فيما يلي نظرة عامة مختصرة وسريعة حول كيفية تخزين البطاطس ذات القشرة خارج الثلاجة، وكيفية تخزين البطاطس ذات القشرة في الثلاجة، وكيفية تخزين البطاطس المسلوقة.
وطريقة تخزين البطاطس للطبخ، ليقرأها كل العشاق عن الطبخ وطريقة تخزين المنتجات، وأتمنى أن تجدوها مفيدة وممتعة لقراءة هذا المقال على موقعكم.
كيفية تخزين البطاطس بالقشر خارج الثلاجة
- أولاً، يجب عدم غسل البطاطس أو تعريضها للرطوبة، لأن الرطوبة تساعدها على التعفن، ويجب فرز البطاطس الصحية فقط، وفرز البطاطس التي بها جروح أو خدوش.
- ضع هذه البطاطس في مكان مظلم خالي من الضوء والرطوبة، وتحتاج البطاطس للهواء باستمرار من وقت لآخر حتى لا تتعفن.
- توضع البطاطس جيدًا في صناديق جيدة التهوية، ويتم وضع ورق جاف بين كل طبقة حتى لا تدخل الرطوبة داخل البطاطس.
- في حالة تعفن البطاطس، يجب إزالتها حتى لا تتلف البطاطس المتبقية، ويجب تخزين البطاطس لأطول فترة ممكنة، ويجب عدم الاحتفاظ بالبطاطس في الأماكن التي تخزن بها الثمار، وذلك لعدم ظهور البراعم. على البطاطس.
- لا تضع البصل بجانب البطاطس، لأن البصل يساهم في تلف البطاطس وتعفنها وتلفها، ويجب غسل البطاطس فقط قبل الطهي مباشرة، وإذا ظهر لون أخضر على البطاطس، فهذا يدل على أن البطاطس قد نضجت أكثر من اللازم. معرضة للضوء.
- إذا كنت تشك في أن لون البطاطس قد تغير، فيجب فصلها عن باقي البطاطس، فالبطاطس المتعفنة تسبب روائح كريهة، لذلك يجب إزالة البطاطس المتعفنة، ويجب إزالة الورق الجاف حتى يتم إزالة باقي البطاطس. البطاطس لا تتعفن.
- يجب على جميع الأمهات اختيار طريقة التخزين الصحيحة بحيث يمكن تخزين البطاطس لفترة طويلة، لأن الأطفال يحبونها، ونريد جميعًا تناول البطاطس الطازجة.
انظر أيضا: الأدوات الزراعية وأسمائها بالصور
كيفية تخزين البطاطس بالقشر
- تتم معالجة البطاطس جيدًا وتخزينها لأطول فترة ممكنة.
- يجب تنظيف البطاطس بأداة خشنة لإزالة الغبار والأوساخ من البطاطس.
- ثم تُغطى البطاطس بقطعة قماش داكنة أو داكنة اللون لمنع الضوء والهواء من دخول البطاطس.
- للتخزين، من الضروري الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة.
- مرة أو مرتين في الأسبوع، ننظر إلى البطاطس، ونقلبها ونفصل البطاطس التالفة عن الجيدة، ونزيل البطاطس الفاسدة من تحتها.
طريقة تخزين البطاطس المسلوقة
- اغسل البطاطس جيدًا بالماء، ثم نظف البطاطس من الأتربة والأوساخ.
- ثم قم بغلي كمية كبيرة من الماء في مقلاة مع قليل من ملح الطعام، ثم ضع البطاطس على النار واشعلها.
- ثم صفي الماء من البطاطس ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
- ثم نضع مقلاة بالزيت على النار ونضع البطاطس هناك حتى تصبح ذهبية اللون.
- ثم نحضر قطعة من الورق النشاف، ثم نضعها في قالب، ثم نضع البطاطس عليها، ثم نترك البطاطس المقلية لتصفيتها من الزيت.
- ثم نضع قطع البطاطس في أكياس بلاستيكية مخصصة للتخزين، ثم نضعها في الفريزر حتى تتصلب.
- ثم نخرج أكياس البطاطس عندما نريدها ونضعها في الزيت حتى تصبح مقرمشة وجاهزة عند الطلب أو التقديم.
راجع أيضًا: كيفية زرع الأسقف بالصور من البداية إلى النهاية
فوائد البطاطس
- البطاطس من الخضروات الغنية بالكالسيوم والمعادن والفوسفور والحديد وتحتوي أيضًا على عناصر مضادة للأكسدة.
- يساعد في الحفاظ على صحة الجسم وتقوية المناعة والوقاية من الأمراض.
- يحافظ على توازن مستويات السكر في الدم.
- وهي من المصادر المهمة للكربوهيدرات في جسم الإنسان.
- يوفر الوقاية من السرطان وأمراض القلب والربو والنقرس.
- يساعد في علاج الالتهابات الخارجية والداخلية في الجسم.
- يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- تحتوي البطاطس على قيمة بيولوجية عالية للبروتين النباتي.
- البطاطس غنية بالسعرات الحرارية وهي مصدر طاقة للدول الفقيرة.
- يساعد في علاج السمنة واضطرابات المعدة.
- يقي من النوبات القلبية.
- علاج قرحة المعدة و القولون العصبى.
- يمنع الإمساك وعسر الهضم ويعالج الحموضة.
- يساعد على إمداد الجسم بالطاقة والنشاط.
- يساعد على تنشيط الدورة الدموية والحفاظ على وزن الجسم.
- يساعد في علاج الهالات السوداء تحت العين وتبييضها.
تخزين حصاد البطاطس
- يعد تخزين البطاطس نقطة ضعف في كثير من البلدان ذات المناخ الحار، لذلك من الصعب والمكلف تخزينها، وأفضل طريقة لتخزين البطاطس في الخريف والصيف عند درجة حرارة 4 درجات مئوية ورطوبة لا تقل عن 85 ٪.
- يلجأ بعض المزارعين إلى التخزين في براعم على شكل سهم، ولا يمكن استخدام حصاد المحاصيل المتأخرة، التي يقطفها المزارعون بعد منتصف مايو، حتى يتم القضاء على عدوى عثة درنات البطاطس.
- يجب تخزين المحصول بعد النضوج وعدم تخزين البطاطس غير المكتملة ويجب استكمال عملية تجفيف الدرنات قبل وضعها في التخزين.
تخزين بذور البطاطس في براعم
- الأكواخ عبارة عن ملاجئ عادية، معظمها مبني من الطوب الأحمر أو الطوب اللبن، والجدران بها فتحات مفتوحة من جميع الجوانب ماعدا جانب واحد وهو الجانب القبلي وهو للتهوية.
- سقف هذه النول مصنوع من عروق خشبية مغطاة بالحصير والطين والقش وتتركز بعض الأنوال في محافظة شمال دلتا النيل ودرجات الحرارة في دلتا النيل أقل من القاهرة بـ 3 إلى 5 درجات.
تخزين بذور البطاطس في الثلاجات
- تقدر سعة الثلاجات المخصصة لتخزين بذور البطاطس حالياً بحوالي 70.000 طن، وتتكون الثلاجات من طابق واحد.
- لتسهيل عملية فك الحزم أو إدخالها، وذلك باستخدام شوكات ترتفع أحيانًا.
- يجب ألا يكون عدد القفزات داخل الثلاجة مفرطًا، ويجب أن يكون هناك مسافة كافية بين القفزات وبعضها، حتى لا تصل درجة الحرارة التي تقع داخل الغرف.
- رعاية بعد تخزين البذور، في أواخر أغسطس – أوائل سبتمبر.
- يتعين علينا إخراج البذور من الثلاجة لمدة أسبوعين أو أكثر لمنح الخضر فرصة للإنبات.
- لا تزرع البذور فور إخراجها من الثلاجة.
- لأنه يؤدي إلى عدم انتظام نمو النبات وتأخر نموه وكذلك تأخر النضج.
- لا ينبغي فرز الدرنات المعرضة للحرارة حتى يتم تركها في منطقة جيدة التهوية حتى تتلقى الحرارة من الظل ثم يتم فرزها.
- لا يجب أن تترك البذور المخزنة في البراعم الدرنات داخل الحاويات لتنبت.
- يجب أن تتم عملية الإنبات في مكان به رطوبة خفيفة وعالية.
- يجب فرز الدرنات، باستثناء الدرنات غير المروية والدرنات التالفة الفاسدة.
- بعد كل شيء، كثير من الناس، ولكن كل الناس يحبونها.
- إنها تحب طريقتها ليس فقط في واحدة، ولكن أيضًا تطبخ، وتسلق، وتقلى، وهي رقائق، ويمكن تضمينها في جميع الأطباق.
انظر أيضا: النظام الغذائي البطاطا المسلوقة والبيض حاول
كان هذا وصفًا موجزًا لكيفية تخزين البطاطس ذات القشرة خارج الثلاجة وأتمنى أن تعجبك هذه المقالة وتستمتع بها.
وفي المرة القادمة سأقدم موضوعا هاما وأفضل من السابق بإذن الله.