فوائد ومضار اللفت، هل تعلم أن اللفت الأبيض من الخضروات الجذرية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية وينمو في مناخ معتدل، وموسم حصاد اللفت في أشهر الشتاء، وتتكون أجزاء اللفت من عدة ألوان، أبيض من الداخل والخارج، كقاعدة عامة، من الأرجواني، ومن الأحمر إلى الوردي.
يمكن استخدامه أيضًا كبديل للبطاطس لاحتوائه على ثلث السعرات الحرارية الموجودة في البطاطس، مما يجعله بديلًا مثاليًا للبطاطس في الأطباق الصحية.
فوائد اللفت
كما ذكرنا سابقاً فإن لللفت فوائد عديدة من أهمها:
إقرأ أيضاً: فوائد اللفت والفجل
الوقاية من السرطان
- يحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
- كما يحتوي على مركبات نباتية تطهر الكبد من السموم وتزيد من كفاءته.
- وتحارب آثار المواد المسرطنة ويمكن أن تمنع تكوين الأورام أيضًا.
صحة القلب
- يتمتع اللفت بخصائص ممتازة مضادة للالتهابات تحمي القلب من النوبات القلبية وأمراض القلب.
- كما أنه يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ويحتوي على كمية كبيرة من حمض الفوليك، وهو مفيد جدًا للقلب والأوعية الدموية.
يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة
- أظهرت الدراسات أن اللفت يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات الهامة والمفيدة لجسم الإنسان، مثل فيتامين ج وفيتامين د، كما يحتوي على نسبة عالية من المنجنيز وبيتا كاروتين.
- في الوقت نفسه، تحتوي جذوره على نسبة كبيرة من فيتامين سي.
- والأوراق الخضراء تحتوي على كل هذه المواد المضادة للأكسدة.
خصائص مضادة للالتهابات
- اللفت مصدر لاثنين من أهم العوامل المضادة للالتهابات في الجسم، فيتامين ك وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
- أظهرت الدراسات أن أحماض أوميغا 3 الدهنية تساعد في الوقاية من أمراض القلب والتهاب المفاصل والعديد من الأمراض التي تسببها الالتهابات المزمنة.
صحة الجهاز الهضمي
- يحتوي اللفت على الكثير من الألياف، مما يحسن عملية الهضم، ويساعد على التخلص من عسر الهضم ويسهل عملية الأمعاء.
صحة العظم
- يلعب اللفت دورًا مهمًا في الوقاية من الأمراض والالتهابات التي تصيب العظام لاحتوائه على كميات عالية من الكالسيوم والبوتاسيوم والعديد من المعادن المهمة الأخرى لبناء وتقوية العظام بشكل صحيح، ويساعد على الوقاية من أمراض العظام مثل هشاشة العظام.
إقرأ أيضاً: ما هي فوائد بذور الفجل؟
يحتوي على نسبة عالية من الألياف
- كما ذكرنا سابقًا، يحتوي اللفت على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد على تنظيم التمثيل الغذائي والحفاظ على وزن الجسم والحفاظ على صحة القولون ونشطه.
يساعد على إنقاص الوزن
- اللفت منخفض السعرات الحرارية ويعتبر غذاء غني بالعناصر الغذائية.
- بالإضافة إلى قدرته الفعالة على إنقاص الوزن، لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد على الشعور بالشبع والشبع.
الفيتامينات
- يحتوي كوب واحد من البنجر المهروس على حوالي 27 مجم من مضادات الأكسدة وفيتامين سي. يجب أن يستهلك البالغون 75 إلى 90 مجم من فيتامين سي يوميًا للنساء والرجال على التوالي.
- يحتوي اللفت أيضًا على العديد من الفيتامينات، مثل فيتامين ب
- بما في ذلك الريبوفلافين والثيامين وحمض الفوليك
- تساعد هذه الفيتامينات على تحسين التمثيل الغذائي ودعم الجلد والجلد والشعر.
الوقاية من الربو
- اللفت غني بفيتامين C، وهو مضاد للالتهابات ويساعد في علاج الربو، ويمكن السيطرة على أعراض الربو، وقد أظهرت الدراسات أن الأطفال المصابين بالربو يعانون من نوبات أقل عندما يأكلون اللفت.
الوقاية من الكدمات
- الأشخاص الذين يحصلون على فيتامين سي من الخضار مثل اللفت هم أقل عرضة للكدمات لأنه يقوي الشعيرات الدموية.
- يستخدم اللفت أيضًا خارجيًا ككمادات للمفاصل المتورمة، ويتم تطبيق عناقيد اللفت على الصدر لتقليل اضطرابات الشعب الهوائية.
تلف اللفت
على الرغم من في ضوء المقادير لا شيء كامل، لا شيء كامل، هناك بعض العيوب التي يجب ذكرها، وأهمها و هو:
- الإفراط في تناول اللفت ضار للغاية، خاصة بالنسبة لبعض الأشخاص الذين يعانون من الأمراض.
يؤدي الإفراط في استخدام اللفت إلى تكوين جلطات دموية في الجروح
- يقلل اللفت من عدد الصفائح الدموية، والتي تلعب دورًا مهمًا في التهابات الجروح، وتساعدها على الشفاء، لذلك يمكن أن تكون خطيرة على الأشخاص الذين أصيبوا بجروح أو خضعوا لعملية جراحية.
الاستهلاك المفرط لللفت يؤذي مرضى القولون
- يحتوي الكانولا على نسبة من الكبريت.
- مما يؤدي إلى إصابة القولون ببعض الاضطرابات التي يمكن أن تتأثر خاصة أولئك الذين يعانون من مشاكل القولون.
الاستهلاك المفرط لبذور اللفت يمكن أن يؤدي إلى الانتفاخ
- تطرد بذور اللفت الغازات، والتي يمكن أن تؤدي لاحقًا إلى الانتفاخ.
تخليل اللفت واستخدامه المفرط يسبب ضررا كبيرا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والنساء الحوامل
- مخلل اللفت هو أحد المكونات الرئيسية لطبق المخلل.
- على الرغم من فوائده العديدة، إلا أنه يخفض نسبة الكوليسترول ويسيطر على ضغط الدم.
- إلا أن الاستهلاك المفرط لللفت المخلل يتسبب في ارتفاع ضغط الدم لاحتوائه على نسبة عالية من الصوديوم مما يرفع ضغط الدم.
- كما أنه ضار للمرأة الحامل إذا تناولته بشكل مفرط لأنه يحتفظ بالملح والماء والسوائل في الجسم مما يسبب تورم الساقين والجسم.
إقرأ أيضاً: ما هي فوائد بذور الجزر؟