طريقة عمل الجبنة البيضاء بدون منفحة

طريقة صنع الجبن الأبيض بدون جبن المنفحة، يتميز الجبن بوفرة العديد من المكونات الغذائية الهامة التي توفر الاحتياجات الضرورية للجسم، ويحب ملايين الأشخاص تناول الجبن الأبيض، ويفضل البعض تحضير الجبن الأبيض وتحضيره في المنزل بدلاً من ذلك، قم بشرائه، وفي هذا المقال من خلال موقع جديد اليومة سننظر في كيفية صنع الجبن الأبيض بدون منفحة.

طريقة عمل الجبن الأبيض بدون منفحة

هناك العديد من الطرق المختلفة لعمل الجبن الأبيض بدون منفحة في المنزل وسنقوم بإدراج هذه الطرق لك في السطور التالية على النحو التالي:

مكونات

• يمكنك شراء قرص المنفحة من الصيدليات.
• حليب البقر هو الأفضل.
• قليل من الملح

كيف تستعمل

1. ضع الحليب في قدر على نار متوسطة.
2. اتركي الحليب حتى يسخن تمامًا، مع الحرص على عدم تركه يغلي.
3. ثم نجمع نصف قرص المنفحة في كوب مملوء بالماء ونفركه عدة مرات حتى يتفتت ويذوب في الماء.
   • ونضيفها إلى الحليب الساخن على النار مع التحريك جيداً.
4. ثم يُسكب الحليب في وعاء ويغطى جيدًا بغطاء، ويترك لمدة 60 دقيقة تقريبًا، مع التأكد من وضعه في مكان بدرجة حرارة عالية.
5. بعد الـ 60 دقيقة المذكورة، يتم شفط الحليب وظهوره، وسنلاحظ تكون الماء في الأعلى، مما يشير إلى بداية تكوين الجبن.
6. ثم نضع كل قطع الجبن واحدة تلو الأخرى على قطعة قماش نظيفة وشفافة.
7. بعد ذلك تُغطى كل قطعة من الجبن بقطعة قماش وتُعصر جيدًا حتى يتم ترشيحها من الماء.
8. ثم ابحث عن قطعة قماش ملفوفة بالجبن وشكلها على شكل مربعات يتم لفها بقطعة قماش مرة أخرى.
9. توضع كل قطعة جبن ملفوفة بقطعة قماش بيضاء شفافة على مقعد خشبي صغير.
   • اتركيه لمدة 120 دقيقة.
10. ثم قم بإزالة قطعة القماش من الجبن، ورش الجبن ببضع قطرات من الملح (الملح اختياري هنا).
11. ثم يوضع الجبن في صينية أو وعاء ويخزن في الثلاجة.
12. ثم قدم الجبن الأبيض مع أطباقك المفضلة.

كما أدعوك لتتعلم: كيف تصنع الجبن المعتق

كيف لطهي الجبن في المنزل

مكونات

• 6 كجم من الزبادي النقي.
• بضع قطرات من الملح.

كيف تستعمل

1. يُسكب الحليب في وعاء كبير ويُضاف الملح ويُوضع على نار متوسطة ويُخلط جيدًا.
2. اتركي الحليب حتى يسخن ويصبح دافئًا.
3. بعد ذلك يوضع الحليب في وعاء، ويفضل وضعه في إناء فخاري إن وجد، والتأكد من أنه يقف في مكان مرتفع الحرارة.
4. ثم نخرج الماء من الوعاء الذي يحتوي على الجبن ونخزنه في وعاء آخر.
5. ثم انزع القماش المغلف بالجبن.
6. ثم توضع قطع الجبن واحدة تلو الأخرى على حصائر أو قطعة قماش بيضاء شفافة، وتترك لمدة 7 ساعات، حتى يتم التأكد من إزالة كل الماء عنها.
7. بعد ذلك، يتم التخلص من القماش أو الحصير الذي يرتكز عليه الجبن.
8. ثم يوضع الجبن في وعاء ويسكب بالماء الذي سبق تصفيته من الجبن، ثم يحفظ الجبن في الثلاجة ويقدم مع الطعام.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية صنع جبن الديك الرومي الأصفر

كيف لطهي الجبن الأبيض مع الجبن

مكونات

• 3 ملاعق كبيرة خل.
• 2 كيلوغرام من الجبن القريش.
• ملعقة ملح.

كيف تستعمل

1. ضعي الحليب في قدر كبيرة وضعيه على نار متوسطة.
2. ثم نقوم بتسخين اللبن حتى يسخن ولا نتركه يصل لدرجة الغليان.
3. ثم يضاف الخل إلى الجبن مع التحريك جيدًا.
   • اترك الخليط على النار لمدة 15-20 دقيقة.
4. بعد ذلك، يوضع الحليب في مكان ذي درجة حرارة عالية لمدة 4 ساعات على الأقل.
5. الخطوة التالية هي لف قطع الجبن بقطعة قماش بيضاء شفافة والضغط عليها حتى ينفد ماء الجبن.
6. ثم انزع الغطاء عن الجبن ورشه بالملح حسب الرغبة.
7. ثم يخلط الجبن جيدًا مع الملح من جميع الأجزاء، ويغلق مرة أخرى بقطعة من القماش القطني حتى يختفي كل الماء الموجود فيه.
8. توضع الجبنة في صينية أو وعاء مخصص لها.
9. ثم احفظيه في الثلاجة وقدميه مع الطعام.

طريقة عمل الجبن الأبيض السوري بدون منفحة

توجد أنواع مختلفة من الجبن وطرق مختلفة في صنعه، وسنشرح كيفية صنع الجبن الأبيض السوري بدون منفحة، وذلك على النحو التالي:

مكونات

• خبة البركة.
• 7 كغم من الحليب.
• كبسولة منفحة.
• ملح، ماء مغلي.

كيف تستعمل

1. يوضع الحليب في قدر ويوضع على النار.
   • من الضروري الانتظار حتى يسخن الحليب مع مراعاة أنه لا يصل إلى نقطة الغليان
2. الخطوة التالية هي نقع حبيبات المنفحة في كوب من الماء مع إضافة بضع قطرات من الملح.
   • ثم توضع المنفحة على النار وتقلب جيداً.
3. ثم يوضع الحليب في مكان بدرجة حرارة عالية لمدة 6 ساعات على الأقل.
   • في الوقت نفسه، يتشكل الماء على سطح الجبن، والذي يتم تصفيته منه.
4. ثم شكلي الجبن إلى قطع مربعة.
5. يتم تغطية الجبن مرة أخرى بقطعة قماش نظيفة ونظيفة.
6. ثم أضيفي الفلفل الأسود إلى الجبن واخلطيهم، واربطيهم مرة أخرى بقطعة قماش قطنية.
7. بعد ذلك، قم بترشيح الماء من الجبن بوضعه على قطعة خشبية.
   • اتركه لمدة 3 ساعات حتى يتم إزالته تمامًا من الماء.
8. ثم قم بإزالة القماش المغلف بالجبن وضعه في وعاء مخصص لهذا الغرض وقم بتخزينه في الثلاجة.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع الجبن في المنزل

في الختام شرحنا لكم الطرق المختلفة لصنع الجبن الأبيض بدون منفحة، مع إبراز عمل جبنة قريش في المنزل وعمل الجبن الأبيض السوري بدون منفحة.