الشوفان من أهم أنواع الحبوب وله العديد من الفوائد الصحية ويتم استخدامه في العديد من المنتجات التي تعد جزءًا من العديد من وجبات الرجيم وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية طهي الشوفان.
الشوفان
- يعتبر الشوفان من النباتات التي تمد جسم الإنسان بالعديد من العناصر الغذائية، كما أن الشوفان له فائدة كبيرة للطيور والحيوانات.
- أيضا، الشوفان يستخدم في وضع البيض من قبل بعض الطيور، والشوفان من النباتات الموجودة في جميع أنحاء العالم وبكميات كبيرة.
- تعتبر الولايات المتحدة الأمريكية من أكثر البلدان التي ينتشر فيها الشوفان، والشوفان من الحبوب التي تقدم العديد من الفوائد الصحية.
- يعتبر الشوفان أيضًا عصيدة مغذية للأطفال والكبار.
- الشوفان هو أحد النباتات التي تنمو في المناطق الباردة، مثل مناطق شمال أوروبا.
- كما هو الحال في جنوب كندا، وكذلك في الولايات المتحدة الأمريكية، أما بالنسبة للدول التي لا يوجد فيها برد، فمن المستحيل زراعة الشوفان.
- ومن الأمثلة على هذه المناطق دول حوض البحر الأبيض المتوسط وبلدان إفريقيا وأستراليا.
- يحتوي الشوفان على العديد من المواد المفيدة التي تمد جسم الإنسان بالكثير من الفوائد.
- يحتوي الشوفان على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات تصل إلى 103.38، كما يحتوي الشوفان على نسبة بروتين 26.35.
- يحتوي الشوفان على 16.5 ألياف والشوفان 607 سعرات حرارية.
- يحتوي على نسبة دهون 10.76، وكمية دهون مشبعة 1.89، والشوفان لا يحتوي على كولسترول إطلاقاً.
كما نوصي بما يلي: ضرر دقيق الشوفان لمرضى السكر
القيمة الغذائية للشوفان
- من أكثر السمات المميزة للشوفان أنه يساعد الأشخاص الذين يرغبون في اتباع نظام غذائي سريع على الشعور بالشبع.
- ينظم الشوفان أيضًا عملية التمثيل الغذائي ويساعد بشكل كبير على حرق الدهون في الجسم.
- نعتقد أن الأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن وفقدان الوزن، يحاولون تناول الشوفان بانتظام.
- يساعد الشوفان أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان المعدة والقولون، ويحتوي الشوفان على العديد من المعادن المفيدة لجسم الإنسان.
- بالإضافة إلى الحديد والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم، يحتوي الشوفان على أحماض أمينية ونشا.
- والشوفان ينظم مستوى الكوليسترول في الدم، كما يدعم صحة القلب، ويساعد الشوفان على تهدئة الأعصاب والاسترخاء وتقليل الشعور بالتوتر والاكتئاب.
- بالإضافة إلى ذلك، يستخدم الشوفان الآن في العديد من مستحضرات التجميل وكذلك أقنعة العناية بالبشرة، حيث يوفر الشوفان للبشرة الرطوبة التي تشتد الحاجة إليها.
ما فائدة الشوفان؟
- يساعد دقيق الشوفان على التخلص من مشاكل عدوى الجلد، ويتم ذلك عن طريق وضع 3 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان داخل قطعة قماش ووضعها في الحمام أثناء الاستحمام.
- الشوفان مفيد جدا في علاج أمراض القلب، والسبب في ذلك ارتفاع نسبة الألياف الذائبة داخل الشوفان.
- ينصح الأطباء الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري بتناول الشوفان بانتظام، لأنه يخفض مستويات السكر في الدم.
- يساهم دقيق الشوفان في حرق الدهون بنسبة كبيرة، مما يجعله أساسًا للمساعدة بشكل كبير في إنقاص الوزن، وذلك بفضل وجود نسبة كبيرة من الألياف في تركيبته.
- كما ينصح الأطباء النساء الحوامل بتناول جزء كبير من الشوفان أثناء الحمل.
- حيث أنه يساعد على تزويد جسم المرأة الحامل بكمية كبيرة من الفيتامينات والبروتينات، حيث تحتاج المرأة الحامل خلال هذه الفترة إلى كمية كبيرة من هذه الفيتامينات والبروتينات.
- يساعد الشوفان أيضًا في حل جميع أمراض الجهاز الهضمي، ومن المعروف أيضًا أن حمض الفوليك هو العنصر الذي يمنع العيوب الخلقية.
- لذلك يجب على المرأة الحامل تناول الشوفان الذي يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك بحذر.
- يحمي الشوفان الحوامل من خطر الإصابة بفقر الدم، حيث أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد، وهو أمر مهم للغاية خلال هذه الفترة.
- يحتوي الشوفان أيضًا على نسبة كبيرة من الكالسيوم، وهو عنصر مهم جدًا للأطفال.
- حيث يعتبر الكالسيوم من العناصر التي تساعد في نمو العظام والأسنان، وهناك أيضا بعض الدراسات التي تظهر أن تناول الشوفان للأطفال في الصباح يساعد على زيادة الذكاء والقدرات المعرفية.
- كما يقوي الشوفان صحة جهاز المناعة مما يقي من آثار العديد من الأمراض.
كيف تطبخ الشوفان
توجد طرق عديدة لتحضير الشوفان، وسنشرح لك أهم هذه الطرق أدناه.
حساء الشوفان
مكونات حساء الشوفان
- ½ كيلو لحم.
- 8 أكواب من الماء.
- طماطم واحدة.
- بصلة واحدة.
- كوب شوفان.
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة من الهيل الفاخر.
- ملعقة قرفة ناعمة.
لقد اخترنا لك أيضًا: كيفية طهي كعك دقيق الشوفان بدون بيض
طريقة عمل حساء الشوفان
- بادئ ذي بدء، حضري قدرًا عميقًا، صب الماء مع اللحم فيه وضعيه على نار متوسطة.
- ثم نضع الطماطم والبصل فوقها ونتركها معًا على النار.
- بعد التأكد من أن اللحم جاهز تمامًا، أخرجه من النار وضعه في طبق آخر.
- ثم نضع مرق اللحم المصفى على النار ونضع فيه الشوفان والملح والكمون والفلفل الأسود والهيل الناعم والقرفة.
- بعد ذلك، خففي النار وقلبي الشوفان لمدة دقيقتين على الأقل.
- ثم غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- أخيرًا، نضع اللحم داخل الشوربة ونتركه لمدة 15 دقيقة أخرى على الأقل.
سترة بالشوفان
مكونات الكفتة بالشوفان
- كوبان من الماء.
- كوب شوفان.
- كيلو لحم مفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ¼ ملعقة صغيرة هيل ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- قطعة واحدة من البصل.
- بقدونس مفروم.
- ملعقة كبيرة سمن.
طريقة تحضير كفتة الشوفان
- بادئ ذي بدء، قم بإعداد مقلاة عميقة، وصب كوبين من الماء فيها وضعيها على النار في درجة حرارة متوسطة.
- ثم نضع كوبًا من الشوفان في الماء ونقلب حتى يصل إلى درجة الغليان لمدة دقيقة واحدة على الأقل.
- ثم نضع الشوفان المسلوق مع كيلوجرام من اللحم المفروم ونضع معه الملح والكمون والفلفل الأسود والهيل الصغير والقرفة الصغيرة.
- ثم نضع البصل مع الخليط ونضع القليل من البقدونس.
- ثم نحضر الكفتة على شكل أقراص، ثم نضع الكفتة في صينية خبز مدهونة بكمية قليلة من السمن أو الزيت.
- ضعه في الفرن لمدة 15 دقيقة على الأقل، وبعد ذلك يصبح جاهزًا للتقديم.
انظر أيضا: كم عدد السعرات الحرارية في الشوفان؟
في نهاية هذا المقال نتمنى أن نكون قد تمكنا من شرح كيفية طهي الشوفان بطرق مختلفة بالإضافة إلى الفوائد العديدة للشوفان.
ولا تنسى مشاركة هذا المقال مع الأصدقاء والأحباء لتتعلم طريقة طهي الشوفان، وترك تعليق تحت المقال.