كيف نطبخ الفطائر بدون فرن نتحدث عن هذا في مقال موقع جديد اليوم حيث توجد طرق عديدة لطهي الفطائر ومنها المقلية وغيرها من الطرق والتي سنشرحها بالتفصيل في الفقرات التالية.
كيفية طهي الفطائر بدون فرن
مكونات
- 1/2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- كوب من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبادي.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- 1/4 كوب حليب بودرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- يرش الملح.
كيف تستعد
- اخلطي الماء بالزيت والحليب والخميرة والبيكنج بودر واللبن.
- ثم ينخل الطحين والملح للمكونات السابقة ويخلط جيدا.
- اعجن لمدة 5 دقائق، ثم اتركيه حتى يتخمر.
- ضع الشواية على الموقد على نار متوسطة.
- تُقسم العجينة إلى كرات وتُلفّ في كل مرة.
- ثم اشويها على كلا الجانبين.
إقرأ أيضاً: كيف تطبخ فطائر الخضار
كيف لطهي الفطائر على الموقد
يمكن تحضير فطير مشلتت على الموقد كالتالي:
مكونات
- كيلوغرام دقيق.
- 1/2 كوب سكر بودرة.
- 1/4 كوب زيت.
- قليل من الملح
- 250 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب ماء دافئ.
كيف تستعد
- نخل الدقيق جيداً حتى لا يكون به كتل، ونضيف الملح إليه مع إضافة القليل من السكر البودرة.
- أضيفي الماء تدريجياً إلى الدقيق حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- دع العجين يرتاح لمدة نصف ساعة.
- قسّميها إلى كرات من نفس الحجم، وادهنها بالزبدة واتركيها لمدة 10 دقائق.
- نلف كل كرة منها حتى تصبح رقيقة، ونبدأ في نثر الزبدة عليها، ثم نطويها ونضع الزيت ونحو ذلك، حتى نعيدها إلى شكل كرة مرة أخرى.
- قم بتدوير كل كرة حتى يصبح سمكها حوالي 1/2 بوصة.
- ضعي صينية أو صينية خبز تيفال على نار خفيفة، ضعي الكيك هناك وغطيها بغطاء حتى تنضج.
- ثم اقلب إلى الجانب الآخر للطهي.
- ضع الزبدة والسكر فوقها.
- يمكن تقديمه بمفرده أو مع القليل من العسل الأبيض.
كيفية طهي التشيز كيك بدون فرن
مكونات
- كوب دقيق.
- كوب زبادي.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- قليل من الملح
- ملعقة صغيرة خل.
- جبنة موتزاريلا و جبنة شيدر للتعبئة.
- زيت لقلي الفطائر.
كيف تستعد
- نأخذ وعاء ونضع الدقيق واللبن والزيت والبيكنج بودر والملح والخل ونخلط جميع المكونات جيدا.
- ثم نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- نخرج كل كرة منها ونضع بعض جبن الشيدر والموزاريلا في الداخل.
- ثم أغلق الكرة وافردها قليلاً.
- نضع الكثير من الزيت على النار للتدفئة، ونحمر الفطائر على كلا الجانبين.
فطائر للشاي بدون فرن
مكونات
- 300 جرام دقيق.
- 1/2 كوب حليب.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- بيضة
- رشات الفانيليا.
- رشة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- تزيين مع انتشار الشوكولاته.
كيف تستعد
- نضع البيض مع الحليب والزبدة ونخلط حتى تمتزج تماما.
- ثم نخلط الخميرة والفانيليا والملح معهم، وبعد خلطهم نضيف الدقيق تدريجياً ونخلط حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- شكليها على شكل كرات واتركيها لمدة 10 دقائق.
- ثم اقليها بكمية كبيرة من الزيت على النار.
- تُزين بالشوكولاتة والسكر وتقدم.
يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية صنع فطائر الصاج
طريقة فطيرة الدجاج
مكونات
- صدر دجاج مقطع.
- عجينة جاهزة للفطيرة.
- كوب خل.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 2 ملاعق كبيرة بهار الدجاج.
- 2 ملاعق كبيرة من خليط التوابل.
- قليل من الملح
- رشة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة لكل منها: زنجبيل، فلفل أبيض، قرفة، هيل.
- فاكهة البصل.
- ثمرة الفلفل الأخضر.
- 2 طماطم.
كيف تستعد
- اغسل الدجاج جيدًا وصفي الماء.
- يُخلط الخل والملح والفلفل الأبيض والفلفل الأسود والهيل والقرفة والزنجبيل والبهارات والزيت ويوضع جانبًا.
- تخلط قطع الدجاج جيداً مع التتبيلة السابقة.
- ثم نضع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين.
- افردي عجينة الفطيرة إلى سمك رقيق وقطعيها إلى دوائر.
- تُرفع البهارات من الدجاج وتوضع في وعاء آخر.
- نقطع الفلفل والبصل والطماطم إلى قطع صغيرة وتخلط مع الدجاج.
- وزعي الخليط على كرات من العجين.
- نضعه في الفرن حتى يصبح جاهزًا، أو يمكنك طهيه في مقلاة غير لاصقة على الموقد بغطاء حتى يصبح جاهزًا.
كعكة الجبن بدون فرن
مكونات
- قطع صغيرة من جبنة الفيتا.
- 1/2 كوب بصل مقطع.
- فلفل أخضر مقطع.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 2 كوب من الدقيق.
- 1/2 كوب زيت.
- ماء للعجن
- زيت للقلي.
كيف تستعد
- اخلطي الدقيق بالزيت والبيكنج باودر.
- أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- في وعاء، اخلطي الجبن مع البصل، الفلفل الأخضر، الفلفل الأسود والملح.
- نبدأ في تقسيم العجين إلى كرات صغيرة.
- رش القليل من الدقيق بالدقيق، ثم دحرج كل كرة.
- ضع بعض الحشو في منتصف كل دائرة.
- أغلق الدائرة من جميع الجوانب.
- نضعها على النار للتدفئة، ونطفئ النار.
- نبدأ في قلي الفطائر معها على نار خفيفة على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج بالكامل.
- يمكن تقديمه على الإفطار والعشاء، وكذلك تناوله بين الوجبات.
يمكنك أيضا أن ترى: كيف تصنع الفطائر المغربية
في الختام تحدثت في السطور السابقة عن طريقة عمل الفطائر بدون فرن بأكثر من طريقة وبأكثر من حشوات متنوعة منها طريقة عمل فطائر الجبن وكذلك فطائر الدجاج وكيفية عمل المخلطت فطائر بدون فرن على الموقد.