طريقة طهي الغداء في المنزل هي ما تبحث عنه ربات البيوت لإشباع حاجة أطفالهن لوجبة غداء آمنة مطبوخة في المنزل، حيث انتشرت العديد من الشائعات والشكوك حول صناعة الغداء مؤخرًا.
يفضل الكثير من الأطفال تناول وجبة الإفطار في السندويشات خاصة خلال ساعات الدوام المدرسي، لذلك تفضل بعض الأمهات البحث عن أفضل طريقة منزلية لتحضير وجبة الإفطار بطريقة صحية وآمنة.
وهو ما سنتحدث عنه خلال هذا الموضوع المثير للاهتمام في مقالنا المميز دائمًا.
كيف تطبخ الغداء في المنزل
هناك العديد من الطرق المختلفة لعمل لحم العشاء بسهولة وموثوقية بمكونات بسيطة.
مكونات لعشاء محلي الصنع
- 6 بيضات.
- خمسة مكعبات من الجبن الكريمي.
- مكعبان من مرق اللحم.
- ربع ملعقة صغيرة من بودرة الهال.
- كأس كبير من الدقيق الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة ملون طعام صحي.
- نصف كوب زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف لطهي عشاء محلي الصنع
- يخفق البيض في الخلاط الكهربائي، ويضاف إليه مكعبات الجبن ونصف كوب من الزيت.
- أضيفي الثوم ومسحوق البصل إلى الخليط مع باقي التوابل والمرق.
- اخفقي قليلاً، ثم أضيفي ألوان الطعام إلى الخليط واخلطي المحتويات جيدًا بمضرب.
- بعد خلط جميع المكونات معًا والتجانس، يُسكب الخليط في كيس بلاستيكي ثم يُلف في ورق مرن شفاف.
- ثم لفها بورق الألمنيوم.
- يُغلى قدر عميق مملوء بالماء على نار متوسطة.
- ثم توضع فيها حقيبة غداء وتترك لمدة ساعة.
- بعد ساعة، أخرجي الغداء من الوعاء واتركيه لفترة ليبرد تمامًا.
- ثم ضعه في الثلاجة حتى يتماسك وسيكون من السهل تقطيعه.
- بعد يوم من وضعها في الثلاجة، قطّعيها إلى شرائح وقدميها لأطفالك.
إقرئي أيضاً: طريقة طهي فطائر الدجاج
كيف تطبخ غداء الدجاج
نظرًا لأن بعض الأشخاص يفضلون تناول عشاء الدجاج على اللحوم، فإليك أسهل طريقة لتحضيره في المنزل.
مكونات عشاء الدجاج
- نصف كيلو فيليه دجاج ألبانيز.
- ثلاثة مثلثات من الجبن الكريمي.
- ربع كوب زيت متوسط الحجم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة من الفلفل الحلو
كيف تطبخ غداء الدجاج
- اغسلي المقلاة جيداً، ثم ضعي عليها جميع البهارات، ثم اخلطي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي.
- ثم اطحني المزيج جيداً حتى تحصلي على مزيج ناعم.
- ضعي المزيج في كيس بلاستيكي ثم لفه في دائرة من ورق الألمنيوم ولفه جيدًا.
- ضع مزيج العشاء المغطى بالألمنيوم في قدر من الماء على نار متوسطة.
- يجب أن تغطي المياه الغداء.
- نضع القليل من الملح والفلفل وورق الغار والهيل في الماء لمدة ساعة كاملة وهي الفترة الزمنية التي ينضج فيها لحم العشاء.
- ارفعي لفافة العشاء واتركيها تبرد، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك ويسهل تقطيعها.
طريقة عمل غداء الاقتصاد
مكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- بيضتان.
- ثلاث قطع جبنة كريمية.
- مكعب مرق
- نصف كوب زيت.
- فصين من الثوم المهروس.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- وأيضا ربع ملعقة صغيرة فلفل حلو.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- بعد ذلك، ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الهال
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
كيف تطبخ غداء اقتصادي
- ضعي جميع المحتويات المذكورة في الخلاط الكهربائي واخلطيها جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- ضع الخليط في كيس بلاستيكي ولفه على شكل دائرة تشبه أسطوانة الغداء التي تباع في المتاجر.
- تأكد من أن الكيس مغلق بإحكام لمنع دخول الهواء.
- في قدر مليء بالماء، ضعي كيس الغداء على نار هادئة، أضيفي الفلفل الأسود والملح والهيل إلى الماء.
- بعد ساعة من الغليان، أطفئي النار واتركيها تبرد تمامًا.
- ضعها في الثلاجة حتى تتمكن من تقطيعها إلى شرائح متوسطة الحجم وتناولها في السندويشات.
قد تكون مهتمًا أيضًا بما يلي: كيفية صنع طبق دجاج حسب الطلب في المنزل
كيفية تحضير وجبة غداء منزلية مع الزيتون
مكونات
- بيضتان.
- ثلاث ملاعق كبيرة من اللحم المفروم أو الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- نصف كوب زيت ذرة.
- ملعقة كبيرة زيت عسل النحل.
- أربع ملاعق كبيرة من الجبن المذاب.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- قليل من الملح.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- القليل من الهيل المطحون.
- شرائح زيتون اخضر محشي جزر.
- رش بسيط من جوزة الطيب.
كيف تستعد
- نضع اللحم المفروم أو الدجاج مع جميع البهارات المذكورة في خزانة الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً.
- يضاف العسل والجبن مع زيت الذرة والبيض تدريجيًا أثناء الخفق.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التقليب حتى تتكتل حتى يصبح الطحين موحدًا مع المكونات السابقة.
- نضع المزيج على ورق زبدة ونحشى بالزيتون المحشو بالجزر.
- قم بلف الخليط على شكل أسطوانة أو لفة، مع التأكد من إغلاق طرفي البكرة جيدًا.
- ثم لفها بورق الألمنيوم وأغلقها على كلا الجانبين.
- نضع لفافة العشاء في بيركس صغير ثم لا تنس أن تضع البيركس في أخرى أكبر.
- لكنها مغطاة بقطعة قماش، ثم نملأ بيركس كبير بالماء الساخن المغلي.
- كما نضع البيركس في فرن ساخن على 160 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف.
- أخرجيها من الفرن واتركي لفافة الطعام تبرد، ثم أزيلي طبقة القصدير، وتأكدي من وضعها في وعاء محكم الإغلاق.
كيف لطهي عشاء اللحم
مكونات
- نصف كيلو لحم بقري مفروم يحتوي على القليل من الدهون.
- ثماني قطع من الجبن مثلثات.
- ثماني ملاعق كبيرة من الدقيق.
- أربع ملاعق كبيرة نشاء.
- حزمة الأسهم الفورية كاملة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- وكذلك ملعقة صغيرة من “مسحوق الثوم، الشواء الصيني، الزنجبيل، الفلفل الحلو، مسحوق البصل”.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود المطحون.
للبيع
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقة ملح.
- ورقة لورا.
كيف تستعد
- نضع كل الجبن والبيض والزيت والنشا والدقيق والمرق والتوابل والطلاء باستثناء اللحم المفروم والفلفل في الكبة.
- امزج جميع المحتويات حتى تصبح متجانسة تمامًا.
- نبدأ بإضافة اللحم وخلطه مع باقي المكونات، ثم نضيف الفلفل والحصى ونخلط قليلاً.
- نبدأ أيضًا بتطبيق الخليط على الحجم الذي تحتاجه ثم نبدأ في لف لفة التمدد.
- احرص على إطلاق الهواء جيدًا وإغلاقه جيدًا على كلا الجانبين، مثل قطعة حلوى.
- كما نضعها في الماء المغلي مع الخل والملح كإضافات.
- سوف يحافظ على الرقاقة بدون رد فعل ويحتفظ بلونه.
- واتركيه على النار حتى يصبح جاهزًا، يمكنك معرفة درجة النضج بوضع شرائح اللحم بالداخل.
- إذا خرج نظيفًا، فهو جاهز، نخرجه ونضعه في الثلاجة، ويبقى هناك لمدة أسبوع.
إقرئي أيضاً: طريقة طهي الدجاج المشوي على الجمر
بالطبع، كانت طريقة لتحضير العشاء في المنزل بالعديد من الطرق المختلفة والمنتجات المختلفة، حتى تتمكن الأم من تقديمها بأمان وبشكل موثوق لأطفالها طالما أنك بصحة جيدة.