السعرات الحرارية في العنب البكر سنتحدث في هذا المقال عن محتوى السعرات الحرارية في العنب الأخضر وقيمته الغذائية التي تشمل فوائده وتأثيراته على الجسم ككل.
ما هو العنب؟
- الجريب فروت فاكهة صيفية طازجة وممتعة ذات مذاق لطيف ورطب، والتي تُعرف أيضًا باسم “ملكة الفواكه”.
- ينتمي العنب إلى عائلة التوت وقد تمت زراعته منذ آلاف السنين، وكانت العديد من الحضارات القديمة تحب النبيذ كثيرًا لدرجة أنهم أحبوا العنب لأنه مصنوع منه.
- يأتي في العديد من الأصناف، بما في ذلك الأخضر والأحمر والأسود والأصفر والوردي، وينمو في المناخات المعتدلة حول العالم.
- بما في ذلك جنوب أوروبا وأفريقيا وأستراليا وأمريكا الشمالية والجنوبية والشرق الأوسط.
- يحتوي العنب على العديد من الفوائد الصحية لاحتوائه على العديد من العناصر مثل البوتاسيوم والكالسيوم وفيتامين أ، والتي تعد أيضًا خيارًا جيدًا منخفض السعرات الحرارية.
السعرات الحرارية في العنب
- بفضل أنواع العنب المختلفة، يعد العنب من بين أكثر أنواع العنب تنوعًا من حيث السعرات الحرارية، حيث يحتوي على أربعة أنواع: الأخضر والأحمر والأسود والأصفر والوردي.
- لذلك، يجب على الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا الانتباه إلى صنف العنب، ويكون محتوى السعرات الحرارية للعنب كما يلي:
- محتوى السعرات الحرارية في كوب من العنب الأحمر والأخضر الخالي من البذور هو 151.
- يحتوي كل كوب من العنب الأسود الخالي من البذور على 60 سعرًا حراريًا.
- محتوى السعرات الحرارية من العنب الأمريكي ناعم القشرة هو 2 سعرة حرارية.
- محتوى السعرات الحرارية من عنب مسقط – 3 سعرة حرارية.
- محتوى السعرات الحرارية في كوب من العنب المحفوظ في شراب حوالي 200 سعرة حرارية.
- محتوى السعرات الحرارية في الزبيب هو 108 سعرة حرارية لكل ربع كوب.
- يحتوي كل كوب من العنب على 104 سعرة حرارية وقيمته الغذائية كالتالي: كربوهيدرات 27.3 جرام، دهون 0.2 جرام، ألياف غذائية 1.4 جرام، منجنيز 0.1 ملليجرام.
- فيتامين ب 6 0.1 ملجم، ريبوفلافين 0.1 ملجم، ثيامين 0.1 ملجم، بروتين 1.1 جم، بوتاسيوم 288 ملجم، نحاس 0.2 ملجم، فيتامين ج 16.3 ملجم، فيتامين ك 22 ملجم.
- يحتوي العنب على العديد من المغذيات النباتية، بما في ذلك كاروتين، لوتين، بيتا كاروتين، زياكسانثين، كيرسيتين، وميريسيتين.
- حمض الفينول وحمض الكافيين والفلافانول وحمض الفيروليك وحمض الغاليك.
الحماية من السرطان
- من فوائد العنب احتوائه على مضادات أكسدة قوية تسمى البوليفينول، والتي يعتقد أن لها خصائص طبيعية مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة.
- من أهم أنواع الريسفيراترول يوجد في جلد العنب الأحمر، وقد أظهرت العديد من الدراسات المعملية أن الفيراترول موجود في قشرة العنب الأحمر.
- لديه القدرة على منع أو إبطاء نمو الغدد الليمفاوية والأورام السرطانية في الثدي والمعدة والكبد.
- وللوقاية من سرطان الدم وسرطان القولون والجلد، يحتوي العنب أيضًا على مادة طبيعية مضادة للالتهابات، وهي الفلافونويد كيرسيتين.
- أظهرت بعض الدراسات أن لها أيضًا القدرة على إبطاء نمو السرطان أو منعه بشكل دائم.
صحة القلب
- مضادات الأكسدة الموجودة في العنب (وخاصة ريسفيراترول) والفلافونويد كيرسيتين تحمي القلب من خطر الإصابة بالنوبات القلبية.
- يسببه تصلب الشرايين ويقيهم من البروتينات الدهنية الضارة (LDL) أو الكوليسترول.
- وفقًا للعديد من الدراسات، فقد استخدموا جرعات أعلى من مركبات الفلافونويد التي تتجاوز بكثير المدخول الطبيعي للإنسان.
- الريسفيراترول، الموجود في العنب، لديه القدرة على منع تراكم الصفائح الدموية وتنظيم ضربات القلب.
- بهذه الطريقة، يتم تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، كما يتم تقليل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
- يحتوي العنب أيضًا على الألياف الطبيعية والبوتاسيوم، مما يعزز صحة القلب، كما توصي جمعية القلب الأمريكية (AHA).
- زيادة تناول البوتاسيوم مع تقليل تناول الصوديوم لتحسين صحة القلب والأوعية الدموية والتحكم في مستويات ضغط الدم.
- وجدت دراسة إحصائية أجريت على 12267 من البالغين في الولايات المتحدة أن أولئك الذين يتناولون كميات أعلى من الصوديوم والبوتاسيوم
- هم أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب ومخاطر أعلى للوفاة من هذه الأسباب.
- يساعد البوتاسيوم أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية المفاجئة، خاصةً عند تناوله بكميات كبيرة في النظام الغذائي اليومي.
- كما أنه يساعد في الحفاظ على كثافة المعادن في العظام وفقدان كتلة العضلات.
صحة العين
- يحتوي العنب على أنواع عديدة من مضادات الأكسدة، بما في ذلك زياكسانثين ولوتين.
- والتي تلعب دورًا إيجابيًا في الحفاظ على صحة العين من خلال المساعدة في محاربة الجزيئات غير المستقرة التي تسمى الجذور الحرة.
- لذلك، فهو يقلل من تلف الشبكية ويقلل من الإجهاد التأكسدي ويساعد على منع إعتام عدسة العين وغيرها من المشاكل.
- تشير الدراسات المعملية إلى أن ريسفيراترول يمكن أن يمنع أمراض العيون الأخرى مثل الضمور البقعي المرتبط بالعمر والزرق وغيرها.
السكرى
- يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان العنب آمنًا لمرضى السكر لأن العنب غني بالسكريات البسيطة.
- ولكن في عام 2013، وجدت دراسة نشرت في المجلة الطبية البريطانية أن شرب الفاكهة بدلاً من العصير يمكن أن يقلل من مرض السكري.
- في دراسة أجريت على 187382 مشاركًا واستغرقت 22 عامًا، كان 6.5 ٪ من المشاركين مصابين بمرض السكري.
- وأولئك الذين تناولوا ثلاث حصص من العنب البري أو العنب أو الزبيب أو التفاح أو الكمثرى في الأسبوع
- وكانوا أقل عرضة للإصابة بمرض السكري بنسبة 7٪ مقارنة بأولئك الذين لم يتبعوا هذا النظام الغذائي.
- تشجع جمعية السكري الأمريكية الناس على تناول العنب والفواكه الأخرى عندما يدخلون الكربوهيدرات في نظامهم الغذائي اليومي.
فوائد أخرى للعنب
- حب الشباب، وفقا لنتائج دراسة معملية نشرت في مجلة الأمراض الجلدية والتداوي، تم العثور على ريسفيراترول في العنب.
- والتي يمكن أن تساعد في علاج حب الشباب، وخاصة عند استخدام البنزويل بيروكسايد كعلاج موضعي.
- ضغط الدم. يساعد محتوى البوتاسيوم العالي في العنب على تقليل الآثار الضارة لارتفاع ضغط الدم الموجود في نظام غذائي غني بالصوديوم.
- تساعد الألياف الغذائية الغنية بالعنب أيضًا في الحفاظ على نظام صحي للقلب والأوعية الدموية، بما في ذلك ضغط الدم.
- الإمساك: تساعد الألياف الغذائية والمياه الموجودة في العنب جسم الإنسان على الاحتفاظ بالمياه، وتدعم حركة الأمعاء وتنعيمها، مما يقلل من خطر الإصابة بالإمساك.
- التقليل من نوبات الربو التي تحتوي على الكثير من الماء مما يزيد من كمية الماء في الرئتين ويقلل من وتيرة الإصابة بالربو.
- لتقوية العظام، فهو يحتوي على عناصر غذائية مثل النحاس والحديد والمنغنيز، وهي عناصر مهمة جدًا لتكوين العظام وقوتها، والاستهلاك المنتظم لهذه العناصر الغذائية يمكن أن يمنع هشاشة العظام.
سعرات العنب الاخضر
- يعتبر العنب الأخضر مصدرًا معتدلًا للسعرات الحرارية وقليل الدهون، وهو أحد أكثر أنواع الفاكهة شيوعًا لأنه فعال في الوقاية من العديد من الأمراض (مثل أمراض القلب).
- وأنواع معينة من السرطان (مثل سرطان القولون وسرطان البروستاتا) وله خصائص فريدة.
- تشير التقديرات إلى أن السعرات الحرارية في كل كوب من العنب الأخضر هي 104 سعرة حرارية، والقيمة اليومية لفيتامين K في الكوب 17٪، والمنغنيز – 33٪.
- وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، يعتبر العنب الأخضر مصدرًا جيدًا للفوسفور والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز وفيتامين أ وفيتامين هـ وفيتامينات ب المعقدة.
- كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، مما يساعد في إنقاص الوزن، ويحتوي العنب الأخضر الخالي من البذور على 90 سعرًا حراريًا لكل وجبة.
في هذا المقال حول القيمة الحرارية للعنب البكر، أوضحنا أهمية العنب للجسم وتقليل الإصابة بالعديد من الأمراض، ودرجة فائدته وتقييم قيمته من السعرات الحرارية.