كيف تصنع مكونات Asura المصرية .. مصر والدول الإسلامية تحتفل هذه الأيام بـ “أكتوبر من محرم”. يعد مطبخ Asura أحد أنواع الحلويات الأساسية التي ترغب العائلات المصرية في تحضيرها للاحتفال بهذه المناسبات، ويقدمها الجيران والأقارب كهدايا.
تختلف طريقة طهي Asura من منزل إلى منزل، وهناك إضافات أخرى تمنحها نكهة خاصة وفريدة من نوعها، لذلك عندما نحتفل بأسورا، نقدم طريقة Asura في هذا التقرير.
كيف تعمل مكونات Asura المصرية
أولاً- عناصر مطبخ أسورا:
كوبين من القمح.
4 أكواب حليب.
بضع قطرات من خلاصة الفانيليا “تعطي نكهة ممتازة لأسورا”.
نصف كوب جوز هند مفروم ناعم.
كوب من الزبيب.
كوب سكر.
قم بإذابة 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة في نصف كوب من الحليب وفضل الحليب على نار خفيفة.
5 أكواب من الماء.
كوب مكسرات (جوز، لوز أو بندق).
طريقة تحضير أسورا مصرية:
– اشطف القمح جيداً أولاً، ثم ضع القمح في القدر لتغطيته بالكامل، ثم اغلي الماء وقلل من الكمية.
استمر في التسخين حتى يمكنك الطهي ببطء، واتركه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يرتفع وعاء الدقيق، وصفي الماء، وأضف الحليب والسكر، واتركه على نار خفيفة حتى يذوب السكر. .
بعد خلط نشا الذرة المذاب في الحليب مع المكونات الأخرى، حرك المكونات لمدة 10 دقائق تقريبًا لإكمال الطبق.
عندما تنضج الأسورا، أطفئي النار وضعيها في وعاء لتتجمد وضعها في الثلاجة.
يمكنك اضافة المكسرات حسب الرغبة.
من الطرق المبتكرة لتقديم عاشوراء وضعها في بيركس، ووضع السكر على الوجه وإدخاله إلى الفرن تحت الشواية فقط حتى يتغير لونه، حتى تتمكن من إضافة قطع الفاكهة أو المانجو. يضاف قاع الكأس وعاشوراء
طريقة تحضير الأسورا بالمكسرات
اسلقي القمح وأضيفي الحليب والسكر والحليب البودرة فوقه.
يضاف الماء المغلي وقليل من النشاء ويقلب جيدا حتى يتماسك.
ثم تضاف المكسرات في الأعلى و
عبء عمل عاشوراء في الفرن
قمح مسلوق
حليب
كريم القصيدة
ملعقة صغيرة سمن
مسحوق الخبز
السكر
جوزة الهند
زبيب
المكسرات
طريقة تحضير عاشوراء بالفرن
نضع القمح مع القليل من الحليب والسكر على النار.
يضاف زيت الزبدة والزبيب وجوز الهند ويخلط جيدا.
أضف نصف حجم الكريمة إلى عاشوراء وقلوبهم.
يرفع عن النار ويضاف البيكنج بودر ويقلب.
ضعي عاشوراء في الطاجن وضعي فوقه المكسرات المهروسة بالقشدة.
توضع في الفرن حتى تورد.