فوائد فيتامين ب 12 وهو من الفيتامينات المهمة التي تساهم في صحة الانسان، حيث له دور فعال في تحسين اداء العمليات الحيوية في الجسم، فضلا عن اهميته في انتاج خلايا الدم وفي الجسم. عملية التمثيل الغذائي.
يمكن الحصول على هذا الفيتامين من عدة مصادر خارجية، حيث لا يستطيع الجسم إنتاجه، ويتم امتصاصه من خلال عصير المعدة ثم نقله إلى الجسم.
حول فيتامين ب 12
- يُعرف هذا الفيتامين باسم كوبالامين.
- وهو من أهم الفيتامينات لجسم الإنسان، وأهم وظيفته تحسين عمل الخلايا العصبية وتكوين الحمض النووي وخلايا الدم الحمراء.
- فيتامين ب 12 لديه القدرة على الذوبان في الماء ثم السفر عبر مجرى الدم.
- تفرز الكمية الزائدة من الفيتامين في البول.
- يمكن لجسم الإنسان تخزين فيتامين ب 12 لمدة أربع سنوات على الأقل، لكنه غير قادر على إنتاجه بمفرده.
- يمكن الحصول على هذا الفيتامين من خلال الطعام أو المكملات الغذائية.
- يتم امتصاص فيتامين ب 12 بطريقتين: أحماض المعدة المعروفة باسم حمض الهيدروكلوريك، والتي تفصله عن البروتين.
- يمكن أيضًا امتصاصه عن طريق الارتباط بنوع من البروتين داخل المعدة يُعرف باسم العامل الداخلي.
إقرئي أيضاً: فوائد فيتامين ب 12 للمتزوجين
فوائد فيتامين ب 12
أظهرت العديد من الدراسات أن فيتامين ب 12 هو فيتامين فعال له العديد من الفوائد للجسم، وأبرزها ما يلي:
- تعزيز إنتاج كريات الدم الحمراء ومنع فقر الدم الذي يحدث نتيجة لانخفاض ملحوظ في تكوين ونمو كريات الدم الحمراء.
- الحفاظ على سلامة الجهاز العصبي من خلال دوره الفعال في تعزيز وظائف الجهاز العصبي ومنع الضمور الدماغي.
- تقوية الذاكرة وحماية الخلايا العصبية من الضياع الذي يمكن أن يسبب الخرف ومرض الزهايمر وخاصة عند كبار السن.
- تقوية العظام ومنع الهشاشة، حيث أن نقص فيتامين ب 12 يمكن أن يسبب نقص المعادن في العظام، مما يجعلها أكثر عرضة للهشاشة والكسور.
- تحسين المزاج وتقليل الشعور بالاكتئاب بفضل دوره النشط في إنتاج هرمون السيروتونين، وهو أحد هرمونات الدماغ المسؤولة عن تحسين الحالة المزاجية.
- الوقاية من العيوب الخلقية لدى الجنين، حيث يعمل الفيتامين على تجنب التشوهات الخلقية في دماغ الجنين وعدم اكتمال مشاكل الجمجمة والأنبوب العصبي.
- التقليل من الإصابة بأمراض العيون لدورها الفعال في تقوية العصب البصري والوقاية من أضرار التنكس البقعي.
- زيادة الطاقة في الجسم لدورها الفعال في استكمال التمثيل الغذائي الصحيح وتحويل الكربوهيدرات إلى جلوكوز وهو المصدر الرئيسي للطاقة.
أهم مصادر فيتامين ب 12
هناك العديد من الأطعمة النباتية والحيوانية التي تحتوي على فيتامين ب 12، ومن أشهرها:
لحم كبدة
- يحتوي كل 100 جرام من كبد الماعز على حوالي 1500٪ من القيمة اليومية لفيتامين ب
- يحتوي كبد البقر أيضًا على ما يعادل 990٪ من القاعدة اليومية لفيتامين ب.
المحار
- كل 20 محارة تحتوي على 3300٪ من القيمة اليومية لهذا الفيتامين.
- المحار غني أيضًا بالحديد ومضادات الأكسدة.
السردين
- يحتوي كل 150 جرامًا من السردين على 200٪ من المعدل اليومي لفيتامين ب
- السردين هو أيضًا أحد المصادر الرئيسية لأحماض أوميغا الدهنية
لحم بقري
- يحتوي كل 100 جرام من لحم البقر على حوالي 102٪ من المعدل اليومي لفيتامين ب
- يتركز فيتامين ب 12 بشكل أكبر في اللحوم الخالية من الدهون، ومن الأفضل تناوله مشويًا بدلاً من المقلية للحفاظ على مستويات فيتامين ب 12.
تونة
- يحتوي كل 100 جرام من التونة الطازجة على حوالي 160٪ من القيمة اليومية لفيتامين ب
- يحتوي كل 165 جرام من التونة الخالية من الدهون المعلبة على حوالي 85٪ من القيمة اليومية لفيتامين ب
خميرة
- يحتوي كل 16 جرامًا من الخميرة على حوالي 130٪ من المعدل اليومي لفيتامين ب
- أظهرت بعض الدراسات أنه عندما يتم تضمين الخميرة في النظام الغذائي، فإنها تزيد من مستوى فيتامين ب 12 في الدم.
الحليب ومنتجات الألبان
- يحتوي كل 240 مل من الحليب كامل الدسم على حوالي 18٪ من القيمة اليومية لفيتامين ب.
- وكل 30 جرامًا من الجبن تحتوي على حوالي 16٪ من المعدل اليومي لفيتامين ب.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: الفوائد الفوارة لفيتامين سي للجنس
أعراض نقص فيتامين ب 12
هناك بعض الأعراض التي يمكن أن تشير إلى نقص فيتامين ب 12 وهذه الأعراض كالتالي:
- اليرقان وشحوب الجلد. هذا بسبب عدم كفاية عدد خلايا الدم الحمراء في الدورة الدموية وعدم توازن الأحماض النووية المسؤولة عن تصبغ الجلد.
- الشعور بالتعب والضعف بسبب نقص خلايا الدم الحمراء المسؤولة عن نقل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم مما يؤدي إلى عدم كفاءة نقل الأكسجين.
- اضطرابات الحركة والاختلالات نتيجة الاختلالات في وظائف الجهاز العصبي، وكذلك كبار السن، هم الفئة الأكثر عرضة لظهور هذه الأعراض.
- دوار وضيق في التنفس بسبب نقص الأكسجين في الجسم بسبب نقص خلايا الدم الحمراء.
- عدم وضوح الرؤية نتيجة تلف العصب البصري واضطراب في الجهاز العصبي، مما يتداخل مع إيصال الإشارات العصبية إلى المخ.
- الإحساس بالوخز في الأطراف نتيجة إفراز مادة المايلين التي تعمل كعامل عازل للأعصاب، مما يمنع الجهاز العصبي من أداء دوره بشكل جيد.
- تقرحات في الفم واللسان نتيجة ظهور أنواع معينة من البكتيريا التي تسبب التهاب الفم وتورم اللسان.
- تتغير الحالة المزاجية نتيجة لزيادة إفراز هرمون الهوموسيستين الذي يسبب الكثير من الضرر في أنسجة المخ ويزيد من سوء الاتصال بين الجسم والدماغ.
أسباب نقص فيتامين ب 12
هناك العديد من الأسباب التي تساعد على انخفاض مستويات فيتامين ب 12 في الجسم، وأشهرها:
- مستويات غير كافية من فيتامين ب 12، حيث أن النباتيين هم من أكثر الفئات عرضة لنقص هذا الفيتامين، لأنه أكثر تواجدًا في اللحوم.
- يحدث الامتصاص غير الكافي للفيتامين بسبب نقص إفراز حمض المعدة، وكبار السن هم من بين أكثر الفئات عرضة لهذا السبب.
- خذ مضادات الحموضة والميتفورمين وأكسيد النيتروز.
مضاعفات نقص فيتامين ب 12
هناك بعض المضاعفات التي قد يواجهها مرضى نقص فيتامين ب 12 وهذه المضاعفات هي كالتالي:
- الاختلالات العصبية مثل فقدان الذاكرة والخرف.
- رؤية مزدوجة؛
- اضطرابات النطق وقلة التركيز.
- الإجهاض أو ما يعرف بالعقم المؤقت.
- سرطان المعدة هو أحد مضاعفات فقر الدم الخبيث الذي يحدث نتيجة هجوم الجهاز المناعي على خلايا المعدة السليمة.
- يعد شق العمود الفقري عند الأطفال حديثي الولادة من أهم العيوب الخلقية في الأنبوب العصبي للجنين.
- قلة تكوين عظام الجمجمة في الجنين.
معدلات يومية كافية من فيتامين ب 12
يجب توخي الحذر لضمان الحصول على فيتامين ب 12 المناسب وفقًا للفئة العمرية، ويكون البدل اليومي المناسب كما يلي:
- حديثي الولادة من 1 يوم إلى 6 أشهر 4 ميكروغرام.
- الأطفال من سن 7 إلى 12 شهرًا: 5 ميكروجرام.
- والأطفال من سنة إلى 3 سنوات – 9 ميكروغرام.
- الأطفال من 4 إلى 8 سنوات: 2 ميكروغرام.
- وللأطفال من 9 إلى 13 سنة 8 ميكروغرام.
- الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 14 عامًا 4 ميكروغرام.
- البالغون: 4 ميكروجرام.
- 6 ميكروجرام للحامل
- الأمهات المرضعات 8 ميكروجرام.
اقرأ أيضًا: فوائد فيتامين H للشعر وكيفية استخدامه
وعليه تم التعرف على أهم فوائد فيتامين ب 12 وخلاصة الفيتامين، وأهم مصادر هذا الفيتامين، وأبرز أعراض نقص فيتامين ب 12، وأهم الأسباب التي تؤدي إليه، ومضاعفات نقص الفيتامين، وقد تم تحديد البدلات اليومية المقابلة من الفيتامينات.