طريقة عمل الكوردن بلو بالصور خطوة بخطوة

كيف تطبخ كوردون بلو بالصور خطوة بخطوة كوردون بلو هي واحدة من الوصفات الفرنسية التي حازت على إعجاب الكثير من الناس، الأطفال والكبار على حد سواء.

لهذا تلجأ العديد من الأمهات إلى الطهي والتقديم على مائدة العشاء بأكثر من طريقة.

كيفية جعل كوردون بلو بالصور خطوة بخطوة

المكونات الضرورية

• 4 قطع صدور دجاج مسحب.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
• 2 ملاعق صغيرة من مسحوق البصل.
• 10 شرائح جبنة سويسرية.
• 225 جرام لحم مدخن مقطع إلى شرائح رفيعة.
• الكثير من الزيت للقلي.
• كوب دقيق.
• 4 بيضات.
• كوبان من فتات الخبز الطري.

مكونات الصلصة

• ملعقة كبيرة زبدة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• 2 ملاعق كبيرة دقيق.
• حليب.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• خردل
• جبنة البارميزان.

كيف تطبخ كوردون بلو

1. تبّل شرائح الدجاج جيدًا بالملح والفلفل الأسود والثوم ومسحوق البصل واخلطهم جيدًا.
2. ثم نلف شرائح الدجاج جيدًا بغشاء بولي إيثيلين، ثم نخفقها جيدًا بمطرقة اللحم.
   • وافعل ذلك لبضع دقائق حتى يصبح سمكه حوالي 1 سم.
3. تتم إزالة فيلم البولي إيثيلين جيدًا، ثم يتم وضع شريحتين من الجبن السويسري.
   • ثم شريحتين من عشاء مدخن ولفي الدجاج جيداً.
   • لا تنس أن تلفها جيدًا في غلاف بلاستيكي جديد.
4. نكرر الخطوة السابقة مع المكونات المتبقية حتى يتم استخدام الكمية المتبقية.
   • يتم بعد ذلك وضع كوردون بلو في صينية مناسبة ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
5. في هذا الوقت، ضعي مقلاة عميقة على نار عالية واسكبي فيها كمية كبيرة من الزيت النباتي واتركيها حتى تسخن جيدًا.
6. ثم نضع الدقيق في وعاء واحد والبيض المخفوق في وعاء آخر وفتات الخبز في وعاء آخر.
   • ثم تُغمس كعك كوردون بلو في الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط.
7. ضع الكعك في الزيت الساخن واتركه لمدة 5 دقائق على الأقل.
   • ثم اقلبها إلى الجانب الآخر واتركها حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتنضج المكونات تمامًا.
8. في غضون ذلك، نجهز الصلصة ونضع ملعقة كبيرة من الزبدة في وعاء عميق ونتركها حتى تذوب تمامًا.
   • ثم يضاف الثوم ويقلب جيدا حتى تفوح رائحته.
9. نضيف الدقيق ونخلط المكونات لمدة دقيقة.
   • ثم أضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
10. تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي الخردل وجبنة البارميزان وقلبي حتى يمتزجا.
    • ثم ارفعي القدر عن النار وقدمي الصلصة مع شرائح كوردون بلو وبلحانة وشفا.

من هنا يمكنك التعرف على: كيفية صنع كوردون بلو بالدجاج في المنزل

كيف لطهي طبق الكرتون المقلي

مكونات الوصفة

• 4 قطع دجاج مسحب وجلد.
• ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة.
• رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• 4 شرائح جبنة فرنسية.
• كوب من فتات الخبز الطري.
• 4 شرائح رفيعة من صدور الديك الرومي.
• بيضتان.
• 5 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
• نفرم 2 بصل كبير ناعما.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
• رشة صغيرة من البودرة الناعمة.
• زبادي.

كيف لطهي طبق الكرتون المقلي

1. يُطحن البصل في الخلاط الكهربائي حتى يصبح طريًا تمامًا، ثم يُتبّل شرائح الدجاج بالبصل.
   • وكمية مناسبة من الفلفل الأسود والملح والفلفل الحار والخل وعصير الليمون والزبادي والهيل المطحون.
2. اخلطي الدجاج جيدًا مع المكونات السابقة، ثم ضعيه في كيس بلاستيكي قابل لإعادة الغلق.
   • اترك الكيس في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
3. ثم تُسحق شرائح الدجاج بمطرقة حتى تصبح رقيقة تمامًا.
   • ثم توضع قطعة من الجبن على كل شريحة من صدور الدجاج.
   • ثم نضع شريحة رقيقة من صدر الديك الرومي.
4. غلفي شرائح الدجاج جيداً بعود أسنان.
   • ثم اغمس كعك الكوردون بلو في البيض المخفوق، واغمسها في الخليط ثم في فتات الخبز.
5. كاردون بلو مقلي بكمية كبيرة من الزيت الساخن.
   • اتركيها لبضع دقائق حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج بالكامل.

كيف تصنع Swiss Cordon Bleu

مكونات الوصفة

• بيضتان.
• 2 ملاعق كبيرة من الحليب الطازج.
• ملعقة كبيرة خردل.
• ملعقة كبيرة ملح طعام حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون.
• 1/2 كوب بقسماط خشن.
• كوب واحد من فتات الخبز.
• 1/2 كوب دقيق مطحون.
• 4 شرائح دجاج.
• وأيضًا 4 قطع جبنة سويسرية مقطعة إلى قطع.
• 4 شرائح عشاء دجاج.
• عود اسنان.

كيف تطبخ كوردون بلو

1. سخني الفرن على نار عالية، ثم اخفقي البيض جيدًا مع الحليب، ثم أضيفي الخردل.
   • تُمزج المكونات في وعاء عميق، ثم يُتبّل المزيج بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
2. ثم نضع فتات الخبز والدقيق ونخلطهم جيداً.
   • ثم نقطع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة وتتبل جيداً بالفلفل الأسود والملح.
3. بعد ذلك، افصل شرائح الدجاج، ثم ضع شريحة رقيقة من الجبن السويسري وشريحة من عشاء الدجاج فوق كل شريحة.
4. نقوم بلف كوردون بلو جيدًا، ونغلقه بعناية باستخدام عود أسنان، ثم نضعه في صينية فرن مناسبة.
   • ضعيها في الفرن واتركيها لبضع دقائق حتى تنضج بالكامل وتصبح ذهبية اللون.

طريقة عمل كوردون بلو بصلصة الكريمة

المكونات الضرورية

• 6 قطع صدور دجاج بدون عظم وغير مقطعة.
• قطعي 6 قطع من الجبن السويسري إلى شرائح رفيعة.
• 6 شرائح سلامي.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق.
• ملعقة كبيرة بابريكا.
• 6 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
• 1/2 كوب خل أحمر.
• كوب واحد من الكريمة الثقيلة.
• 1/2 مكعب مرق دجاج.

كيف تستعد

1. رتبي قطع الدجاج على سطح مستوٍ، ثم ضعي فوقها شريحة من الجبن، ثم شريحة من السلامي ولفيها جيدًا.
   • ثم يتم إغلاقها باستخدام عود أسنان وتكرر هذه العملية حتى يتم استهلاك الكمية المتبقية.
2. اخلطي الدقيق والبابريكا جيداً، واغمسي قطع الدجاج في الخليط، وضعيها في طبق للخبز واتركيها جانباً.
3. ضعي مقلاة عميقة على النار، ثم ضعي فيها ملعقة كبيرة من الزبدة واتركيها حتى تذوب تمامًا.
   • ثم نضع لفائف الدجاج فيها ونتركها لبضع دقائق حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
4. ثم أضيفي مرق الدجاج المبشور والخل الأحمر وقليل من الماء واخلطي المكونات جيدًا.
   • ثم غطي الوعاء جيداً بغطاء واتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى يتبخر الماء تماماً.
5. ثم نرفع الدجاج عن النار ونزع أعواد الأسنان، ثم نضع الكوردون بلو في طبق تقديم مناسب.
   • إنه مزين بصلصة الكريمة ويقدم مع الحناء والشفاه.

لا تتردد في قراءة مقالتنا: كيف تصنع كنتاكي فرايد تشيكن

كيف تطبخ كوردون بلو باللحم

مكونات الوصفة

• 500 جرام من اللحم البقري، المقطّع إلى شرائح رفيعة.
• 2 قطعة لحم مدخن.
• قطعتين من جبنة الشيدر.
• 1/2 كوب فطر طازج مقطع.
• ملعقة كبيرة من سيد ديجون.
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة البشاميل الخفيفة.
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
• ملح

طريقة المعالجة

1. نكّهي شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود، ثم اخفقيها بمطرقة حتى تصبح رقيقة جدًا.
2. بعد ذلك، يتم تقطيع اللحم التركي والفطر وجبن الشيدر وخلطهم جيدًا.
   • ثم نضع كمية مناسبة من الخليط على شرائح اللحم ونلفها جيداً، ثم نغلقها بعود أسنان.
3. ضعي المقلاة على النار وضعي فيها ملعقة كبيرة من الزبدة وضعي لفائف كوردون بلو.
   • اتركيها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم اسكبي نصف كوب من الماء الساخن واتركي المكونات على نار خفيفة.
4. بعد ذلك، تُرفع مقلاة أخرى على النار، ثم توضع فيها ملعقتان كبيرتان من البشاميل الخفيف.
   • ثم تضاف ملعقة كبيرة من ماستر ديجون ويقلب المكونات جيداً حتى تصبح ناعمة تماماً.
5. ضعي كعك الكوردون بلو في الخليط السابق واتركيه على النار حتى يغلي.
   • ثم يُسكب الكوردون بلو في طبق التقديم مع هنا والشفا.

كيف تطبخ كوردون بلو في الفرن

مكونات الوصفة

• 8 شرائح توست.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• رشة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو.
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• 1/4 ملعقة كبيرة ريحان.
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• رشة بسيطة من مسحوق الفلفل الأسود الناعم.
• 8 قطع لحم غداء.
• 8 شرائح جبنة سويسرية.
• 4 قطع دجاج مسحب كبير.

مبالغ التغطية

• 3 ملاعق كبيرة دقيق.
• بيضة واحدة كبيرة.

مكونات صلصة الخردل

• رشة صغيرة من الريحان.
• 2 ملاعق كبيرة دقيق.
• أيضا 2 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الخردل.
• رشة بسيطة من الفلفل الأسود الناعم.
• 3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان.
• 3 ملاعق كبيرة من الجبن الروماني الطري.
• رشة بسيطة من ملح الطعام.
• كوب مع ربع لبن.

طريقة المعالجة

أم لا

1. يتم تحضير صلصة الخردل بوضع الزيت والدقيق في وعاء عميق ورفع الحرارة وخلط المكونات حتى تصبح ذهبية اللون.
2. ثم يضاف الحليب تدريجيًا إلى الدقيق، مع الاستمرار في الخلط حتى تمتزج المكونات تمامًا ويتكون خليط ضئيل من القوام.
3. ثم نضيف معجون الخردل إلى الخليط السابق ونخلط المكونات على نار خفيفة لبضع دقائق ثم نتبّل الخليط بالملح والفلفل الأسود والجبن والريحان ونخلط جميع المكونات، ثم نرفع القدر من القدر. النار وتوضع جانبا.
4. نحضر الكوردون بلو من خلال البدء في تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم نقوم بإعداد وعاء عميق ونخلط الريحان والفلفل الحلو ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والملح معًا جيدًا.
5. قسّمي المزيج السابق إلى 1/2 ين، ثم قلّمي حواف الخبز المحمص وضعيها في محضر طعام كهربائي وشغلي الخلاط لبضع دقائق حتى ينهار تمامًا.

ثانيًا

1. نضع الخبز المفتت في الصينية المناسبة مع التأكد من توزيعه جيداً في الصينية، ثم نضع خليط البهارات والزيت ونخلط المكونات حتى تصبح متجانسة تماماً.
2. ثم ضعي الخليط في الفرن المسخن مسبقًا واتركيه لبضع دقائق حتى يتم تحميصه جيدًا، ثم أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانبًا حتى تبرد تمامًا.
3. ثم، باستخدام سكين حاد، قم بعمل ثقوب عميقة في قطع الدجاج وتبلي قطع الدجاج جيدًا ببعض البهارات السابقة.
4. ثم توضع وجبة الغداء والجبن في الحفرة وتُغلق جيدًا بعصا خشبية، ثم تُرش بالبهارات المتبقية وتُغمس في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، ثم في فتات الخبز، مع التأكد من تغطية كل شيء جيدًا.

الثالث

1. نجهز صينية خبز كبيرة للفرن ونغطيها بطبقة مناسبة من ورق الزبدة، ثم نضع لفائف الدجاج ونشحمها بطبقة خفيفة من الزيت، ثم نضع صينية الخبز في الفرن.
2. اتركي صينية الخبز في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تصبح المكونات جاهزة تمامًا، أخرجي صينية الخبز من الفرن واتركيها حتى تبرد قليلًا، ثم ضعيها في طبق عميق وقدميها مع الخردل. صلصة هنا والشفاه.

ولا تفوت قراءة مقالنا عن: تتبيلة الدجاج المشوية على الفحم للشيف الشربيني

وهنا قدمنا ​​لكم من خلال موقع جديد اليوم طريقة عمل الكردون بلو بالصور خطوة بخطوة، لأنها من الوصفات الشهية التي يتم فيها تحضير شرائح الدجاج بجبنة الديك الرومي والعشاء المدخن ليمنحنا نكهة لذيذة وشهية. طعم لذيذ في النهاية ونتمنى أن تستمتع بالمقال.