طريقة عمل الكبد والقوانص بالبطاطس

طريقة عمل الكبدة والكرشة بالبطاطس طبق كبدة وكرشة مع البطاطس طبق سهل وبسيط وله طعم خاص من المنتجات الأخرى.

إضافة البطاطس للكبد والكرشة تضفي عليها طعمًا مميزًا للغاية، وتعتبر طعامًا مفضلًا للكبار والصغار، لمن لا يحب هذا الطعام المميز.

سنشرح مدى سهولة وبساطة طهي الكبد والكرشة مع البطاطس في المقالات التالية على، فابقوا على اطلاع.

طبق كبدة وكرشة مع بطاطس

• كبدة وكرشة مع البطاطس غداء رائع في أي رحلة إلى مصر.
• لا يقتصر هذا الطعام على المصريين فقط، ولكن هناك العديد من الدول الأخرى التي تعد هذا الطعام بطرق مختلفة.
  • وهناك من يضيف إليها صلصة الطماطم والبعض الآخر يفضلها بدون صلصة.
• ما يميز هذا الطبق أنه ليس فقط لذيذًا، ولكنه أيضًا طبق مقتصد واقتصادي للغاية يناسب الجميع، بغض النظر عن مستوى المعيشة والدخل الاجتماعي.
• بالإضافة إلى أنه طبق سهل للأمهات من حيث التحضير والتداول.

إقرئي أيضا: طريقة طبخ الكبدة و طاجن الكرشة

طريقة طهي الكبدة والكرشة بالبطاطس

• صينية الكبدة والكرشة بالبطاطس طبق شهي سهل التحضير لأي عائلة.
  • فهي غير مكلفة ويمكن تعديلها بسهولة للأم.

مكونات صينية الكبدة والكرشة بالبطاطس

• 1 كيلو بطاطس متوسطة الحجم.
• 2 ملاعق كبيرة دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة دبس رمان.
• كيلو كبدة دجاج وكرشة.
• 2 قطعة بصل.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب زيت نباتي.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة طهي الكبدة والكرشة بالبطاطس

1. سيدتي يجب اولا غسل الكبد والأمعاء وتنظيفهما جيداً ثم إضافة الدقيق للكبد والأمعاء وغسلهما مرة أخرى.
2. ثم تحتاج إلى وضع الزيت في المقلاة وتسخينه جيدًا، ثم تقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة، ثم نضعها في الزيت.
3. سيدتي، قلبي جيداً حتى يتحول إلى لون ذهبي مميز ثم ارفعيه عن النار.
4. الآن نسكب القليل من الزيت في وعاء عميق آخر، ثم نقشر البصل ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
5. ثم نضيف البصل إلى الزيت ونقلب البصل ونتركه يذبل.
6. بعد ذلك، يتم إضافة الملح والفلفل إلى البصل، ثم خلط المزيج جيدًا.
7. ثم نقطع الكبد والحوصلة ونضيفها إلى باقي المكونات.
8. ثم غطي القدر واتركيه لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي دبس الرمان والبطاطس المقلية إلى المكونات مع التحريك المستمر.
9. غطي المقلاة بغطاء واتركيه لمدة خمس دقائق.
10. ارفع القدر وسترى أن الطعام قد نضج بالكامل.
11. أخيرًا، يُسكب المزيج في وعاء التقديم ويُقدم بارداً.
12. يمكنك أيضًا إضافة الأرز أو المعكرونة المقلية على الجانب أو الخبز والاستمتاع بها.

كما يمكنك التعرف على: طريقة طهي الأرز بالكبد والكرشة من الشيف حسن

طريقة طبخ الكبد والمعدة بالبطاطس من الشيف هالة فهمي

• تعتبر الشيف هالة فهمي من أشهر وأهم الطهاة الذين احتلوا مكانة بارزة في عالم الطهي على القنوات التليفزيونية المصرية.
  • لقيت برامجه الكثير من التعاطف من المشاهدين بسبب أطباقه المميزة، وبأسعارها المعقولة وخفيفة الوزن.

مكونات

• نصف دجاجة كبدة و كرشة مشكلة.
• حبتان كبيرتان من البصل الأبيض مقشران.
• 3 فصوص متوسطة من الثوم المفروم.
• حبتان من الفلفل الأخضر المفروم.
• نصف كوب بقدونس طازج.
• 3 حبات بطاطا حلوة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• 3 حبات طماطم كبيرة.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة هيل.
• 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة.
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• نصف كوب عصير طماطم.

طريقة الحجز

1. سيدتي، اصطحبي معك صينية خبز مصممة للفرن، وهي مناسبة أيضًا لطهي الكبد والقوانص والبطاطس.
2. امزج عددًا من التوابل معًا ويمكن أن تحتوي هذه التوابل أيضًا على ملح الطعام وكذلك الفلفل الأسود وكذلك الفلفل الحار والكزبرة.
3. ثم يا سيدتي، يجب أن تخلطيها بملعقة حتى تمتزج جيدًا بقوة.
4. ثم يا سيدتي، وزعي البصل في صينية الخبز المخصصة للفرن.
5. يغسل الكبد والأمعاء جيداً، ويرش بمزيج من البهارات ويخلط.
6. بعد ذلك عليك وضع البطاطس على شرائح البصل في صينية خبز واحدة داخل الفرن وبعد ذلك عليك نثر البهارات والملح المطبوخ وأيضاً إذا رغبت.
7. سيدتي، ضعي كمية قليلة من البقدونس المفروم فوق البطاطس، ثم غطيها بالكبد والحوصلة.
8. أخيرًا، ضع الطماطم المقطعة إلى حلقات أو شرائح فوق الكبد وحوصلة الطائر لتغطيتها تمامًا.
9. يجب أيضًا خلط زيت الزيتون وعصير الطماطم في وعاء.
10. ثم يُسكب مزيج الطماطم فوق الكبد، والحوصلة والخضروات الموضوعة في صينية الفرن.
11. من أهم الخطوات التي يجب عليك اتخاذها أن تضيف هذه الخطوات نكهة مميزة للطعام.
12. عملية تغليف صينية بالبطاطس بعد تحضير جيد بورق الألمنيوم ثم إرسالها إلى فرن ساخن على 180 درجة
13. اتركيه في الفرن لمدة ساعة واحدة فقط حتى تنضج المكونات بالكامل.
14. ثم أخرجه من الفرن واتركه ليبرد.
15. أخيرًا بعد أن تبرد صينية الكبد والمعدة مع البطاطس، يجب سكبه في طبق خاص للطريق، ثم تقديمه مع الأرز أو الخبز وتنال البركات والشفاء.

يمكنك أيضًا معرفة: كيفية طهي الكبد بالبصل والطماطم

في نهاية المقال نتمنى أن نكون قد قدمنا ​​لكم معلومات مهمة وكافية عن كيفية عمل الكبد والمعدة بالبطاطس.