الفرق بين زيت النخيل وزيت اوليك النخيل هناك العديد من الزيوت التي نستخدمها بعدة طرق مختلفة، بما في ذلك للأغراض الطبية أو العلاجية، ويمكننا أيضًا استخدامها في المنتجات الغذائية، ولكن قد يكون هناك نوع واحد له العديد من الاستخدامات المفيدة و اشياء اخرى.
لها العديد من النتائج ولديها أيضًا تركيبات معينة ويتم استخدامها في العديد من البلدان وهناك العديد من الوصفات وسنتحدث هنا أيضًا عن منتجات زيت النخيل المختلفة.
وأيضاً عن الاستخدامات الأخرى لزيت النخيل وسوف نتعلم الكثير هنا في هذا المقال ونتعرف على الفرق بين زيت النخيل وزيت النخيل وما هي فوائده وكيفية استخدامه.
زيت النخيل
- هو نوع من الزيوت النباتية يستخرج من ثمار شجرة النخيل وهو زيت نباتي.
- كما أن لزيت النخيل نوعان يستخدمان في المنتجات الغذائية ولهما نوع ثالث آخر يستخدم في مستحضرات التجميل كما أنه يستخدم لعلاج العديد من الأمراض.
- كما يوجد في الدهون المشبعة ويوجد في متوسطة الكربوهيدرات الموجودة في النخيل بنسبة 41٪.
- يوجد زيت آخر يسمى زيت نواة النخيل وهو من الزيوت الأساسية التي تختلف عن الزيوت الأخرى التي يتم استخلاصها من شجرة النخيل.
- يُستخرج زيت النخيل بالتبخير من نواة التمور.
اقرأ أيضًا: فوائد ومضار الدهون المشبعة وغير المشبعة بالتفصيل
ما هي المركبات التي يحتويها زيت النخيل وما خصائصه؟
- يحتوي زيت النخيل على عدد من العناصر والمركبات المهمة التي تفيد الجسم.
- لها لون ضارب إلى الحمرة، ويرجع ذلك إلى حقيقة أنها تحتوي على مادة البيتا كاروتين، وهي مادة مفيدة للغاية.
- يحتوي على نسبة دهون مشبعة مشابهة لزيت جوز الهند.
- يوجد في شكل دهون غير مشبعة في الجلسرين بنسبة واحد من كل عشرة بالمائة.
- كما أنه يحتوي على 39٪ مادو أوليات، وهي مادة أحادية غير مشبعة.
- لا يحتوي زيت النخيل على الكوليسترول في الدم بالرغم من وجود الدهون المشبعة فيه.
فوائد زيت النخيل
- يحتوي زيت النخيل على مادة البيتا كاروتين التي تساعد على تحسين مجال الرؤية والرؤية، لأن هذه المادة من مضادات الأكسدة، كما تحمي الجسم من أضرار الجذور الحرة التي تضر الجسم وتسبب مشاكل في الرؤية، لأنها تمنع إعتام عدسة العين. كما يمنع تنكس البقعة الصفراء.
- يزيد من مستوى الطاقة في الجسم لاحتوائه على بيتا كاروتين الذي يؤدي إلى اللون البرتقالي ويحسن مستوى الطاقة في الجسم ويساعد أيضًا على موازنة الهرمونات في الجسم.
- كما أنه غني بالفيتامينات الضرورية أثناء الحمل، مثل فيتامينات أ، د، هـ، عندما تحصل المرأة الحامل على هذه الفيتامينات في طعامها.
- يمنع زيت النخيل الشيخوخة المبكرة.
- يحتوي على نوع من فيتامين أ وهو توكوفيرول الذي يقي الجسم من السرطان، وهو مضاد للأكسدة ويقي الجسم من مشاكل الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب إصابة الإنسان بالسرطان.
- كما أنه يحتوي على فيتامين إي الذي يفيد الجسم، ويحفز خلايا الجسم، ويحفز الدورة الدموية، ويقوي بصيلات الشعر، ويحفز نمو الشعر، ويقلل من تساقطه.
- يحتوي على الكاروتينات التي يحولها الجسم إلى فيتامين مهم وهو فيتامين أ الذي يمنع الشعر من الضعف وبالتالي يقويه.
أهم ما يميز زيت الحصان أولين
أولاً، لا يحتاج زيت النخيل الأوليك إلى الهدرجة
- لا يحتاج زيت زيت النخيل إلى هدرجة صناعية، لذلك فهو من الزيوت التي تفتقر تمامًا إلى منتجات الهدرجة الضارة، والتي يمكن تسميتها بالدهون غير المشبعة، وهو زيت شبه متماسك.
- بالإضافة إلى ذلك، لا يمر هذا الزيت بخطوات هدرجة الزيت، حيث يتم تحويل الزيت من الحالة السائلة إلى الحالة الصلبة لاستخدامه في الحلويات والمخبوزات.
شاهدي أيضاً: فوائد الزيت الساخن وكيفية استخدامه
زيت النخيل الأوليك له طعم محايد
- من مميزات زيت النخيل الأوليك أن الزيوت لها طعم محايد لا يغير طعم الطعام.
- زيت النخيل أولين آمن للاستخدام في القلي والتحمير والطبخ.
- يتميز زيت النخيل بحقيقة أنه عند تعرضه لدرجة حرارة عالية لا يتغير مذاقه أو ينبعث منه رائحة كريهة، ويرجع ذلك إلى المركبات التي تحتوي على زيت الأوليك وهي مركبات متعادلة.
السعر المناسب لزيت النخيل
- من المميزات الخاصة بزيت النخيل أنه له سعر خاص ومناسب للزيوت الأخرى.
- بالإضافة إلى ذلك، يحتل زيت النخيل مكانته بين دول العالم، حيث اكتسب مؤخرًا مكانة كبيرة جدًا، ويرجع ذلك إلى خصائصه الغذائية الهامة، وكذلك استخدامه في الغذاء بشكل رئيسي في دول العالم، فضلا عن سعره المعقول جدا بالنسبة للعرض والطلب.
زيت النخيل الأوليك مستقر عند درجة حرارة عالية
- يختلف زيت النخيل عن أي نوع آخر من الزيوت، ولكنه يمكن أن يكون أحد أكثر الزيوت صحة.
- يمكن لزيت النخيل أيضًا تحمل درجات الحرارة المرتفعة، والتي يمكن أن تصل إلى 235 درجة مئوية عند القلي.
- كما أنه يحتفظ بخصائصه ولا ينبعث منه رائحة كريهة.
- كما أنه يحتوي على مضادات أكسدة مهمة.
- كما أنها تختلف عن المواد الأخرى من حيث أنها لا تتحمل درجات الحرارة العالية والتي يحدث فيها التحلل المائي.
- إنه زيت صلب بطبيعته ولا يتغير طعمه.
كيفية الحصول على زيت النخيل
- يستخرج زيت النخيل من ثمار شجرة النخيل وهو زيت نباتي مهم جدا للجسم.
- زيت النخيل هو زيت يحتوي على جزئين، جزء صلب وجزء سائل.
- لذلك فإن الجزء السائل هو زيت النخيل الأوليك.
- يتم بعد ذلك تعبئة زيت النخيل وبيعه كزيوت للقلي والطبخ.
- يمكن أن يمر أولين النخيل أيضًا بمرحلة أخرى تسمى مرحلة الفصل، حيث يصبح الجزء الأكثر سائلًا ما يسمى سوبر أوليين النخيل ويبقى سائلاً عند درجة حرارة أقل من الأوليين العادي.
- في مصر، يتم خلط زيت الأوليين بزيوت أخرى مثل عباد الشمس وفول الصويا.
- لا ينبغي العثور على زيت الأوليين في درجات حرارة منخفضة حتى لا يترسب.
- المصريون لا يحبون هذا لكن هذا التأخير لا يؤثر على جودة زيت النخيل.
- لذلك يمكن القضاء على هذه المشكلة عن طريق تسخين الزيت، ويمكن لبعض المصانع مزجه مع زيوت أخرى للاستفادة من مكوناته.
- وعندما تقارن زيت النخيل بالزيوت الأخرى، ستجد أن زيت النخيل أفضل بكثير من تلك الزيوت الأخرى.
- هذه هي الطريقة التي تستخدمها بعض المعاهد الموسيقية لأنه زيت بسعر معقول وغير مكلف مثل العديد من الزيوت.
- كما أنه يتحمل درجات حرارة عالية ولا ينافس العديد من الزيوت الأخرى.
- بالإضافة إلى ذلك، هذه الزيوت غير مكلفة في السوق.
- كما أنه يحتوي على مكونات مهمة لا تضيع عند تسخينها، ولكن يمكنها استعادة خصائصها مرة أخرى.
أنظر أيضا: زيت الزيتون للقولون