طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي

طريقة صنع هافاشي بالقصيدة هي إحدى الطرق التي تبحث عن أفضل طريقة لجعل هافاشي في المنزل، وفي هذا المقال سوف نوضح لك العديد من الطرق لتحضيرها.

كيفية جعل الهفاشي في العيش البلدي

مكونات

• 1/2 كيلو لحم بقري مفروم.
• ابشر بصلة متوسطة الحجم.
• يمكن أن يكون الفلفل الأخضر حارًا حسب الرغبة.
• الطماطم الثالثة.
• زبدة أو سمن حسب الرغبة.
• قطع شحم الخنزير حسب الرغبة.
• ملح
• فلفل اسود
• يعيش بلدي.
• ورق زيت.

كيف تستعد

1. نحضر وعاء كبير ونضع اللحم المفروم مع البصل المبشور والمجفف والطماطم المبشورة المجففة.
2. ثم نضيف الفلفل المقطع الى حلقات صغيرة والبهارات والملح والفلفل ونخلط جميع المكونات.
3. بعد ذلك نحضر الخبز البلدي ونفتحه بسكين أو مقص، لكن علينا أن نحافظ على الحياة ونضع خليط اللحم بالداخل.
4. عند الانتهاء من المقدار المطلوب، توضع قطع من دهن الليه فوق اللحم لتعطي للحواوشي مذاقاً ورائحة لذيذة.
5. ندهن الخبز المحلي بطبقة من الزيت أو السمن حسب الرغبة، ثم نلف كل رغيف على حدة في ورق زبدة ونضع الخبز الملفوف في صينية فرن.
6. ضعي صينية الخبز في الفرن على نار متوسطة حتى ينضج اللحم ويصبح الهافاشي جاهزًا للتقديم.

إقرأ أيضاً: كيف تطبخ الخفاشي الإسكندري

طريقة عمل الهفاشي بالخبز البلدي من العجين

مكونات

• 3 أكواب دقيق.
• كوب ماء دافئ.
• 1/4 كوب زيت ويفضل زيت ذرة.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• رشة كزبرة.

كيف تستعد

1. في وعاء عميق، ضعي الدقيق، المنخل جيداً حتى لا يكون فيه كتل، وأضيفي إليه الكزبرة.
2. في وعاء آخر، ضعي الخميرة مع السكر والماء الدافئ واتركيها لبعض الوقت حتى تبدأ الخميرة في التخمر وتظهر الفقاعات.
3. نضع الخميرة بعد بدء التخمير في وعاء بالدقيق ونخلط جيداً ثم نضيف الزيت ونخلط جيداً.
4. حتى نحصل على عجينة سهلة التشكيل، ناعمة وطرية، لا تلتصق بأيدينا، نغطي العجينة بمنشفة نظيفة ونتركها في مكان دافئ حتى ترتفع العجينة.
5. أثناء التخمير نبدأ بتحضير الحشوة للحواشي أي تحضير اللحم المفروم المخصص لحشو الحواشي.
6. يُمزج البصل المقطّع إلى مكعبات صغيرة ويُصفّى من الماء مع اللحم المفروم ويُخلط جيّداً.
7. ثم نضيف إليها الفلفل الأخضر المفروم ويمكنك إضافة الفلفل الأخضر الحار وتقطيع الطماطم المصفاة إلى مكعبات وتقليبها جيداً.
8. نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات ونخلط الحشوة حتى تمتزج جيداً.
9. سترتفع في غضون ساعة تقريبًا، ثم تُلف العجينة إلى كرات صغيرة على سطح مرشوش بالدقيق.
10. نتركها لترتاح لمدة ربع ساعة، ثم نبدأ في دحرجة العجين وتشكيل القوالب التي سنقوم بحشوها.
11. نضع حشوة الهافاشي في وسط العجينة ونغطي العجينة جيداً من جميع الجهات ونصنع فتحتين في الجزء العلوي من العجين بالشوكة.
12. نضع العجينة في صينية خبز مدهونة بالزيت ونضع الكافاشي في الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
13. نترك الخبز حتى يصبح لونه ذهبيا ضارب إلى الحمرة وينضج اللحم بالداخل، ونقدمها مع سلطة الطحينة والبلشانا اللذيذة.

كيفية جعل الحواوشي في الحياة البلدية مثل المحلات

مكونات

• 4 أرغفة خبز.
• 1/2 كيلو لحم بقري مفروم.
• بصلتان كبيرتان.
• الزيت ويفضل زيت عباد الشمس.
• ملعقة من الدقيق.
• الفلفل الأخضر.
• فلفل أخضر حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة صوص.
• بهارات اللحوم.
• ملح
• فلفل اسود
• قطعة فحم.

كيف تستعد

1. نقطع نصف بصلة إلى قطع صغيرة حتى ينضج البصل، ثم صفي الماء من البصل المفروم باستخدام مصفاة.
2. نخرج وعاء عميق ونضع البصل المفروم مع اللحم المفروم وملعقة من الصلصة وملعقة من الدقيق والملح والفلفل والبهارات.
3. نخلط المزيج جيداً حتى يصبح ناعماً والحشوة جاهزة، ثم نضيف الفلفل الأخضر المفروم ونقلب.
4. نقطع الدهن إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى اللحم المفروم ونترك الخليط في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
5. لأن حفظ الخليط في الثلاجة يساعد في نضجه كثيرًا، وهو أحد أسرار المتجر.
6. ثم نعد الخبز البلدي ونفتحه برأس السكين على شكل نصف دائرة، مثل الثقب العادي في رغيف هافاشي.
7. في طبق صغير، ضعي القليل من الزيت مع ماء البصل ودهن الخبز من الداخل والخارج بمزيج من الزيت والماء.
8. نملأ الخبز باللحم المفروم ونضع الخبز في صينية خبز بالزيت ونضعه في الفرن.
9. ننتظر حوالي ربع ساعة، ثم نقلب المقلاة على الجانب الآخر وننتظر 10 دقائق أخرى، ونتأكد من أن اللحم المفروم جاهز.
10. نضع قطعة من الفحم على النار ونقطر الزيت عليها حتى تظهر رائحة دخان الفحم.
11. ضع قطعة من الفحم في صينية هافاشي، وقم بتغطيتها لمدة 5 دقائق وقدم هافاشي ساخنة مع سلطة خضراء.

كيفية طهي لحم الضأن ولحم الضأن

مكونات

• 500 جرام من لحم الضأن.
• 5 أرغفة خبز بلدي.
• قطعي بصلتين متوسطتي الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
• وايضا ملعقتان كبيرتان من الزيت ويفضل الخضار.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقة فلفل أسود.
• ملعقتان من البهارات العربية.

كيف تستعد

1. نضع اللحم المفروم في طبق كبير ونضيف الخل والبصل والبهارات والملح والفلفل الأسود.
2. تخلط جميع المكونات حتى يتم الحصول على خليط متجانس، يقسم الخليط إلى كرات حسب كمية الحشو للرغيف.
3. بمساعدة سكين، نفتح الأرغفة ونضع كرة مصنوعة من خليط لحم الضأن بالداخل، وننشر الكرة، ونضغط برفق على الرغيف.
4. نكرر العملية حتى ننتهي من عدد الكيكات وندهن الجزء العلوي من الرغيف بالزيت النباتي ونلف الرغيف بورق الزبدة.
5. تُوزّع العجينة على صينية خبز وتوضع في فرن مُسخّن إلى 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
6. عندما ينضج اللحم ويكتسب الخبز لونًا ذهبيًا جميلًا، أخرج الكافاشي من الفرن وقدميه ساخنًا وصحيًا وهنا.

يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية صنع هافاسي في المنزل

طريقة طبخ الحفاشي على الطريقة المصرية

مكونات

1- مكونات الحشوة

• 500 جرام من اللحم المفروم.
• 250 جرام من الدهون الخالية من الدهون أو لحم الضأن.
• أيضا 500 جرام من النقانق المحلية.
• 500 جرام من الطماطم المقطعة.
• 500 جرام من البصل المفروم.
• 100 جرام فلفل ملون مفروم.
• فلفل حار حسب الرغبة.
• ملح
• فلفل اسود

2- مكونات العجين

• كيلو طحين أبيض.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• 20 جرام خميرة.
• أيضا 20 جرام سكر.
• 20 جرام ملح.
• 50 مل من الماء الدافئ.

كيف تستعد

1. نضع الدقيق والسكر والملح والخميرة في وعاء كبير ونمزجهم معًا ثم نضيف الزيت والماء الدافئ ونعجن.
2. عندما تحصل على عجينة صلبة وسهلة التشكيل، غطي الوعاء حتى تبدأ العجينة في الارتفاع.
3. قشر البصل، اقطع نصف الكمية إلى مكعبات صغيرة، وابشر النصف الآخر.
4. ثم نقطع الشحم أو لحم الضأن إلى مكعبات صغيرة وتوضع في وعاء.
5. نضيف كل البصل والبهارات والفلفل الأسود والملح واللحوم ونخلطها حتى تصبح ناعمة.
6. يقسم الخليط إلى كرات صغيرة ويقطع النقانق إلى حلقات صغيرة متساوية.
7. نحضر العجينة ونقسمها إلى كرات متوسطة الحجم، ونقسم كمية العجين.
8. نبدأ في دحرجة كل كرة عجين ووضع كرة من خليط اللحم والطماطم المفرومة والفلفل الحلو عليها.
9. ثم نضع قطع النقانق ونفرد كرة أخرى من العجين ونلصقها على حواف العجين بالحشوة ونلتصق جيداً.
10. نضع القليل من الزيت في مقلاة على النار ونشحم المقلاة جيداً ونضع أرغفة هافاشي فيها.
11. على نار خفيفة، اترك الرغيف لمدة 5 دقائق مع تغطية المقلاة، ثم اقلب الرغيف على الجانب الآخر واتركه لمدة 5 دقائق أخرى.
12. أخرج الرغيف من المقلاة بعد أن يصبح لونه بنياً ذهبياً وقم بطهي جميع الأرغفة، ثم قدمه ساخناً بلاه بلاه بلاه بلاه.

طريقة طبخ الخفاشي بالخبز البلدي والبقدونس

مكونات

• 6 أرغفة من الخبز العادي.
• 500 جرام لحم مفروم.
• قطّع بصلة متوسطة الحجم.
• طماطم مقطعة.
• فص ثوم مهروس.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء.
• 100 جرام فلفل أخضر مفروم.
• إذا رغبت في ذلك، رشة من الفلفل الأحمر الحار.
• ملعقة فلفل أسود.
• ملعقة ملح، أو حسب الرغبة.
• 1/4 كوب سمن.

كيف تستعد

1. سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، ثم حضري طبق كبير لتحضير الخليط فيه.
2. حيث نضع اللحم المفروم والبصل المفروم والطماطم المفرومة والفلفل الأخضر المفروم والكزبرة والثوم والبقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود والأحمر.
3. تخلط جميع المكونات حتى تحصل على حشوة متجانسة، ثم تحضير أرغفة من الخبز المحلي وافتحها برأس مقص المطبخ
4. ضعي عليها طبقة من خليط اللحم ودهن الرغيف بالسمن وغطيه بالزيت.
5. نضع الرغيف المدهون في صينية الفرن ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل أو حتى تنضج بالكامل، ثم قدمها ساخنة، مع رشها بالبقدونس المفروم.

كيف تصنع الحواوشي بأسلوب الحياة الحديث

مكونات

• كيلو لحم مفروم.
• 3 حبات بصل كبيرة مبشورة.
• 3 قطع فلفل مطحون.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• كيس من مسحوق الخبز.
• ملح
• فلفل اسود
• بودرة البصل.
• مسحوق الثوم.
• زعتر
• زنجبيل
• قرفة
• ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
• 1/2 ملعقة كبيرة سمن.
• كوب زيت.

كيف تستعد

1. في وعاء كبير، ضعي البصل والفلفل ونشا الذرة والسكر والملح والفلفل الأسود ومسحوق البصل ومسحوق الثوم.
2. كما نضع البيكنج بودر والقرفة والزعتر والزنجبيل والسمن ودبس الرمان ونخلط جميع المكونات حتى تتداخل.
3. نترك المزيج لمدة ساعة حتى تمتص البهارات وتصبح متجانسة، ثم نفتح الخبز البلدي ونضع القليل من الحشوة في كل رغيف.
4. نضغط كف الرغيف على الرغيف ونشحم الجزء الخارجي بالزيت الممزوج بالسمن
5. نحضر مقلاة بطبقة غير لاصقة، ندهنها بكمية قليلة من الزيت، ثم نضع أرغفة الخبز ونقلبها على الجانبين حتى تنضج بالكامل.
6. في النهاية، يتم تقديم هافاشي مع البطاطس المقلية أو الصلصة الباردة أو الصلصة الحارة، ويمكن تغطيتها بالكاتشب أو صلصة الثوم.

يمكنك أيضا مشاهدة: طريقة عمل هافاشي الإسكندراني من العجين

في نهاية مقالنا على موقع جديد اليوم حول كيفية عمل الحواوشي في الحياة البلدية، قدمنا ​​العديد من الطرق التي يمكن من خلالها القيام بذلك، ونأمل أن تكون قد استمتعت به.