغوبة في وسط العجينة.
- بللي حواف العجين بالقليل من الماء، ثم اضغطي على الجوانب معًا حتى تغلق بإحكام.
- تتكرر هذه الخطوات الأولية لبقية الاختبار.
- نضع قطع العجين مع الحشوة بجانب بعضها البعض وتجديلها على شكل جديلة.
- ضعي الجديلة في صينية للخبز، ثم ادهنيها بقليل من الزيت، وادهني سطحها بقليل من خليط البيض ورشيها ببذور السمسم أو الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ضعي الفطائر في فرن ساخن حتى تصبح جاهزة وبنية ذهبية، ثم قدميها.
يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية صنع كعكة السكر على الموقد
وهكذا وصلنا إلى نهاية مقالتنا لهذا اليوم، حيث تحدثنا عن طرق تقديم الكعك، حيث ذكرنا عدة طرق مختلفة، مثل: كيفية صنع الكعك الحلزوني، وكيفية صنع كعك الورد، وكيفية صنع كعك القرن ومن طرق تقديم الفطائر: الكرواسون والفطائر مع المجدل.