طريقة تتبيل الفراخ المشوية على الفحم

طريقة طهي الدجاج المشوي على الفحم يعتبر الدجاج المشوي على الفحم من أشهى الأطعمة التي يتم تناولها في مختلف أنحاء العالم سواء في الشرق أو الغرب، وهناك طرق عديدة لطهي الدجاج منها الدجاج المشوي على الفحم.

كيفية تتبيل الدجاج المشوي على الجمر

هناك الكثير من الوصفات لتتبيل الدجاج المشوي على الجمر، وكلها ذات مذاق مكرر ومكرر، ومن بين طرق التتبيل، يمكن إبراز ما يلي:

الطريقة مع الزبادي والكركم

تعتبر الشواية على الفحم من أسهل توابل الدجاج، ومكوناتها متوفرة في كل منزل، ولكن إليك المكونات والطريقة بالتفصيل:

مكونات

• كتكوت متوسط ​​الحجم.
• كوب كبير من الزبادي.
• عصير ليمونة كاملة.
• قوس كبير.
• شريحة طماطم.
• قطعة فلفل اخضر.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• وملعقة زيت.
• ملعقة كبيرة كاتشب.

بهارات

ملعقة صغيرة ملح أبيض.

نصف ملعقة من كل:

• فلفل اسود.
• فلفل أحمر؛
• الكركم؛
• مسحوق الثوم.
• قرفة خفيفة.
• إكليل الجبل؛

كيف تستعد

1. يُغسل الدجاج أولاً جيدًا بالماء والدقيق والملح باستثناء عصير الليمون ويترك لتصريف أي ماء فيه.
2. في هذه الأثناء، نحضر كبة كهربائية ونضع البصل والفلفل الأخضر والطماطم وربع كوب صغير من الماء ونقطعها جيداً.
3. بعد ذلك، يتم تقطيع الدجاج إلى 4 أجزاء ويتم عمل ثقوب في قطع الدجاج بسكين حاد.
4. توضع البهارات في وعاء عميق وتضاف إليها البهارات بالإضافة إلى عصير الليمون والخل وكذلك الزبادي والزيت.
5. ثم يتم خلط الصلصة جيدًا حتى تمتزج المكونات.
6. توضع التوابل على الدجاج، بين الجلد واللحم، وفي فتحات الدجاج.
7. ثم تُلف الكتاكيت في كيس بلاستيكي أو ورق مرن وتوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
8. تُحضر شواية، توضع قطع فحم فيها وتُحرَق حتى تنضج، أو يمكنك استخدام الفرن عن طريق وضع الدجاج على صفيحة خبز أو صفيحة خبز.
9. تُحضر قطع الدجاج وتوضع على الشواية وتترك حتى تنضج.
10. بمجرد أن ينضج الدجاج بالكامل، يقدم مع أرز أبيض وسلطة خضراء أو خبز أسود وطحينة.

طريقة التوابل

تعتبر هذه الطريقة من أشهر الطرق التي يستخدمها الطهاة لأنها سهلة ومكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، والطريقة بكل تفاصيلها هي كالتالي:

مكونات

• دجاج وسط.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• أيضا نصف ملعقة من إكليل الجبل.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة كبيرة كاتشب.
• وملعقة خردل.
• ملعقة عسل نحل.
• وملعقة زيت زيتون.
• نصف كوب زبادي.

كيف تستعد

1. أولاً، يشطف الدجاج بالماء ويقطع إلى قطع حسب الرغبة.
2. يتم ثقب الثقوب في الكتاكيت بسكين حاد.
3. في طبق عميق، اخلطي جميع البهارات والزيت واللبن.
4. باستخدام فرشاة زيت، دهن قطع الدجاج جيدًا بالمزيج على الجلد واللحم، وكذلك الثقوب المفتوحة سابقًا.
5. غطي الدجاج وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
6. نضع الدجاج في مقلاة مع ملعقة كبيرة من الزبدة والزيت على نار عالية لمدة دقيقة على كل جانب.
7. بعد ذلك يبرد الدجاج ويغطى بغطاء ويترك على نار متوسطة حتى يصبح جاهزا وتقلب كل ربع ساعة.

أسرار نجاح الدجاج المشوي

الآن بعد أن تعلمنا كيفية تتبيل الدجاج المشوي على الفحم، دعنا نتعلم أسرار نجاح شواء الدجاج معًا.

هناك طرق عديدة لجعل الدجاج المشوي طريًا وذائب في فمك، ومن هذه الأسرار:

• استخدم اللبن أو اللبن.
• اترك الدجاج في التتبيلة لمدة 3 ساعات على الأقل في الثلاجة.
• اختر دجاجة متوسطة الحجم واغسلها وجففها جيدًا.
• اختر نوعًا جيدًا من الفحم للحصول على طعم رائع للفحم.
• قبل وضع الدجاج في الثلاجة، يجب تغطيته بغطاء.

في الختام، الدجاج المشوي لذيذ بغض النظر عن طريقة تحضيره، وقد قمنا بتغطيتك بكيفية تتبيل الدجاج المشوي على الفحم.

نتمنى ان تكون قد استمتعت بالمقال ونأمل ان تشاركه مع الاخرين لما فيه مصلحة الجميع.