كيفية صنع خميرة البيرة هي واحدة من أكثر الأدوات استخدامًا في العديد من المنتجات الغذائية، وخاصة المخبوزات.
التعرف على خميرة البيرة
- الخمائر هي ميكروبات وحيدة الخلية، ويتم تكاثرها من خلال البراعم تحت ظروف الرطوبة الخاصة.
- تنمو الخميرة في وجود الماء بمساعدة السكر، وهذا يزيد من حجمها ويطلق ثاني أكسيد الكربون منها.
- غالبًا ما تستخدم الخميرة أيضًا في الخبز وفي إعداد العديد من وصفات الفطائر والكعك.
- كما يستخدم في بعض الأدوية والمكملات الغذائية لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن.
- بالإضافة إلى احتوائه على العديد من العناصر الأساسية ومضادات الأكسدة التي تفيد صحة الجسم وسلامته.
يمكنك أيضًا التعرف على: فوائد خميرة البيرة على معدة فارغة للجسم
كيفية صنع خميرة البيرة من اللبن
في هذه الطريقة يمكننا تعلم كيفية صنع خميرة البيرة من اللبن، وهذه هي طريقة عمل الخميرة:
مكونات
- كمية اللبن حسب الحاجة.
- كمية الدقيق حسب الحاجة.
كيف تستعد
- نستخدم اللبن مع كمية متوسطة من الطحين للخبز والمعجنات معًا.
- ثم نعجن كمية هذا النوع من منتجات الألبان بالكمية المناسبة من الدقيق.
- ونعمل على الخلط جيداً حتى نحصل على عجينة سميكة مناسبة.
- ثم نترك العجين حتى ينتفخ ويتخمر.
- نقوم بتبريده أو تقطيعه إلى مربعات ثم تخزينه واستخدامه في صناعة المخابز.
كيفية صنع خميرة البيرة من الماء والملح
مكونات
- كوب دقيق لجميع الأغراض.
- قليل من الملح
- وعاء عميق.
- كمية الماء الدافئ.
كيف تستعد
- نضيف قليلًا من الملح إلى كمية الدقيق التي لدينا ونخلط حتى يتغلغل الملح جيدًا في الدقيق.
- ثم نضع الطحين الممزوج بالملح في وعاء عميق ونضيف إليه الماء الدافئ تدريجياً على فترات.
- من الضروري ترك المكونات تطحن جيدًا ومن الأفضل أن تعجن باليد.
- عندما تصبح العجينة متماسكة، قم بتغطيتها بقطعة قماش نظيفة.
- ثم اترك الوعاء في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم على الأقل.
- بعد 24 ساعة، تُعجن العجينة يدويًا مرة أخرى، ثم تُغطى مرة أخرى بقطعة قماش وتترك لمدة 24 ساعة أخرى.
- في اليوم الثالث تبدأ عملية تحضير الخميرة، يتم تخزينها في كيس بلاستيكي في الثلاجة لمدة لا تزيد عن شهر كامل.
ولا تفوت قراءة مقالنا حول موضوع: كيفية عمل فطائر طرية بالخميرة
الفوائد العامة لخميرة البيرة
- الخميرة من أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
- كما أنه يساعد الجسم على أداء العديد من وظائفه على أكمل وجه.
- تحتوي الخميرة أيضًا على العديد من الفيتامينات المهمة لبناء الجسم.
- تحتوي الخميرة على البوتاسيوم والصوديوم والزنك والمنغنيز.
- تستخدم الخميرة أيضًا في إنتاج العديد من مستحضرات التجميل المستخدمة للعناية بالبشرة والشعر.
- كما أنها تحتوي على الزنك الذي يحتاجه الجسم.
- تساهم الخميرة أيضًا في تقوية وتقوية جهاز المناعة.
- كما أنه يقلل من الإصابة بفقر الدم لاحتوائه على الحديد مما يزيد من كمية الهيموجلوبين في الجسم.
- كما تقلل الخميرة من الشعور بالتعب والإرهاق في الجسم لاحتوائها على مضادات الأكسدة.
- كما أنه يقي من الأمراض المتعلقة بالأوعية الدموية والقلب.
- كما أنه يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية أو النوبات القلبية أو حتى تصلب الشرايين.
- كما أنه يساعد على تخليص الجسم من الكوليسترول الضار في الجسم.
- يزيد من مستوى الكوليسترول الصحي في الجسم.
- كما أنه يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري ويزيد أيضًا من مستوى الأنسولين في البنكرياس مما يؤدي إلى انخفاض نسبة السكر في الدم.
- كما أنه يزيد من هدوء الأعصاب وكذلك يحسن الحالة المزاجية للشخص ويقلل أيضًا من الشعور بالأرق.
- يساعد على النوم الهادئ بالليل.
- كما أنه يساعد الجسم على التخلص من الآلام الناتجة عن التهاب الأعصاب.
- كما أنه يعمل في الجسم عن طريق تنشيط الدورة الدموية.
- يقي الجسم من السرطان وخاصة سرطان الثدي.
- كما أن تناول الخميرة يشفي من النقرس ويخفف آلامه.
- يقي من هشاشة العظام.
- يساعد في القضاء على تصلب مفصل الركبة والألم الذي يحدث عند الحركة والمشي.
- كما أنه يعزز صحة الأمعاء ويساعدها على العمل بشكل جيد.
- يمكن أيضًا استخدام خميرة البيرة في صنع العديد من الأدوية لأنها تحتوي على مواد مفيدة للجسم.
- يحتوي على نسبة عالية من البروتين والأحماض الأمينية التي تبني وتقوي العضلات.
فوائد الخميرة للشعر والبشرة
- طريقة عمل خميرة البيرة جيدة لاستخدامها في وصفات الشعر والبشرة، وليس فقط في الطعام.
- كما أنه يعمل على حل العديد من مشاكل البشرة مثل القضاء على حب الشباب.
- كما أنه يزيل الرؤوس البيضاء على البشرة ويتخلص من البقع الداكنة على الجلد.
- كما أنه يساعد على عكس علامات الشيخوخة وتقليل ظهور التجاعيد.
- يزيل كل التجاعيد الصغيرة على الجلد.
- يساعد في القضاء على الهالات السوداء التي تظهر تحت العينين.
- يعمل على استعادة لون البشرة وبشرتها، وهذه البقع ناتجة عن التعرض المفرط للشمس.
- كما يعمل على زيادة نعومة البشرة وزيادة نضارتها وتقليل إفراز الزيت عليها.
- يحمي البشرة من الجفاف.
- كما أنه يستخدم للشعر للقضاء على القشرة وتخفيف الحكة الناتجة عن قشرة الرأس.
- كما أنه يساعد على حماية الشعر من الأطراف المتقصفة ويعالج الأطراف المتقصفة.
- كما تعمل على تقوية الشعر وتحاول زيادة كثافته.
- كما أنه يساعد في تقليل تساقط الشعر.
هل هناك آثار جانبية من تناول الخميرة؟
يمكن أن يسبب الاستهلاك المفرط أو غير السليم للخميرة بعض الآثار الجانبية البسيطة، والتي تشمل:
- انتفاخ البطن والغازات سيزدادان.
- الصداع، والذي غالبًا ما يكون صداعًا نصفيًا.
- الشعور بالجوع في الحلق أو الصدر.
- الشعور بعدم القدرة على التنفس بشكل طبيعي كما كان من قبل.
- غالبًا ما يعاني الأشخاص الذين لديهم حساسية من خميرة البيرة من أعراض ضيق التنفس.
اقرأ أيضًا: كيفية طهي الطعام البلدي في فرن البوتان
إن عمل خميرة البيرة مفيد للعديد من الأشياء التي يمكن أن نستفيد منها من الخميرة، حيث أن خميرة البيرة مفيدة للخبز، كما أنها مفيدة للبشرة والشعر.