طريقة عمل مندي اللحم

كيفية صنع مندي اللحم موضوع مناقشتنا في مقال على حول الموضوع، وسنشرح لك أكثر من طريقة لتحضير هذا الطبق اللذيذ في الفقرات التالية.

طريقة عمل مندي اللحم

مكونات

• كيلوغرام ربع لحم الضأن الخالي من الدهن.
• ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
• عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة لكل منهما: مسحوق ثوم، مسحوق بصل، ملح، فلفل أسود، بابريكا، كركم.
• بصلة واحدة.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• 3 أكواب أرز بسمتي.
• ملح
• خلطات التوابل غير المطحونة مثل الينسون والقرفة وورق الغار والهيل والكزبرة والقرنفل.

كيف تستعد

1. نقوم بعمل ثقوب صغيرة في اللحم حتى تدخل البهارات الى الداخل ونعطيها رائحة رائعة.
2. نضع قطع اللحم مع عصير الليمون وملعقة ملح ونتركها لمدة 30 دقيقة.
3. اخلطي الزبدة مع الزبادي والبهارات المطحونة.
4. يُوزّع المزيج على جميع قطع اللحم ويُمزج جيداً ويترك لمدة 30 دقيقة على الأقل.
5. ضعي مقلاة على النار وسخنيها بملعقتين كبيرتين من الزيت.
6. نقطع البصل إلى شرائح ويقلى بالزيت.
7. نضيف جميع البهارات ونخلط جيدا.
8. ثم نضيف لهم أرز بسمتي.
9. أضف الماء المغلي إليها حتى يغمر الأرز.
10. بعد بضع دقائق، نغطي الأرز بورق الألمنيوم مع وجود ثقب فيه، ثم نضع قطع اللحم والتوابل عليه، ثم نضع ورق الألمنيوم فوق اللحم.
11. نضع في الفرن لمدة ساعة ونصف.
12. ضعي الأرز في طبق التقديم وفوقه قطع اللحم.
13. يمكن تزيين الطبق ببعض المكسرات المحمصة.
14. يمكن تقديم سلطة باللبن مع هذا الطبق المميز.

إقرئي أيضا: طريقة طبخ المندي بالدجاج

كيفية طهي رغيف اللحم في المطاعم

مكونات

• قطع نصف كيلوغرام من لحم الضأن إلى مكعبات.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• هيل (حبان).

مكونات لطهي الأرز

• 2 كوب أرز بسمتي.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• حب الهال.
• عصا القرفة.
• 5 فصوص.

كيف تستعد

1. نضع اللحم في وعاء ونضيف الملح والفلفل الأسود والهيل ونخلط جيداً.
2. توضع المكوّنات في طنجرة ضغط وتغطيتها بالماء وتُطهى حتى تنضج تمامًا، حوالي ساعة وربع إلى ساعة.
3. نبدأ أيضًا في طهي الأرز بوضعه في وعاء وتعبئته بالماء.
4. يضاف الملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض والقرفة والهيل والقرنفل.
5. نتركه حتى يتم امتصاص الماء، ثم نقوم بتبريد درجة الحرارة عليه.
6. كما نضع الأرز في طبق التقديم، ونضع فوقه قطع اللحم المطبوخ.
7. يمكن تقديم صلصة دقوس مع هذا الطبق اللذيذ.

كما أدعوك لتتعلم كيف تصنع دجاجة جديدة وسهلة

طريقة عمل المندي باللحم بسيطة

مكونات

• كيلو ونصف من لحم الضأن.
• مثل 3 أوراق غار.
• 2 ثمرة لومي.
• كيف صحيح 3 مريرة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 4 فصوص.
• 2 عود قرفة
• 3 فصوص ثوم.
• بصل مقطع.
• مثل الفلفل الحار.
• ملعقة من الزنجبيل المطحون

مكونات الأرز

• كوب أرز بسمتي.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• بصل مقطع.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• ملح

كيف تستعد

1. نضع القدر على نار متوسطة ونضع اللحم وورق الغار والقرنفل والقرفة والهيل والقرنفل والفلفل الأسود والثوم والبصل والفلفل الحار والزنجبيل.
2. اغمر جميع المكونات في الماء.
3. نحن أيضا نغطي ونترك حتى الاستعداد.
4. يُصفّى اللحم من المرق ويُرش بالزعفران ويوضع في صينية خبز.
5. نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق، حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني.
6. نبدأ تحضير الأرز بوضع الزيت على الموقد.
7. ونقلب البصل والثوم ونضيف الأرز إليهما.
8. صب 5 أكواب من مرق اللحم هناك والملح حسب الرغبة.
9. بعد الغليان، خففي درجة الحرارة حتى يصبح الأرز جاهزًا.
10. عندما ينضج الأرز، نضع الأرز في طبق التقديم ونضع اللحم عليه.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية طهي الهامبرغر في المنزل

طريقة طبخ المندي من اللحوم والخضروات

مكونات

• 3 أكواب أرز.
• كيلو لحم.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة زعفران.
• 4 درجات.
• بصلة واحدة.
• 3 حبات من كل نوع: طماطم، بطاطس، جزر، كوسة.
• ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
• ملح
• 3 ملاعق كبيرة من الزبادي.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• مكعب مرقة الدجاج.
• ملعقة بهارات مندي
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

كيف تستعد

1. نضع اللحم المغسول في قدر على النار ونضيف البصل و 6 أكواب من الماء.
2. اتركيه على النار لنحو نصف ساعة، ثم أضيفي الملح والهيل واتركيه حتى ينضج بالكامل.
3. بعد النضج، صب نصف المرق في طبق آخر.
4. نضيف الملح والزيت هناك، ونغطي صينية الخبز ونضعها في الفرن لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى يتحول لونها إلى البني.
5. نقع المول في الماء لمدة نصف ساعة.
6. ثم نضع الأرز في قدر على النار ونصب مرق اللحم فوقه.
7. بعد الغليان، اتركيه على نار خفيفة حتى يلين.
8. نقوم أيضًا بغسل الخضار وتقطيعها ثم نضعها في صينية خبز.
9. تبليه بالبهارات والصلصة والزيت وغطيه بورق خبز.
10. توضع في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج بالكامل.
11. ضع الأرز في طبق التقديم.
12. كما نقوم بتزيينها باللحوم والخضروات.
13. يمكنك أيضًا وضع المكسرات عليه للزينة.
14. يمكن تقديم سلطة الزبادي مع هذا الطبق.

في الختام ناقشت في السطور السابقة كيف يعمل المندي باللحم بأكثر من طريقة وهو من الأطباق الرائعة التي تحب تذوقها العديد من الدول.