كيف تخزن الموز؟ الموز هو نبات استوائي وتنمو ثمرة الموز في الجزء العلوي من الشجرة، بالإضافة إلى أن مسقط رأس زراعة الموز الأصلي هو جنوب شرق آسيا، وسوف نوضح لك أدناه كيفية تخزين الموز بطرق أكثر من واحد.
موز
- للموز، أحد الفواكه الاستوائية، الكثير من الفوائد الصحية العامة للجسم.
- يحتوي الموز على العديد من المعادن والفيتامينات المختلفة، بما في ذلك:
- فيتامين د.
- فيتامين سي.
- فيتامين هـ.
- بعض فيتامينات ب المعقدة.
- المعادن مثل البوتاسيوم.
- يعتبر الموز من أفضل الفواكه التي تحتوي على مادة التربتوفان، وهي مادة تحفز على النوم.
- كان الهنود يسمون الموز بالطعام القديم للفلاسفة، لأنهم أكلوه بكميات كبيرة.
كيف تخزن الموز؟
- نعرض لك أدناه خطوات منع تحول الموز إلى اللون الأسود.
- كثيرًا ما يعاني الكثير منا من مشكلة اسوداد الموز.
- إذا قمت بشراء كمية كبيرة من الموز وبدأ لون الموز في التحول إلى اللون الأسود، يمكنك اتباع هذه الخطوات لتجنب هذه المشكلة.
- يمكنك حفظ الموز من السواد بمساعدة غلاف طعام شفاف.
- كل ما عليك فعله هو لف جذع الموز لإبعاده عن الهواء لأن الموز يفسد الهواء.
- وإذا أردت أن تأكل موزة، خذ ما تريد ثم لف جذع الموز مرة أخرى.
- بهذه الطريقة، يمكنك منع الموز من التحول إلى اللون الأسود لأطول فترة ممكنة.
كيفية الحفاظ على الموز الأخضر
فيما يلي أفضل الطرق لتخزين الموز الأخضر بشكل صحيح:
- يجب تخزين الموز الأخضر في درجة حرارة الغرفة العادية.
- تجنب تخزين الموز الأخضر في الثلاجة لأن درجة التبريد تمنع الموز من النضج بشكل صحيح.
- يمكنك أيضًا الحفاظ على الموز الأخضر عن طريق وضعه في أكياس ورقية بنية اللون.
- أو بوضعه في ورق الجرائد مما يسرع من عملية نضج الموز بالشكل الصحيح.
- يمكنك أيضًا استخدام فاكهة أخرى مثل التفاح أو الطماطم، وهذه الفاكهة ستسرع من نضج الموز خلال النهار.
- يمكنك استخدام هذه الطريقة لتسريع نضج الموز عن طريق وضع الموز الأخضر بجانب الموز الناضج.
- يجب تجنب تعريض الموز للشمس، لأن ذلك سوف يفسد الموز.
طرق لمنع الموز من تغيير لونه
أدناه، سنوضح لك ثلاث طرق مختلفة لمنع تغير لون الموز:
1- أولاً طريقة المياه الغازية
- يمكنك منع تحول الموز إلى اللون الأسود باستخدام المياه الغازية.
- كل ما عليك فعله هو نقع الموز في الماء الفوار لأنه يحافظ على الفاكهة بشكل مثالي.
- مع العلم أن هذه الطريقة لا تؤثر على طعم الموز إطلاقا، وذلك عن طريق نقع شرائح الموز قبل التقديم أو التجميد.
2- ثانيا طريقة الخل المخفف
- يستخدم الخل منذ العصور القديمة لحفظ الفاكهة حتى تصبح طازجة.
- لكن الخل حمضي للغاية بشكل طبيعي، لذا يجب تخفيف الخل بالماء.
- لتجنب آثاره على الموز، يمكنك استخدام الخل عن طريق إضافة أربع ملاعق صغيرة من الخل إلى كوب من الماء.
- بعد تمييع الخل، ضعي الموز في هذا الخل المخفف بالماء وهذا سيحميه من تغير اللون.
3- ثالثاً: طريقة وضع الموز في الثلاجة
- يمكن حفظ الموز الناضج بوضعه في الثلاجة.
- يتم ذلك لمنع الموز من النضج وبالتالي الإفساد.
- مع العلم أن وضع الموز في الثلاجة سيؤدي إلى تحول قشر الموز إلى اللون الأسود.
- لكنها ستكون صالحة للأكل وستظل صحية في الداخل.
- يمكنك أيضًا إزالة القشرة، ثم تقطيعها وتخزينها في أكياس تخزين، ثم وضعها في الفريزر للتجميد.
كيفية الاحتفاظ بالموز لفترة طويلة
فيما يلي بعض الطرق المختلفة لمساعدتك في الحفاظ على الموز لأطول فترة ممكنة:
1- كيفية تخزين الموز في كيس بلاستيكي
- قم بشراء الموز الأخضر، ثم ضعه في وعاء زجاجي لمدة يومين على الأقل.
- اترك الأطباق في درجة حرارة الغرفة وتجنب التعرض لدرجات حرارة عالية.
- بعد يومين، أخرج الموز من الوعاء الزجاجي وضعه في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق.
- ثم ضع الكيس في الثلاجة عند درجة حرارة اثنتي عشرة درجة مئوية.
- يمكنك أيضًا استبدال الكيس البلاستيكي بأخرى ورقية، مع التأكد من أنه مغلق جيدًا ويمكنك وضعه خارج الثلاجة، لا بأس بذلك.
2- كيفية حفظ الموز بالقصدير
يمكنك حماية الموز من التلف باستخدام ورق القصدير، وإليك الطريقة:
- عليك أن تضع الموز في ورق القصدير ثم تغلقه جيدًا من جميع الجوانب.
- ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام، وبهذه الطريقة لن تفسد الموز على الإطلاق.
كيفية تخزين الموز الناضج
غالبًا ما نشتري الموز الطازج، لكنه لا يدوم طويلًا ويفسد بسرعة، وإليك طريقة لحفظه لفترة طويلة وعدم تغيير لونه:
- يمكنك وضع بعض الفاكهة غير الناضجة بجانب الموز.
- استخدم كيسًا بلاستيكيًا واربطه حول جذع الموز.
- ثم قم بتخزين الموز عن طريق لفه على رف الثلاجة.
كيفية تخزين الموز
يمكنك تخزين الموز بطرق مختلفة سنشرحها لك أدناه:
احفظ الموز في درجة حرارة الغرفة
- يوصى بتخزين الموز في درجة حرارة الغرفة العادية، بعيدًا عن أشعة الشمس الحارقة.
- أيضًا، ضعه بعيدًا عن الثمار الأخرى حتى لا تسرع من نضجها.
رفع الموز على علاقة ثابتة
ضع الموز على علّاقة ثم ثبته، وهذه الطريقة من أفضل الطرق لأنها تسمح بمرور الهواء بين الموز.
لف جذور الموز بغلاف بلاستيكي
- ينتج غاز الإيثيلين بشكل طبيعي في ثمار الموز.
- هذا الغاز هو الذي يسرع عملية نضج الموز، لذلك نقوم بلف ساق الموز بكيس بلاستيكي.
نصائح لحفظ الموز في التخزين
- يجب اتباع هذه النصائح لمنع إفساد الموز أثناء التخزين.
- عليك فصل الموز عن بعضه البعض لأنهما يحتاجان إلى تهوية للحفاظ عليهما.
- يمكنك أيضًا وضع الموز الناضج مع فواكه أخرى غير ناضجة.
- سيؤدي ذلك إلى تأخير نضج الموز وتعزيز نضج الثمار الأخرى.
- يمكنك أيضًا إزالة قشر الموز قبل الهرس لتسهيل تناوله لاحقًا.
القيمة الغذائية للموز
بعد أن ذكرنا لكم طرق حفظ الموز، سنبين لكم هنا القيمة الغذائية للموز، أن الموز يحتوي على كمية مائة وخمسة سعرات حرارية، مقسمة على النحو التالي:
- سبعة وعشرون جرامًا من الكربوهيدرات.
- ثلاثة جرامات من الألياف.
- ثلاثة من كل عشرة جرامات من الدهون.
- غرام واحد من البروتين.
- سبعة عشر جرامًا من فيتامين سي.
- اثنان وعشرون بالمائة من القيمة اليومية لفيتامين ب 6.
- اثني عشر بالمائة من البوتاسيوم اليومي.
- ستة عشر في المئة من المعيار اليومي هو المنغنيز.
- ثمانية بالمائة من القاعدة اليومية للمغنيسيوم.
- بالإضافة إلى احتوائها على العديد من المركبات النباتية الأخرى، تعمل هذه المركبات على تقليل التعب والالتهابات وتكرار الإصابة ببعض الأمراض.
وقت نضج الموز
- ينضج الموز عادةً في غضون 48 ساعة، لكن قد يستغرق وقتًا أطول.
- هذا هو الحال إذا كانت الموزة خضراء، فإنها تحتاج إلى أكثر من 48 ساعة.
فوائد الموز
- إذا كنت تعاني من مشاكل في المعدة، خاصة مع الهضم، ينصح بتناول الموز لتحسين عملية الهضم.
- يمنع تناول الموز من تقرحات المعدة ويقلل من الشعور بالتأثير المهيج لقرحة المعدة.
- يقلل الموز من حموضة المعدة، حيث يساعد في تقوية جدران المعدة.
- إذا كنت تعانين من إمساك مزمن، يمكنك تناول الموز، فهو ملين طبيعي للمعدة.
- وذلك لاحتوائه على الألياف التي بدورها تساعد في حركة الأمعاء والمعدة.
- يمد الموز الجسم بالطاقة اللازمة لأداء المهام اليومية.
- يساعدك تناول الموز على التركيز ويقلل من شرود الذهن.
- موصى به للرياضيين لما له من العديد من الفوائد الصحية العامة، حيث أنه يقلل من آلام تقلص العضلات.
- كما أنه مفيد جدًا للدماغ لأنه يحسن القدرات العقلية بشكل كبير.
- إذا كنت تعاني من القلق فعليك تناول موزة لأنها تساعدك على الاسترخاء.
- يحسن الموز حالتك المزاجية، وإذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم فتناول موزة.
- وذلك لاحتوائه على البوتاسيوم، كما أنه يقلل من كمية الصوديوم في الجسم.
- الموز هو مدر طبيعي للبول، لذا فهو يساعد في الحفاظ على ضغط الدم.
- ينصح بالموز لمن يعانون من فقر الدم لأنه غني بالحديد.
الآثار الجانبية للموز
- يجب أن ترفض تناول الموز بكميات كبيرة، حتى لا تصاب بالإمساك المزمن.
- إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن، فعليك تجنب تناول الكثير من الموز.
- هذا لأن الموز غني بالسعرات الحرارية.
- لاحظ أن موزة واحدة تحتوي على 150 سعرة حرارية.
- يمكن أن يؤدي تناول الموز بكثرة إلى الإصابة بمرض السكري، ويرجع ذلك إلى احتوائه على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات.
- يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الموز إلى تلف الأعصاب.
ما هي القاعدة لتناول الموز في اليوم؟
- يوصي خبراء التغذية بتناول موزة أو اثنتين في اليوم، وهذه جرعة صحية لكثير من الناس.
- لكن من فضلك لا تأكل الكثير من الموز لأن زيادة البوتاسيوم في الجسم ستؤدي إلى العديد من المشاكل وخاصة لمن يعانون من مشاكل في الكلى.
وفي نهاية رحلتنا مع كيف نحافظ على الموز؟، ذكرنا عدة طرق للحفاظ على الموز من التلف، والأفضل شراء كمية قليلة من الموز حتى لا يفسد، لأن الموز من الثمار القابلة للتلف. .