كيف يعمل خل التمر، نعرضه على موقع جديد اليوم لكل من يهمه الأمر، لأن الخل من المواد التي لها استخدامات كثيرة، سواء في الطبخ أو التعقيم أو الاستعمال الطبي، وهو مشهور في كثير طرق.
وتشمل هذه الخل الأبيض، وخل التفاح، وخل الرمان، وخل الشعير، ومستخلصات أخرى يمكن استخدامها لصنع الخل، وسنتناول كيفية صنعه في الفقرات التالية.
فوائد خل التمر
تعرف على فوائد خل التمر من الأسطر التالية:
- الوقاية من السرطان.
- يدعم جهاز المناعة.
- التقليل من آلام الدورة الشهرية.
- يعالجون الإمساك ويحسن عمل الجهاز الهضمي.
- مطهر قوي، كما أنه يطرد السموم المتراكمة.
- علاج احتقان الحلق والسعال.
يمكنك أيضًا التعرف على: كيف يعمل الخل الطبيعي
طريقة صنع الخل من التمر
سنوضح لك كيفية صنع الخل من التمر، حيث أن منطقة الشرق الأوسط هي الأكثر شهرة من حيث إنتاجه، وذلك لاستخداماته المتعددة، وسنتعرف على كيفية تحضيره في المنزل على النحو التالي:
مكونات
- 1500 جرام من التمر.
- لترين من الماء.
- خميرة
- السكر.
المعدات المستعملة
- أكياس كبيرة للتغليف.
- مصفاة.
يمكنك أيضا أن ترى: كيفية عمل خل التمر
كيف تستعد
- نضيف الماء لكمية التمر في وعاء كبير، ثم نضع الخميرة والسكر ونخلط المكونات ونضع العبوة كاملة في مكان مظلم مغلق بإحكام.
- نلاحظ تكوين مجموعة من الفقاعات نتيجة التفاعل الذي يحدث مع التمر، حيث سيحدث التفاعل لمدة أقصاها 3 أسابيع في ما يسمى بالكحول الإيثيلي.
- في هذه المرحلة، نقوم بفتح العبوة واستبدال الغطاء بقطعة قماش حتى تكون المكونات مفتوحة للهواء، مما يمنع دخول أي تلوث.
- نترك الخليط ليتفاعل، وستقوم البكتيريا باستبدال الكحول الإيثيلي وتحويله إلى حمض أسيتيك، لمدة 20 يومًا.
- قم بتصفية المكونات من خلال مرشح، ثم قم بغلي محلول الخل لمدة 30 دقيقة على الموقد للتخلص من أي بكتيريا أو معلق.
- وهذا ما يسمى بعملية البسترة.
- نقوم بإزالة الرواسب المتكونة أثناء الغليان، ونعقم أوعية الخل ونملأها حتى السعة.
- وتجدر الإشارة إلى أن التفاعلات التي ينتج عنها الخل تتطلب ظروفًا هوائية مناسبة، وقد يلجأ البعض إلى التقليب الدوري للخليط كل 3 أيام.
اقرأ أيضًا: كيف يعمل الخل
طريقة عمل خل التمر العراقي
كما نعلم ان العراق من الدول التي تشجع على زراعة النخيل ومن اكثر الصناعات تقدما انتاج خل التمر لذلك سنشرح مكونات هذا الخل وطرق تحضيره وهي كالتالي يتبع:
مكونات
- 3 كجم من التمر الناضج.
- 3 لترات من الماء.
- أوعية فارغة للتعبئة بالخل والتخزين وتكون هذه الحاويات متوسطة الحجم.
- مصفاة.
- ملعقتان كبيرتان من خميرة الخباز.
- 1/2 كيلو سكر ناعم.
كيف تستعد
- يتم غسل التمر الناضج جيدًا أولاً للتخلص من كل الأوساخ العالقة به.
- ضع التمر في وعاء يمكن إغلاقه بإحكام.
- نملأ التمر بالماء ثم نضيف الخميرة وملعقتين كبيرتين من السكر.
- أغلق الحاوية جيدًا واتركها في مكان مظلم لمدة تصل إلى 20 يومًا، بعد انتهاء فترة التخمير، افتح الحاوية.
- ضع قطعة من القماش فوق الوعاء لحمايته من أي ملوثات خارجية في الهواء.
- نترك الغطاء على الوعاء لمدة 20 يومًا أخرى، حتى تفسد المكونات
- نحضر الفلتر جيدًا إلى نصف المكونات، ويوضع المزيج بعد التصفية على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
- قم بإزالة أي فيلم قد يتشكل على سطح الخليط أثناء الغليان.
- نسكب المحلول مباشرة في الزجاجات ونتركه ليبرد قبل إغلاق الزجاجات، وبذلك يصبح خل التمر جاهزًا للاستخدام.
هذا كل شيء، لقد انتهينا من عرض طريقة عمل خل التمر ونتمنى لك الاستفادة من موضوع المقال، مع أطيب التمنيات بتجربة الوصفة ونتمنى لك التوفيق وأنت تحت رعاية الله وحمايته.