يبحث الكثير من الناس، وخاصة ربات البيوت، عن طريقة لصنع البسبوسة بأشكال وأذواق مختلفة. يمكن تحضير البسبوسة ببساطة وتزيينها بالمكسرات أو محشوة بالقشدة لأي ذوق. هذه من افضل وأشهر الحلويات في مصر.
طريقة عمل البسبص لسالي فؤاد
الشيف سالي فؤاد من أشهر الطهاة في مصر، الكثير من النساء يتابعن وصفاتها، وإليك وصفة لبسبوسة لذيذة:
مكونات
- كوبان من السميد المطحون.
- نصف كوب سكر.
- صندوقين من الزبادي.
- نصف كوب سمن.
- 2 ملاعق كبيرة عسل.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- كوب ونصف من السكر.
- فقط كوب ونصف من الماء.
- اعصري نصف ليمونة جيداً.
- ملعقة سمن.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل شراب البسبوسة
كيف تستعد
- ضعي دقيق السميد والسمن في وعاء كبير، ثم ابدئي في العجن وليس العجن.
- نضع البيكنج بودر السكر واللبن والعسل في الخليط السابق، ثم نخلط جيداً دون عجن حتى لا يجف ويبقى طرياً.
- بعد ذلك يجب إحضار صينية ودهنها بكمية مناسبة من السمن وإضافة خليط البسبص إليها.
- نضعها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- اتركيه لمدة عشرين دقيقة حتى يكتسب لون ذهبي رائع.
- من أجل الحصول على اللون المطلوب، يجب فتح الشواية لبضع دقائق.
- أثناء طهي البسبوسة، ابدئي في صنع الشراب بوضع السكر والماء واتركيه على النار حتى يغلي.
- بعد أن يذوب السكر يمكنك إضافة الليمون والسمن ثم تركه لمدة ثلاث دقائق.
- أغلق الفرن وأخرج الباسباس واسكب فوقه الشراب وقم بتغطيته بغطاء حتى يبرد.
- اقطع جيدًا وابدأ في التزيين.
طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند سالي فؤاد
سيدتي، سوف نوضح لك كيفية صنع بسبوسة جوز الهند لأن بعض الناس يحبونها كثيرًا وإليك الطريقة:
مكونات
- كوب سميد صغير.
- ثالث كاس سمن.
- نصف كوب سكر.
- كمية مناسبة من جوز الهند.
- ثلاثة أكواب من الكفير.
- نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- كوب ماء.
- الليمون
- ملعقة سمن.
كيف تستعد
- يوضع السميد مع السمن في وعاء كبير ويخلط جيداً.
- افركي هذا الخليط بيدك أو بملعقة خشبية.
- نضيف باقي المكونات ونخلط جيداً حتى تمتزج المكونات.
- سخن الفرن على حرارة 180 درجة واتركه لفترة حتى يسخن.
- نأخذ إحدى الصواني ونشحمها بالسمن ثم نسكب المزيج فيها.
- يرش اللوز على الوجه والميكروويف.
- ابدأ في تحضير الشراب.
- أخرجي صينية الخبز من الفرن بعد أن تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- أضف ملعقة كبيرة من السمن إلى القطر قبل وضعه في البسبص.
- بعد صب الشربات، غطيها بغطاء واتركيها لبعض الوقت لتبرد.
طريقة طهي البسبوسة الناعمة بالحليب
البسبوسة الطرية بالحليب مفيدة جداً خصوصاً للأطفال، لاحتوائها على مكونات مهمة لبناء الجسم، وإليكم الطريقة في النقاط التالية:
مكونات
- نصف كوب حليب مجفف.
- كوب حليب سائل.
- 2 كوب سميد ناعم.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقة فانيليا.
كيف تستعد
- امزج جميع المكونات السائلة في وعاء كبير.
- نضيف السميد والحليب إلى الخليط ونضيف البيكنج بودر، ثم نخلط باليد أو بملعقة خشبية.
- أحضر صينية ودهنها بالطحينة واسكبها داخل البسبص.
- زين الصينية بأي مكسرات متوفرة، مثل الفستق أو اللوز.
- غطي الباسباص بغطاء واتركيه ينقع لمدة 60 دقيقة فقط.
- افتح الفرن على حرارة 180 درجة.
- ضع الصينية في الفرن واتركها تطهى جيدًا في الأسفل.
- افتحي الشواية لبعض الوقت حتى تصبح البسبوسة ذهبية اللون.
- أخرجي صينية الخبز من الفرن وابدئي في نقعها بالشراب، ثم غطيها بغطاء حتى تبرد تمامًا.
- قم بتقطيعها إلى قطع متساوية وقدمها لأحبائك للاستمتاع بمذاقها الرائع.
إقرئي أيضاً: طريقة طبخ البسبوسة بالقشطة
كيف تصنع حافلة في المنزل
يفضل معظمنا شراء الحلوى الجاهزة بدلاً من صنعها في المنزل لما لها من طعم لذيذ، لذلك نقدم لك أفضل وصفة لصنعها في المنزل، على سبيل المثال، في متجر حلوى:
مكونات
- 3 أكواب سميد.
- ربع كوب سمن وحليب وسكر.
- 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند.
- نصف كوب شربات.
- كوب مع ربع ماء.
- كوب وربع سكر.
- نصف ليمونة.
كيف تستعد
- يُمزج السميد مع جوز الهند في وعاء ويخلط جيدًا.
- اسكبي الحليب والسمن في وعاء آخر بعد الانتهاء من تسخينهما، ثم اسكبي الشربات والسكر واخلطيهما جيدًا.
- أضيفي مكونات الخليط الأول إلى الخليط الثاني وابدئي بالخلط حتى تصبح العجينة ناعمة وقوامها جيد.
- دهن أحد الصواني بالسمن والدقيق وضعي فيه العجينة.
- نضع الصينية في الفرن على حرارة 220 درجة.
- أثناء نضج البسبوسة، ابدئي في صنع الشراب بوضع السكر والماء في وعاء وتركهما على النار.
- أثناء الغليان، ضعي الليمون واتركيه ينقع لفترة، ثم أطفئي النار.
- اترك البسبص حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- صب الشراب في الوقت المناسب، ثم غطيه.
- نقطعها إلى قطع متساوية وتناولها باردة.
- يمكنك أيضًا إضافة أي مكسرات أو كريمة للتحلية.
شاهد هنا: كيف تطبخ البسبوسة بالحليب
لذا فقد أوضحنا لكم طريقة عمل البسبوسة من سالي فؤاد، البسبوسة من الحلويات الشرقية المفضلة لدى كثير من الناس.
لهذا السبب تبحث النساء دائمًا عن أفضل طريقة لطهيها لأزواجهن أو أطفالهن ولمزيد من الوصفات يمكنك زيارة.