طريقة تجفيف الزعتر هي إحدى المقالات التي تم البحث عنها حتى نتمكن من إيجاد أفضل طريقة لتجفيف الزعتر الأخضر وهو أحد النباتات المستخدمة في الوصفات المنزلية.
فضلا عن بعض الوصفات الطبية وفي هذا المقال سنذكر عددا من الطرق المستخدمة لتجفيف الزعتر من خلال مقال موقع جديد اليوم.
كيفية تجفيف الزعتر
هناك عدة طرق تستخدم للحصول على الزعتر المجفف والطرق المتبعة هي كالتالي:
كيفية تجفيف الزعتر بأشعة الشمس
بالحديث عن طريقة تجفيف الزعتر سنذكر طريقة تجفيف الزعتر بمساعدة أشعة الشمس.
مكونات
- أغصان الزعتر الطازجة.
- منشفة جافة.
- خط
- مكان دافئ.
طريقة التجفيف
- نقطع أغصان الزعتر الطازجة من النبات بمقص أو مقصات حادة، ويفضل أن تكون أغصان طويلة وقوية.
- اشطف الأغصان جيدًا بالماء الجاري البارد لضمان إزالة الغبار والأوساخ عن الأغصان والأوراق.
- ثم نقوم بتجفيفه بمنشفة جافة ونظيفة وهذه الخطوة مهمة للغاية لأنه إذا لم يتم تجفيف النبات جيدًا فسوف يتطور العفن.
- ثم نربط الفروع جيدًا ونربطها ببعضها البعض ونشكل حزمًا من أغصان الزعتر، ويبلغ سمك الحزمة حوالي 2.5 سم، وترتبط كل حزمة بخيط من الطرف السميك للفروع.
- تُعلَّق باقات الزعتر في مكان دافئ ومظلم لا يتعرض لأشعة الشمس المباشرة، حيث تزيد درجة حرارته عن 10 درجات مئوية.
- يتم تعليق العوارض على الحائط بمسمار أو خطاف، وتتدلى منها العوارض، ويمكننا تعليق العوارض في المطبخ.
- اترك الزعتر ليجف لمدة أسبوع إلى أسبوعين، ثم ضع الزعتر المجفف في وعاء محكم واستخدمه كما يحلو لك واحتفظ به لسنوات.
اقرأ أيضًا: كيفية تجفيف الزنجبيل الطازج
كيفية تجفيف الزعتر في فرن حراري
مكونات
- الزعتر الطازج.
- نسيج قطني أو فراش سيليكون.
- فرن الحمل الحراري.
- صينية فرن.
طريقة التجفيف
- أولاً، نقوم بتنظيف أوراق الزعتر الطازجة وغسلها تحت الماء الجاري والتأكد من عدم التصاق أي شيء بالأغصان والأوراق.
- ثم نحضر ورقة الخبز إلى الفرن ونضع فيها قطعة قماش نظيفة، ويفضل أن تكون من القطن، حتى لا تلتصق بورقة الخبز أثناء التجفيف.
- يمكننا أيضًا استخدام ضمادات السيليكون بدلاً من القماش القطني.
- ننشر الزعتر على قطعة قماش توضع في صفيحة خبز، ونضع صينية الخبز في الفرن المنزلي على أقل درجة حرارة.
- بعد ذلك نبدأ في مشاهدة الزعتر من حين لآخر حتى نتأكد من جفافه تمامًا وسيبقى في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
- بعد التأكد من جفاف الزعتر تمامًا، نخرج الزعتر من الفرن ونتركه ليبرد، ثم نطحن الزعتر للحصول على الزعتر المجفف.
- احفظ الزعتر في برطمانات نظيفة أو ضعه في وعاء زجاجي وخزنه حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
- من المهم أن تكون الحاويات التي يتم تخزين الزعتر فيها مغلقة بإحكام بحيث يتم تخزين الزعتر لفترة طويلة.
كيفية تجفيف الزعتر في الميكروويف
مكونات
- أوراق زعتر طازجة.
- ورقة مسطرة.
- فرن المايكرويف.
طريقة التجفيف
- تغسل أوراق وأغصان الزعتر الطازجة أولاً بالماء وتنظف جيدًا ثم تجفف جيدًا من الماء الزائد.
- نأخذ مناديل ورقية نظيفة ونضع عدة أغصان من الزعتر، حوالي 5 أغصان.
- ثم نضع المنديل في الميكروويف ونضعه على نار عالية لمدة 3 دقائق تقريبًا.
- بعد مرور الوقت المطلوب، نتحقق من أوراق الزعتر المجففة. إذا وجدت أنها جافة وهشة، فهي جاهزة للحفظ أو الاستخدام. بعد أن تبرد، تتكرر العملية بالكمية المتاحة أو للتجفيف.
يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية تجفيف النعناع
الطريقة التقليدية لتجفيف الزعتر
مكونات
- أوراق زعتر خضراء طازجة.
- قماش.
- صينية كبيرة.
- مصفاة.
- حاويات التخزين.
طريقة التجفيف
- نحضر الكمية المناسبة من الزعتر الأخضر الطازج ونجده متوفرًا في الأسواق أو يمكن زراعته في المنزل.
- عند حصاد الزعتر، نقطع العود من الأعلى ثم نسحب الأوراق باليد لأسفل للحصول على أوراق طازجة.
- ثم نقوم بتنظيف الأوراق الخضراء والابتعاد عن الأوراق الصفراء أو السوداء لأنها غير صالحة.
- بعد ذلك، ابدأ بغسل أوراق الزعتر تحت الماء الجاري البارد للتأكد من خلوها من الغبار أو الأشياء الضارة مثل الغبار.
- نحضر مصفاة كبيرة ونصفي الأوراق من كل المياه الزائدة، ثم نحضر قطعة قماش كبيرة، ويفضل أن تكون قطعة قماش قطنية.
- افرد أوراق الزعتر المغسولة والمجففة وافردها جنبًا إلى جنب.
- بعد التأكد من جفاف الزعتر من الماء الموجود عليه، نقوم بإعداد صينية كبيرة ونضع الزعتر عليها.
- يتم وضع الصينية في مكان محمي من أشعة الشمس المباشرة، ويفضل أن يكون في مكان جيد التهوية.
- اترك أوراق الزعتر حتى تجف وسيستغرق الأمر حوالي أسبوع إلى 10 أيام حتى تجف تمامًا.
- خلال هذه الفترة، قم بمراقبة الزعتر عن طريق قلبه والتأكد من أنه في المرحلة الصحيحة من التجفيف.
- بعد أن نحصل على الزعتر المجفف نسحق الأوراق بطحنها باليد ثم نخزن الزعتر المجفف.
- يمكن تخزين الزعتر المجفف في عبوات بلاستيكية أو زجاجية، لكن يجب إغلاق العبوات بإحكام.
- يمكن تخزين الأوعية في الثلاجة أو في نفس الوقت في مكان جاف ورطب للحفاظ على الزعتر بحالة جيدة، ويمكن استخدام الزعتر بعد عام كامل من التخزين المناسب.
يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية تجفيف العنب في الفرن
في نهاية المقال حول كيفية تجفيف الزعتر شرحنا لكم عدة طرق مختلفة يمكن استخدامها لتجفيف الزعتر في المنزل، وهي بسيطة وبأسعار معقولة، ونتمنى أن ينال هذا المقال إعجابكم.