طريقة عمل كفتة داوود باشا

طريقة تحضير كفتة داود باشا هي طريقة تبحث عنها الكثير من النساء لأنهن يرغبن في تناول الكفتة بطريقة مختلفة ولذيذة.

كفتة داودا باشا من الأطباق التركية التي عرفها المصريون منذ أن استولى العثمانيون على مصر.

ومن المعروف أنها اشتق اسمها من اسم الوالي العثماني “داود باشا” وتشتهر ببساطتها في التحضير، ولهذا يتم الاعتماد عليها في التعاويذ والمآدب، لذا ترقب مقالاً على موقعنا على الإنترنت في مقال. كوم.

طريقة عمل كفتة داود باشا

هذه الطريقة مناسبة للعديد من الأشخاص الذين يفضلون استخدام اللحم المفروم بطريقة مختلفة، وتشكيله بشكل معين وطهيه في صلصة الطماطم.

مقادير الكفتة

• نصف كيلو لحم مفروم.
• يقطع البصل بشكل خشن.
• قليل من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

مكونات الصلصة

• نقطع بصلتين إلى قطع.
• ملعقة زيت.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
• مرقة دجاج.
• قليل من الملح والفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة بهارات.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• كوب كبير من الماء المغلي أو الحساء.

إقرئي أيضاً: أسرار طريقة طبخ الكفتة على الجمر في البيت مثل الحثي

طريقة عمل كفتة داود باشا

• نذهب إلى وعاء كبير، نضع اللحم المفروم فيه، ثم نضيف البصل المبشور، ثم البهارات والملح والكمون.
• ثم تخلط البهارات والملح مع اللحم المفروم والبصل المبشور حتى تحصل على عجينة سهلة التشكيل.
• نضع مفرمة اللحم في الثلاجة لمدة ساعتين، حتى يرتاح الخليط، ثم نبدأ في تشكيل الكفتة على شكل كرات متوسطة الحجم.
• نضع كرات اللحم على إحدى صواني الفرن ونزيتها ثم نضعها في الفرن.
  • اتركيه لمدة عشر دقائق أو حتى يتماسك.
• يمكن أيضًا قلي كرات اللحم بالزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
• ثم نخرج الكفتة ونضعها جانباً ونحضر صوص الكفتة.

طريقة عمل الصلصة

• نضع المقلاة على نار متوسطة، نسكب القليل من الزيت هناك، ثم نضيف شرائح البصل.
• ثم اقلي البصل حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
• نضيف الدقيق ونقلب حتى يذوب الطحين ثم نضيف صلصة الطماطم مع التحريك.
  • أضف البهارات والبابريكا والملح.
• بعد أن يمتزج الخليط جيداً نضيف الحساء ونترك الخليط على النار لبعض الوقت ثم نبدأ في إضافة الكفتة.
• يقلب لبعض الوقت ويترك لينضج لفترة.
• يفضل أن تقدم مع نودلز الأرز.

طريقة عمل كفتة داود باشا للرجيم

هناك طريقة أخرى لتحضير داود باشا كفتة للأشخاص الذين يتبعون حمية إنقاص الوزن أو لمن يحبون الأكل الصحي الصحي.

مكونات كفتة داود باشا للرجيم

• نصف كيلو لحم مفروم أحمر بدون دهن.
• يقطع البصل بشكل خشن.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ملعقة صغيرة من البهارات.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.

مكونات الصلصة

• ملعقة صغيرة زعتر.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب صوص.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• كوب كبير من الماء.

طريقة عمل كفتة داود باشا للرجيم

• نخرج وعاء عميق ونضع البصل المبشور وجميع البهارات والملح ثم نضع اللحم المفروم.
• اخلطي اللحم جيداً مع البصل والتوابل حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
  • ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتى يسهل تشكيلها على شكل كرات صغيرة.
• نحضر مقلاة تيفال ونضعها على نار صغيرة بدون إضافة دهون ونقلى كرات اللحم حتى تصبح جاهزة.
• تحضير صوص الكفتة عن طريق خلط جميع المكونات، ووضعها على نار صغيرة حتى الغليان.
• ثم نضع كرات الكفتة في الصلصة ونتركها على نار هادئة حتى الغليان.
• أضف القليل من الماء إذا لم يكن يغلي.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيف تطبخ هيل كباب

طريقة عمل كفتة داود باشا بالبطاطس

مكونات الوصفة

• كيلو لحم مفروم.
• ابشر بصلة كبيرة ناعماً.
• فصين من الثوم المهروس.
• نصف كوب صغير من الكزبرة الخضراء.
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• ملعقتان كبيرتان من خلطة البهارات.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• قليل من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف كوب زيت نباتي.

تحضير الصلصة

• قشري أربع حبات بطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
• فص ثوم مطحون.
• ثلاث ثمرات فلفل ملون.
• ثمرة فلفل حار.
• اثنين من الطماطم في هريس.
• نصف كوب صلصة طماطم.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• مكعب مرق اللحم.
• ملعقة كبيرة بهارات.
• نصف ملعقة صغيرة نعناع.
• كوب ماء كبير.
• ملعقتان كبيرتان من الصنوبر للزينة.

طريقة عمل كفتة داود باشا

• ضعي مقلاة عميقة واسكبي القليل من الزيت فيها وضعي مكعبات البطاطس فيها.
  • واقلب حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
• نأخذ مقلاة عميقة ونضع فيها اللحم المفروم ثم نضع البهارات والملح والبصل المبشور ونخلط جيداً.
• ثم نضيف الكزبرة المفرومة والبقدونس ونهرسها جيدا ثم نضيف الثوم المفروم.
  • بعد مزج الخليط جيدًا، ضعه في الثلاجة لفترة من الوقت حتى يسهل تكوينه.
• شكلي اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم ثم اقليها بالزيت حتى تنضج من جميع الجوانب.
• نحضر صينية خبز للفرن ونضع فيها البطاطس وكرات الكفتة المقلية.

طريقة عمل صلصة كفتة داود باشا

• نضع المقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت، ثم نضع الثوم ونحرك قليلاً.
• ثم نفرم الفلفل الملون ناعما ونضعها بالثوم ونقلب حتى يذبل الفلفل.
  • ثم تضاف صلصة الطماطم.
• قلبي جيدًا، ثم أضيفي البهارات والنعناع المجفف، وحركي، ثم أضيفي مكعب المرقة مع التحريك باستمرار.
  • حتى نحصل على صلصة متوسطة الاتساق.
• تُسكب الصلصة فوق مكعبات البطاطس وكرات الكفتة بعد أن تنضج وتوضع في الفرن.
  • عشرين دقيقة على الأقل، أو حتى ينضج.
• نحمص حبات الصنوبر في مقلاة صغيرة لمدة دقيقتين، ثم ضعيها في صينية البطاطس.
• من الأفضل تقديمه مع الأرز الأبيض الساخن.

طريقة عمل كفتة داود باشا بالثوم

مكونات

• ربع كيلو لحم مفروم.
• بصلة صغيرة مبشورة.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• القليل من الفلفل الحار.
• كأسان من عصير الطماطم.
• فصين من الثوم المهروس.
• نصف كوب ماء.

كيفية صنع سترة ديفيد باشا

• نحضر وعاء ونضع اللحم المفروم والبصل المبشور وبعض التوابل فيه ونخلط المكونات.
  • حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• شكلي العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم.
• نضع مقلاة على النار مع قليل من الزيت ونقلى كرات الكفتة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا من جميع الجوانب.
• ثم نزيل الغلاف ونضع الثوم ونقليه حتى يتلاشى اللون.
• ثم نضيف الملح والبهارات والقليل من الماء.
• قلبي الخليط واتركيه حتى يغلي، ثم ضعي كرات الكفتة واتركيها حتى تنضج.
• قدميها ساخنة مع الأرز.

إقرأ أيضاً: أسهل طريقة لطهي اللحم بالبصل

كانت هذه طريقة طبخ كفتة داود باشا حيث حاولنا تطوير أكثر من طريقة أخرى لطهيها.

لقد ذكرنا أيضًا طريقة خاصة لأخصائيي الحميات للاستمتاع بها وأنت بصحة جيدة.