الخبز الشامي من الكعكات اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس ويحبها الجميع، لذلك سنقدم لكم اليوم كيفية صنع خبز شامي طري.
على موقعنا يمكنك تحضيره في المنزل دون الحاجة لشرائه من الخارج بمكونات بسيطة، وطريقة تشغيله بسيطة للغاية ولا تستغرق الكثير من الوقت.
طريقة عمل الخبز الطري الشامي
يحتوي الخبز الشامي على مكونات خفيفة تمنحه طعمًا رائعًا ومختلفًا وهو غني بالقيمة الغذائية بخلاف كونه طريًا وسنخبرك اليوم بمدى سهولة صنعه.
مكونات الوصفة
- نصف كيلو دقيق.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- قليل من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- نصف كوب حليب.
شاهد أيضًا: كيفية صنع وعاء من الخبز الخالي من الخميرة
كيف تعمل الوصفة
- في وعاء عميق، نضيف الدقيق، الخميرة الفورية، السكر والملح، ثم نخلط المكونات جيداً.
- أضيفي لهم كوبًا من الحليب، ثم اخلطيهم بملعقة.
- ثم نضيف باقي الحليب ونستمر في تقليب الخليط.
- ثم اعجن بيديك على المنضدة حتى يختفي الطحين.
- ثم نضيف الزيت ونعجن جيداً لمدة عشر دقائق على الأقل لعمل عجينة ناعمة ومتجانسة.
- افردي العجينة وضعيها في وعاء وغطيها بكيس بلاستيكي واتركي العجينة لمدة ساعة على الأقل في مكان دافئ للتخمير.
- ثم نحضر صينية خبز للعجين ونرشها بالدقيق.
- تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة بعد اكتمال التخمير، ثم توضع في الصينية.
- ثم غطي العجينة بمنشفة مطبخ نظيفة واتركيها لمدة عشر دقائق.
- ثم دحرجها على سطح مرشوش بالدقيق.
- غطيها واتركيها لتتخمر مرة أخرى، لمدة ساعة على الأقل.
- ثم نضع العجينة في فرن محمى على درجة حرارة عالية ونتركها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- يتم تقديم الخبز الشامي مع أطباق متنوعة.
طرق أخرى لجعل الشامي يعيش
يمكن تحضير الخبز الطري الشامي بعدة طرق، ويمكن للمضيفة أن تختار إحداها، وستحصل على نتيجة جيدة من كل وصفة.
الطريقة الأولى
سيكون من السهل جدًا تحضير الخبز الشامي بهذه الطريقة، ومكوناته متوفرة في كل منزل.
مكونات الطريقة الأولى
- 4 أونصة طحين أبيض.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة تحضير الوصفة
- في وعاء كبير نضيف الدقيق والملح والسكر والخميرة.
- ثم أضف كمية كافية من الماء لهذه المكونات وأيضاً كمية مناسبة من الزيت لاستخدامها تدريجياً.
- ثم اعجن جميع المكونات المذكورة أعلاه لمدة 4 دقائق على الأقل.
- بعد أن تلاحظ قوام العجينة، ستصبح طرية ومتجانسة، تُغطى العجينة بقطعة قماش وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف على الأقل.
- ثم نقطع العجينة إلى 8 أجزاء متساوية، ثم نأخذ صينية خبز ونرشها بالدقيق.
- سخني الفرن إلى 45 درجة قبل وضعه في صينية الخبز.
- ثم افردي العجين بواسطة شوبك لجعله رقيقًا.
- ثم دع الخبز يرتاح على الصينية لمدة 10 دقائق.
- ثم ضع الصينية في الفرن لمدة 5 دقائق.
- ثم ستحصل على خبز لذيذ وصحي ولذيذ.
الطريقة الثانية
لن يكون خلق عيش شامي ناعم في المنزل أقل فاعلية من العيش الشامي الجاهز، إذا اتبعت التعليمات الخاصة بصنعها الصحيح، والتي نقدمها لك في السطور التالية.
مكونات الطريقة الثانية
- نصف كيلو دقيق.
- كيس خميرة فورية
- نصف ملعقة ملح.
- ملعقة من السكر
- كوب وربع كوب ماء دافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
إقرئي أيضاً: طريقة طهي الخبز المصري في الفرن
كيف تعمل الوصفة
- خفف الخميرة بالماء والسكر حتى التفاعل.
- ثم اخلطي جميع المكونات الجافة معًا، ثم أضيفي الخميرة والماء تدريجيًا وأضيفي المزيد من الماء إذا تطلبت العجينة.
- ثم ابدأ بالعجن أو بالخلاط لمدة 8-10 دقائق حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- ثم نسكب الزيت في وعاء عميق ونضع العجينة عليه ونغطي العجينة ونتركها تنقع لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر.
- ثم نقسم العجينة إلى 8 أجزاء متساوية.
- ثم قم بتدوير كل جزء في دائرة.
- ثم قم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية جدا لمدة ربع ساعة، ثم اترك الخبز لمدة ربع ساعة أو أقل حتى ينضج، واتركه على الرف السفلي للفرن، ولكن مع الحرص على عدم تركه يحترق .
لذلك قدمنا لكم أكثر من طريقة لصنع خبز بلاد الشام.
نصائح أساسية لحياة شامية ناجحة
هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها لجعل حياة المشرق ناجحة وسلسة بالطريقة المرغوبة وهي كالتالي:
- أضيفي الحليب إلى العجينة تدريجياً.
- من الضروري أن تعجن وقتًا كافيًا، عشر دقائق على الأقل، للحصول على عجينة متجانسة وسلسة.
- ينصح بترك العجين ليتخمر مرتين حتى نحصل على النتائج المرجوة.
- من الضروري ترك العجين يرتاح بعد العجن.
- يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة عالية قبل دخول الخبز إلى الفرن.
انظر هنا: طريقة عمل الخبز المصري في الفرن
وتجدر الإشارة إلى أن لحم المشرقي الحي يحتوي على العديد من الفوائد المفيدة لصحة الإنسان، حيث أن مكوناته قادرة على التحكم في مستوى الكوليسترول في الدم.
كما أنه يحسن وظائف الجهاز الهضمي، ولهذا قدمنا لك طريقة لصنع غرفة جلوس شامية ناعمة اليوم بأكثر من طريقة، حتى تتمكن المضيفة من الاستمتاع بالعمل في منزلها بسهولة.