كم سعرة حرارية في الخبز … إن الخبز أحد المركبات الغذائية الهامة التي تدخل في وجباتنا، ويعتبر عنصرًا غذائيًّا رئيسيًا ولا يمكن الاستغناء عنه في قليل من بلدان العالم ومنها بلاد شمال أفريقيا والهند ودول الشرق الأوسط بالإضافة إلى الدول الأوروبية، وبذلك فتوجد منه أشكال كثيرة جدًا ومتعددة وتتفاوت أصنافه باختلاف طرق الصنع والمكونات المستخدمة والبلد التي ينسب إليها، غير أن يستمر القاسم المشترك بين أنواع الخبز المختلفة أنها جميعًا تتركب من الدقيق والذي من الممكن أن يكون من القمح أو الشعير أو الذرة فضلا على ذلك الماء والملح والخميرة، وقد لا يشبه التكوين بإضافة مكون أو عدم إضافته من فئة لآخر، وسنتعرف في ذلك الموضوع عن طريق موقع جديد اليوم على السعرات الحرارية في الخبز الابيض مضاهاة بالخبز الأسمر والفرق بين الاثنين من حيث الإمتيازات والمضار ومعدل سعرات الوحدات الحرارية، وغيره فتابعونا.
أشهر أشكال الخبز
من أشهر أشكال الخبز القادم:
الخبز الهندي والذي يسميه البعض الخبز الشباتي.
والخبز التركي.
والخبز العربي.
والشراك.
وعيش السن.
والعيش الفينو.
والخبز الشمسي أو البلدي المشهور في أكثرية محافظات جمهورية مصر العربية.
ومن الممكن القول أن الخبز يستمد أهميته مما يحتويه من المكونات الغذائية مثل النشويات والسكريات والألياف، كما يشتمل على سعرات حرارية ومع أهميته فقد يمثل ضررًا بين الحين والآخر.
مم يتألف الخبز الأبيض وما والفرق بينه وبين تكوين الخبز الأسمر
يصنع الخبز الأبيض من الدقيق الأبيض والذي يؤخذ من سويداء حبة القمح (قلب حبة القمح) لاغير بعد القيام بعملية الطحن، وتخليصه من القشور الخارجية للقمح والتي تعرف باسم الردة أو النخالة، وجنين القمح (وهما المركبين اللذين يحتويان على الجدوى الصحية للبدن)، بالإضافة إلى ذاك فإنه يشطب معالجته باستعمال مركبات كيميائية غير مفيدة مثل فلك كلوريد الأمونيوم وأزوكاربوناميد وأكسيد كلورايد الإيثيل، ليس ذاك لاغير لكن يستعمل للتبيض قليل من المواد الكيمائية المؤذية ومنها برومات البوتاسيوم، أو البنزويل بيروكسايد، فالخبز الأبيض هو خبز معالج كيمائيًا، وهذا من عيوبه.
أما الخبز الأسمر فهو يصنع من دقيق يتم الحصول فوق منه بطحن حبوب القمح الكاملة، وبذلك تحتفظ بجنين القمح والنخالة التي تنتج من القشور ولا يضاف إليه أي مواد كيماوية، فهو طبيعي مائة %.
السعرات الحرارية في الخبز الابيض
يحتسب الخبز الأبيض من المأكولات التي تتميز بتزايد سعراتها الحرارية، غير أن الفارق بينها وبين كمية سعرات الوحدات الحرارية في بقية أنواع الخبز ليس جسيمًا بشكل كبير مثلما يظن القلة، وللتعرف على نحو بيّن فسنعرض بالأرقام مقدار السعرات الحرارية في أشكال الخبز وعلى قمتهم الخبز الأبيض كما يلي:
يحتوي رغيف الخبز الأبيض الضئيل المقدار والذي يزن نحو 80 جرام، بقطر 18 سم، على ما يساوي 308 تكلفة حراري.
يشتمل الرغيف العظيم الذي يزن 200 جرام، وقطره 35 سم، على 520 قيمة حراري.
يشتمل رغيف الخبز البلدي معتدل الحجم على ثمانين قيمة حراري.
يتضمن رغيف خبز مخبوز من دقيق القمح التام على 70 سعر حراري
يشتمل رغيف من الخبز الأسمر الصغير يزن مائة جرام وبقطر 18 سم على 260 تكلفة حراري.
تحتوي شريحة من عيش التوست الأبيض تزن ثلاثين جرام على 78 قيمة حراري
تتضمن قطعة من عيش التوست الأسمر تزن ثلاثين جرام على 78 سعر حراري.
يحتوي خبز الهمبرجر الذي يزن مائة جرام على 260 قيمة حراري.
يشتمل خبز الشراك الذي يزن بحوالي 200 جرام، وقطره 52 سم على 520 سعر حراري.
يحتوي خبز حمام يزن بحوالي 60 جرام وطوله 18 سم على 160 ثمن حراري.
يتضمن خبز حمام مضاف إليه السمسم، ويزن 100 جرام، وطوله 18 سم على 260 سعر حراري.