يعتبر الثوم من المكونات المفيدة الموجودة في الطعام حيث أنه لا يعتبر فقط من المكونات اللذيذة ولكنه يحتوي أيضًا على العديد من الفوائد مثل علاج نزلات البرد وعلاج جلطات الدم.
لذلك يجب على الأمهات تجفيفه حتى يمكن استخدامه لاحقًا، ولكن هناك طرق تجفيف خاطئة، لذا يقدم موقع جديد اليوم مقالًا عن تجفيف الثوم: وإليك أهم النصائح والتعليمات التي يجب القيام بها في المنزل.
تجفيف الثوم: إليك أهم النصائح والتعليمات التي يجب القيام بها في المنزل
عند تجفيف الثوم: إليك أهم النصائح والإرشادات التي يجب القيام بها في المنزل، ومنها ما يلي:
- لا تستخدمه لتجفيف الثوم الذي يحتوي على كدمات سوداء أو بيضاء.
- حيث يلزم استخدام الثوم الطازج عند التجفيف.
- لا يتعرض الثوم لدرجات حرارة عالية ؛ لأنها ستكون مريرة.
- لذلك، من الأفضل تجفيف الثوم في درجات حرارة منخفضة.
- لا تكدس الثوم فوق بعضه البعض، لأنه سوف يفسد.
- الطريقة الصحيحة هي وجود مساحات توفر التهوية.
- عند تقطيع الثوم بالسكين أو بالخلاط الكهربائي، يجب أن تكون الشرائح بنفس الحجم.
- حيث تحترق القطع الصغيرة إذا لم تكن متساوية.
- لا تعرض الثوم للماء أو أي مصدر رطوبة لمنع التلف.
- لأن الثوم يتعفن من الرطوبة.
- إذا كنت تخشى أن يفسد الثوم أو يتعرض للرطوبة، يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من الأرز.
- يمتص الأرز الرطوبة ويمنع فسادها.
- عند تخزين الثوم، يجب إغلاق الوعاء الذي يوضع فيه بإحكام وحفظه في درجة حرارة عالية، على سبيل المثال، في الفريزر.
- بهذه الطريقة سوف تستمر حتى عام كامل.
- لا تعرض الثوم لأشعة الشمس بعد التجفيف ؛ لأنه بهذه الطريقة سيفقد لونه وطعمه.
اقرأ أيضًا: كيفية تخزين الثوم في الثلاجة
تجفيف الثوم في الفرن
توجد طرق عديدة لتجفيف الثوم منها تجفيفه في الفرن وذلك باستخدام ما يلي:
- نحضر الثوم ثم نقشره، احرص على عدم قطف الفصوص التي بها ثقوب أو كدمات عند تقشير الثوم.
- نقطع الثوم إلى شرائح صغيرة جدًا ويستخدم البعض الخلاط الكهربائي بدلًا من فرمه.
- ضعي فصوص الثوم على صينية خبز، ثم غطي الصينية بورق الخبز بإحكام.
- قبل وضع ورقة الخبز على الموقد، يجب تسخينها مسبقًا إلى درجة حرارة منخفضة.
- ثم نحضر الدرج وننتظر حوالي نصف ساعة.
- بين الحين والآخر نفتح الفرن ونقلب الثوم حتى نجد كل شرائح الثوم جافة جيداً، لذلك نخرج صينية الخبز من الفرن.
- نترك صينية الثوم لتبرد، وفي حال وجدنا أن الثوم لم يجف جيدًا، يمكن إعادته إلى الفرن للتأكد من جفافه.
- الخطوة التالية هي فرم الثوم للحفاظ عليه، وهناك عدة طرق مختلفة لفرمه.
اقرأ أيضًا: من الأفضل تجفيف البصل وتخزينه في المنزل
تجفيف الثوم في الشمس
طريقة تجفيف الثوم من خلال أشعة الشمس هي الطريقة الأكثر تميزًا في التجفيف. نظرًا لأنها طريقة طبيعية، فإن هذه الطريقة تتبعها:
- بعد تقشير الثوم وتقطيعه إلى شرائح، ضع الثوم في الصينية بحيث يكون هناك وقت كافٍ في الصينية لوجود الثوم فيه، مع ترك مسافة بين شرائح الثوم ؛ للتهوية.
- ضع الصينية في ضوء الشمس لمدة سبعة أيام حتى تجف من جميع الجوانب.
- شغلي الفرن على نار هادئة، ثم ضعي صينية خبز ولا تنتظري طويلاً، ثم أخرجيها حتى يكتسب الثوم لونًا ذهبيًا مميزًا.
- لذلك تم تجفيف الثوم في الشمس، لذلك نطحنه جيدًا لتخزينه.
تجفيف بصيلات الثوم
تحتوي بصيلات الثوم على الكثير من الأوساخ، لذلك قبل أن نجففها علينا التأكد من أنها نظيفة تمامًا، ثم نقوم بتجفيفها على النحو التالي:
- استخدم المقص لقطع الجذور والسيقان إن وجدت.
- نختار طريقة التجفيف الصحيحة بحيث يتم تهوية المكان الذي سنجفف فيه الثوم ولا يتعرض لأشعة الشمس المباشرة.
- يستحسن أن تكون درجة الحرارة المناسبة لتجفيف بصيلات الثوم 24 درجة مئوية، وأقصى درجة حرارة 27 درجة، لأنها إذا تجاوزت درجة الحرارة هذه يمكن أن تتسبب في تعفن بصيلات الثوم.
- يجب لف الثوم بحبل وتعليقه عموديًا أو أفقيًا.
- هناك بعض البصيلات التي تجدها صعبة بعض الشيء، حيث يتعين عليك لفها بمنشفة مبللة لجعلها أكثر ليونة بعد التجفيف.
- تجف البصيلات في غضون أسبوع إلى أسبوعين، وعندما نجدها، نبدأ في إنقاذها.
طريقة طحن الثوم المجفف
بعد تجفيف الثوم بأي شكل من الأشكال، يجب أن نطحنه. يعد فرم الثوم المجفف أمرًا سهلاً للغاية باتباع الخطوات التالية:
- بعد تجفيف الثوم، علينا الانتظار بعض الوقت حتى يبرد قبل أن نفرمه.
- يمكن سحق الثوم باستخدام مطحنة التوابل أو أي مطحنة كهربائية.
- استمري في التقطيع حتى يصبح الثوم صلبًا.
- نبدأ في التخزين في وعاء ونضعه في الفريزر حتى الاستخدام.
انظر هنا: كيفية تجفيف البصل والثوم
هناك العديد من الطرق لتجفيف الثوم وكلها مفيدة لصحتك، لذا اختر ما يناسبك، ولكن بعد التجفيف والتخزين، يجب رج الوعاء يوميًا لمدة 7 أيام لمنع العفن.
يقودنا هذا إلى نهاية مقالتنا حول تجفيف الثوم: إليك أهم النصائح والتعليمات التي يجب القيام بها في المنزل.